原打算挑好人後直接送進城，但轉念一想，反正今日她也沒什事兒幹，不如先開一節課，也算試講了。喬念安是個閑不住的，難得來一次就這走了，隻會拖下後麵的進度。於是簡文宇讓所有人暫時放下了手的工作，一同到大課堂聽講。

    大課堂是喬念安設計的一個禮堂，座位自然是大學時代的階梯形，隻是中間不是講台而是舞台，喬念安上大課的時候讓人搬一副黑板過來就是課堂，黑板拿走就是平時活動的禮堂了。

    粉筆黑板什的自然早就準備好了。

    喬念安這節課要講的內容很簡單，阿拉伯數字及九九乘法表。對一個現代人來這些根本不是在課堂上需要教的，但對這大多沒讀過書的人來，這些內容已經有點多了。

    喬念安並不是想一口氣吃個大胖子，而是做一次測試罷了。課堂上隻教會所有人這些東西怎讀，黑板不會擦，能不能背下來，就看是否用心了。

    兩日後簡文宇依約送了十個孩子進城，與原本預計送來的那些，隻換下了三個。

    喬念安笑言：“看來你挑人的眼光不錯！”

    簡文宇卻對自己不滿意，搖頭歎道：“還不是換下了三人。不過你也別得意，並不是那三人不行，隻是不如這十人努力而已。這兩異苑的孩子可是卯足了勁兒，走到哪兒都能聽到人背九九表，是不能給主子丟臉呢。”

    喬念安聞言發笑，道：“都是些好孩子，隻是個人接受有快有慢而已。要不是急著用人，也不會單獨抓人出來開灶。”

    從桃花源回府後，喬念安也沒閑著，將知道的內容整理成冊，作為自己的教學案錄。會計並不是喬念安的專業，但一個學管理的人一定會對這方麵涉獵，做些賬足夠了，以後要是遇到問題再商量著解決就好了，反正不需要用來應付稅務局。

    於是乎，接下來的一個月喬念安同誌又有事兒做了，每日從家後門溜出來兩個時辰，一個時辰用來教學，另一個時辰用來改善異火鍋的運營方式。

    前期喬念安忙著裝修忙著推廣，倒是把內部運營這塊給忽略了，當然也不是現在做得不好，隻是不太對喬念安的口胃。作為一個每年都要應付一次審計的高管來，實在受不了這種隻要比你官大一級，就能隨便發號施令的管理方式。

    隨意性太大，流程不規範、責任不明確、憑證不完整。喬念安喜歡找漏洞，並且向來不介意以最大的惡意揣測別人。毫不客氣的，如果她是這的一個管事，多的是方法養肥自己還把賬麵做得衣無縫。

    這對員工的主要約束方式還是那張賣身契，但並不是每個下人都能做到忠心耿耿。而大多數主子隻能通過發現問題後打殺或賣掉犯事之人來處理，於事無補。與其事後深究不如事前控製，找bug，改造沒商量。

    與簡文宇、易引軒商量著修改製度、規範業務的同時，異火鍋的生意也日漸火爆，人員與製度逐步到位後，喬念安打算繼續開分店。

    火鍋這種東西，複雜也複雜，光是一個鍋底少的有幾十種香料，多的能有上百種；要簡單也簡單，一口熱鍋涮些肉菜。別人有心要想複製也不是不可能。因此，與其讓其他人來分一杯羹，不如自己把火鍋店開滿京都的大街巷。