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    所謂勤行, 不僅要“眼勤、嘴勤、腿勤”，還要眼觀六路, 耳聽八方，見什人說什話, 把客人哄得服服帖帖。

    好的勤行說的話, 既含蓄又有禮貌，輕鬆且幽默。該駁人的地方照駁不誤, 可是卻不惱人。

    他們那套外交辭令，比起資深的外交官來, 也未遑多讓。

    在容五爺那時候，館子又想經營得好，就要抓好了三種人, 既“堂櫃灶”。

    大跑堂要排在最前麵。不止發工資，老板還給股份, 大跑堂給7%, 掌櫃給5%, 掌灶給4%。

    所以, 在容五爺看來, 他們這私房菜館到底能不能做得起來, 一方麵是要看孟洪明的手藝, 這當然沒什大問題。

    另外一方麵, 就得看牛家父子的真本事了。????如果讓寇婉茹當跑堂, 說不定這買賣可就真砸了。

    容五爺雖然有心要培養他閨女, 可卻不想看著他們的買賣, 因為這些細節失敗。

    所以，他還是豁出老臉去，把牛家父子給請過來了。

    蘇秀秀也沒想到“勤行”，居然這了不得，不禁也嚇了一跳。

    她心話說，這牛大爺和牛哥原來也是難得的人才。隻是不知道是她爸從哪挖過來的？

    牛家人一看，這個姑娘一開始也挺和善。聽完容五爺的話，立馬就對他們更加恭敬了。

    這樣一來，牛家人反倒有些受寵若驚了。

    在舊時，好的大跑堂雖然很風光，甚至有很多王孫貴族都願意給他們捧場。老板也比較看重他們。

    可是到了新時代，很多舊規矩都變了，很多就職業也沒有了。再也沒有飯店酒樓老板特意去找好的跑堂了。他們隻會找服務員。

    平常人也不會再高看他們這個職業，反而會覺得勤行，也就是服務員。

    他們這些人除了貧，會拍馬屁，也沒什其他本事了。再說了，跟人聊天誰還不會呀？端盤子誰還不行呀？任何人都可以當服務員，甚至都不用學。

    這勤行慢慢也就沒人幹了。

    本來牛家父子已經落魄了，小牛正準備蹬板車呢。

    容五爺突然找上門來，要他們幹老本行，還是按照舊時的規矩給他們爺倆開工錢，而且還給了幹股。還答應幫著他們照顧牛母。這已經算是仁至義盡了。

    現在倒好，一下子又被容家父女捧得這高。

    他們似乎又重新找回了應有的尊重。一時間，牛家父子心也就更舒坦了。

    父子倆看著彼此，心卻想著，不論如何，也要幫著容家把私房菜館的買賣做起來。

    隻要菜館真正做起來，他們爺倆才算有了安身立命之所，不再是無依的浮萍了。

    就這樣，這頓飯吃得格外熱鬧，每個人心都很痛快。

    孟洪明還特意對老牛說:“牛哥，以後咱們的店可就靠您費心了。”

    老牛立馬說道:“孟師傅，看您說的，以後咱們好好幹就是了。”

    兩人都是爽快人，還特意幹了幾杯酒，喝了個盡興。

    等到好不容易吃完飯，蘇秀秀又忍不住過去找容五爺說了會兒話。

    “我還以為，您會找幾個漂亮小姑娘來呢，沒想到您卻找了牛大爺。”蘇秀秀感歎道。

    容五爺卻嗤笑了一聲，又說道:“那些年輕姑娘頂多就是漂亮點，像個花瓶。沒經過什大陣仗，哪能鎮得不住場麵？到時候，私房菜館不止招牌立不起來，指不定變成什樣子呢？”

    容五爺可知道，有些場所就是專門靠美色做買賣，那可不是什正經的地方。那種買賣實在丟人，容五爺是不屑去做的。

    蘇秀秀聽了這話，半響沒有言語。

    不過，這回還是她爸爸高瞻遠矚，想得深遠。倘若不是他找來牛家父子，以後也挺麻煩的。