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    《火熱人家》旗艦店，這天的早餐吃得有些晚。還是老規矩，掛麵加菜葉，不同的是加了一個雞蛋醬。雞蛋在火鍋店並不少見。隻要是自做蝦滑，就少不了雞蛋。做蝦滑用的是蛋清，蛋黃是下腳料。每天賣多少賣蝦滑，就能出來多少個蛋黃。旗艦店每天最少要賣百十桌，蝦滑幾乎桌桌都點，就要淘汰掉一百多個蛋黃，盛在盆子也要個大點的。到了飯口，就被做夥食飯的廚師攪攪推進了炒勺，被炒的噴噴香端上了餐桌。但這個餐桌不是大眾的餐桌，而是小灶。吃小灶的是店長林春花，大廚陳闖和各組的組長，再加上做夥食飯的廚師，一共八個人。一樣的幹活，吃飯卻是兩樣的待遇，人們並不覺得奇怪。這算什呀。這種不公平在社會上老了去了。一樣的學校畢業了。憑著關係進了好單位，賺得就多，別人就不行；還有那些當官的、有能耐的，哪個不是賺得溝滿壕平？吃的、用的自是與別人不同。還有那些私企的大老板，賺得更多，就像瞿老太，肯定天天吃香的喝辣的。芸芸眾生當然要以粗茶淡飯果腹了，而火鍋店後灶夥食飯的不同就是這種人和人不一樣的生活在餐飲圈子的折射。你的胃如果受不了，就去撤盤的鍋子撈吧。那有那些胡吃海喝專門到飯店來擺譜的闊佬們推進了鍋子但沒吃的：羊肉、肥牛、螃蟹、蠣蝗、全籽烏魚、半籽烏魚、午餐肉，還有各種滑各種丸：鮮蝦滑、墨魚滑、鮮貝滑、鮮魚滑、牛肉滑、香菇滑。丸子的品種更多，鮮蝦丸、鮮墨魚丸、鮮魚丸、牛肉丸、羊肉丸、牛筋丸，香菇貢丸，蟹黃丸------。還有那些在麵已經煮的稀糊爛的各種菜：山藥、豆苗、油麥菜、娃娃菜、香菜、茼蒿、菠菜、生菜、苦苣、大白菜、小白菜、海帶根、西紅柿片、白蘿卜片、冬瓜片、地瓜片、胡蘿卜片、土豆片、萵筍片，還有菌類、粉和豆製品類。總之，瞿老太親自製定的火鍋單有多少涮品，後灶的人們就會在鍋子撈出多少種折羅。不用自己下，也不用自己煮，拿了筷子就能吃。有人能吃得下，有人就吃不了。為什？他{她}們嫌惡心，說這些是狗剩。

    熟料間切午餐肉的徐翠萍就是個寧可胃有意見也不肯吃狗剩的人。她是個手一份嘴一份的人，每天麻麻利利的幹完自己的活，隻是端了飯碗，吃那些清湯寡水的麵湯和土豆燉豆腐、白菜燉土豆。如果閑著或是太胖了要減肥，吃這些就很好，但每天要在案板前拿了菜刀切上四五小時，光吃這些胃就會有意見，天天不到飯時就咕咕叫。她就一邊幹活一邊嘟囔：“香噴噴的午餐肉每天都有兩三箱經我的手，我卻一塊也吃不著。”

    有那好信的，就接了話頭說道：“你就吃些，看誰能把你怎的！”

    徐翠萍噘起了嘴：“我作死啊？攝像頭就在我腦袋上，進嘴一片就得被開除，我還想掙錢呢！”

    但人的願望還是抵不住嘴。早晨起來，她想家做的雞蛋炸醬麵了。就偷偷的對對麵切豆皮和幹豆腐的說了。

    “我也想吃了。麵不用愁，每天都要煮。醬也可以弄到，偷偷的用上些做蘸料的辣醬就行，但雞蛋呢，放在靠牆犄角的攝像頭下，誰敢去拿？”

    “我有著。不是有蛋黃嗎？”

    “蛋黃是留著給那些官們吃的。”

    “去偷點。我注意了，在涼菜間的案板上。昨晚打出的，有一大碗，還沒動。你等著。”

    果然，徐翠萍三下兩下就把蛋黃偷了出來。昨晚火鍋隻有十幾桌，點滑的隻有八桌，也就是八個雞蛋黃。這些從農村出來打工的都會做飯，那邊麵案煮上了麵，這邊就把煤氣灶點上了，幾下就做好了半盆雞蛋醬。

    有了雞蛋醬，大家的麵就吃得香。一鍋掛麵就沒夠，麵案又煮了第二次。八個人的小灶是午飯和晚飯，早飯大家還是在一起吃，陳闖不能去和大家搶，一碗也沒撈著。正在等著，他的手機響了，拿起來看看，是老板的。

    “闖啊，我是瞿姨。”

    “瞿姨你好。”

    陳闖趕快拿了手機走到門外。

    “幹什呢？”

    “正要吃早餐。”

    “怎我一打電話你就是吃飯？”瞿老太和她開著玩笑。

    “民以食為天嘛。”

    “我找你有事。不來公司，也不上你店，我們去大學區附近的那家燒烤店吧。你定，說上哪家。”

    “我最近不大吃燒烤，不知道哪家好。”

    “去那家叫新疆大串的吧。”

    “行啊。”