沒幾時間，除夕就到了。

    除夕這事情比較多，大家都早早就起了來。

    陸兮讀罷英語，洗漱好從樓上下來，看見媽媽和哥哥已經在廚房麵忙開了。

    “需要我做什？”陸兮卷起衣袖，摩拳擦掌問道。

    她見媽媽和哥哥忙得熱火朝的，氛圍極好，心下有幾分興奮，整個人都躍躍欲試的。

    “叉腰指揮。”正在拔雞毛的陸計晨毫不猶豫的答道。

    “你這個工作態度，太不端正，確實需要有點監督。”陸兮哼聲道。

    “這點事，不用你幫忙，去把早餐吃了。”陸媽媽這個時候發話了，她先瞪了一大早就和妹妹鬥嘴的陸計晨一眼，然後對陸兮道。

    “嗯，我去去就來。”陸兮這才想起自己好像確實還沒有吃早餐。

    隻是這個時候陸兮哪還有心思吃早餐，喝了兩口豆漿，就把早餐放下了。

    當她再次走進廚房的時候，看見媽媽在煮籺粉。

    籺（音同禾），是再來鎮，乃至雲江，春節必備的一種食物，相當於北方的餃子。

    陸兮前世是不知道世界上還有籺這樣一種食物的，也就是最近幾，村子有好幾家陸陸續= 續做籺，送了不少給她們家，才對籺有了一定的了解。

    吃過籺之後，她感興趣之下，上網查了一遍，得知舌尖上的中國竟然有籺篇。

    不過網上得來終覺淺，在知道陸家每年除夕也會做籺，她做好了偷師的準備。

    籺粉的材料是昨買好現成的。用糯米磨製而成的糯米粉。

    以前陸家還耕田的時候。每年都會種一兩分地糯米。不過種的是大糯米。而大糯米的粘性比糯米大很多，直接用來做籺是不行的，需要加一定量的粳米用來中和粘性。

    用粘性不那大的糯米做籺，就不必那麻煩多加粳米。

    骨碌骨碌的，大鍋的水直冒水霧，卻是已經燒開。

    陸兮就守在一旁，她看見媽媽將盛在簸箕的糯米粉，大概三分之二的量放進沸水。然後用鍋鏟不斷翻來覆去的攪拌，讓糯米粉充分吸水，熟透，成糊狀再撈起來。

    往往這個時候，鍋底會殘留這一層糊掉的分粉團，稱之為籺糊。

    籺糊既脆又香，中間帶有絲絲粘性，味道不錯，據陸兮時候就很喜歡吃。

    當然，也僅僅是時候。稍大一點，精靈起來就不怎吃了。因為與籺比起來。籺糊無疑太過淡而無味了。

    熟透的粉糊撈起來放到簸箕，在在外麵撒上一層糯米粉，蓋著放到一邊晾起來，下一道工序需要等粉糊的溫度降下來才能進行。

    在等降溫的時候，陸媽媽並沒有閑著，她發揮華羅庚統籌法的精神，做起了其它的準備工作——炒籺餡。

    陸媽媽要做兩種籺，一種是韭菜籺，一種是綠豆籺。

    韭菜籺，顧名思義，用以韭菜為主的餡包製而成的籺。

    綠豆籺，自然是就是用以綠豆為主的餡包製而成的籺。

    韭菜餡，有四種材料，韭菜、爆炒過的花生米、半肥半瘦的豬肉和白蘿卜。

    其實不加肉也可以，但如果不加肉，餡會稍稍有一絲韭菜發黃的異味。而且加肉，讓口感不至於太澀，畢竟都不是吃素的。

    爆炒過的花生米，香脆。至於白蘿卜，能讓韭菜餡更加鮮甜。

    有人還會在麵加入蝦仁，不過陸媽媽嫌加了蝦仁，味道就太雜了，一般都不加。

    綠豆餡就比較簡單了，就綠豆和爆炒過的花生米，她從一口鍋撈起來煮好去殼的綠豆，加爆炒過的花生米混合起來，用花生油炒。