李玉金第一次一夜沒睡，一晚上都在修煉。

    他沒辦法，再吃幾次他就崩潰了。

    清晨，邊泛白，李玉金睜開雙眼，長長的吐一口氣。

    雙眼並沒有透出疲倦，或許是因為修煉了吧。

    他起身，摸了摸兩把刀和身邊的大鍋，覺得是時候展開逆襲了。

    時間，上午。

    地點，雞窩。

    一人一雞又展開殊死搏鬥。

    李玉金兩把刀都在牛皮鞘，就是右手拿鍋。

    麵對氣勢洶洶的雞，他隻用鍋抵擋，反擊。

    十幾分鍾後，他用鍋把它壓在身底，抽出腰間殺妖刀，在它脖子上開口放血。

    也是這一次，李玉金臉上第一次出現一道狹長傷疤。

    “好！很好！”看著他臉上出現的傷，師父這一次是真的開心了。

    李玉金骨子的文弱終於被他磨去。

    這次他給李玉金做了紅燒雞塊。

    肉焯水不是時間越長越好。時間長，雞的營養都給焯掉了，在這更是會把靈氣也焯掉。

    時間短，雞麵的雜質就清除的不幹淨。

    跟之前焯豬骨頭的道理一樣。

    肉菜大多要經曆這一步驟。

    冷水倒鍋，雞塊下鍋，大火燒開，下麵就是經驗了，要明顯感覺到雞肉雞皮收緊，進下來撈出來，用水衝一下。

    紅燒常用有兩種，一是炒糖色，一是醬油。

    這用的是炒糖色，炒糖色很難，一定要把握度，油下鍋，大火，白糖。

    鍋的溫度很高，油剛一下鍋溫度就上來了，所以白糖要趕緊放。

    糖色一般用白糖或者冰糖，隻有少數如糖醋排骨才用紅砂糖。

    平常炒糖色都是火，害怕把握不及時燒焦。不過朱師父做飯大半輩子，對於這個簡直跟呼吸一樣，成為本能了。

    看著糖被炒成褐色，晚個一兩秒就會冒泡有焦味。

    朱師父心意一動，火勢自動變，一旁的雞塊飛入鍋。

    然後開始顛鍋讓雞均勻上色。

    顛鍋是很有韻律的，腰部用力，肩部上下微微擺動，左手腕用力，左手握住鐵鍋一耳左側，大拇指扣住鍋耳，食指在下麵抵住，顛動鐵鍋。

    一旁準備的大料香葉桂皮八角，生薑蒜子幹辣椒段放進去，煸炒至出香味。

    然後再倒入剛好沒過雞肉的水，加入一點料酒，蓋上鍋蓋。

    燜半個時辰後開鍋。

    鍋汁水已經不多了，加入米辣顛鍋炒幾下，一直幅度晃鍋，不至於受熱不均。

    加入點鹽，顛鍋幾下，雞塊上的湯汁粘稠就代表收汁完成。

    出鍋，裝盤。

    廚師並不是一定要高雅或者低俗。

    廚藝可以的高大上也可以隻為飽腹。

    但你不能有身段放不開，更不能膽。

    想當初他為了製作出那盤筵席，多少妖獸需要他自己去獵殺？多少奇果需要他去采摘？

    他成長到這一步，什沒幹過？

    老人在心中喜悅，李玉金距離成為一個他滿意的廚師又前進了一步。

    廚師在老人眼是全能的，要會雕刻繪畫，要有力氣，要靈活百變。

    廚道在他眼是包容萬物的，從陣道學陣法，從丹道學醫理學技巧，在妖獸身上實驗獵殺處理，從煉器上……

    不得不，這廚子也太吊了……