秦真真對牛大嫂的懇求有些莫名心煩，對她這種哀求別人的方式並不認同。但她隨即又想到這個世界的女人大多是倚靠男人生存的，女人可以且能做的工作實在是太少了。思及於此她對牛大嫂認真道：“牛大嫂，你可以在我這幹活。但是如果你達不到我的要求的話，還是要請你回去的。”

    牛大嫂聽完高興得咧著嘴笑，“東家你放心，我一定會好好幹的。”

    秦真真與牛大嫂都相繼謝過那位熱心的街坊，待街坊走後秦真真跟牛大嫂仔細講過在她這幹活最最重要的事情就是，隻幹活兒，不閑話，不說東家是非等等。

    牛大嫂自然是點頭應下，秦真真與她約好第二天上工時間後就讓她回家去了。她自己晚上回家後把糟泥鹵及各式配料都收進廂房鎖上，做好保密工作，以免粗心大意叫牛大嫂都給瞧了去。

    第二天清晨，秦真真與張鴻一人提著一個大竹籃子從相熟的屠夫家買回食材時，牛大嫂已經在大門外等候多時了。

    看見秦真真提著籃子很吃力她立即端著張笑臉迎了上來幫忙拎東西。

    “以後每天早上我幫你上街提東西去？”

    ”謝謝你不用啦，我們已經跟人家都說好了，每天清早他們會直接送到家的。這樣倒是省了我不少的功夫。“秦真真笑著謝過。

    忙活了一上午，牛大嫂用實際行動說服了秦真真。不光活兒幹得又好又快，人也幹淨利索。等到所有食材收拾幹淨下鍋生好火煮的差不多以後，秦真真就讓她回家去了。

    張記的生意就這樣慢慢地走上了正軌，有了牛大嫂的協助秦真真輕鬆了不少。店各式漬菜加上糟鹵菜能有十多個品種，每天的純利潤也能達到三四百文。這估算下來每個月也能掙個十兩八兩銀子，聽起來好像掙不少了一年能有百兩銀子的收入呢。

    但是秦真真心明白，等到天氣涼了以後糟鹵菜的生意要差一些，大冬天的誰愛吃那些涼絲絲兒的東西呀，到時候她該想法子賣些熱乎兒的菜肴才行。

    店鋪跟自住房兩處的房租加起來一年也得花去小二十兩。另外夫妻倆一年下來的生活開銷總要個十多二十兩吧，還有張鴻讀書的費用呢，那也是一筆不小的支出。

    至於秦真真寄予厚望的香皂，任憑她對著來往顧客磨破了嘴皮子，好不容易說得有那兩三個客人有些意動了，結果一聽到兩百文的高價立即都搖頭不要了。

    秦真真與張鴻兩人私下討論了這個情況，認為這香皂是放錯地方銷售了。既然想走高端路線，那就該把香皂送到那些專門做有錢人生意的店鋪去才行。

    比如高檔的胭脂水粉店，香皂可以充當個洗麵奶的角色，特別推薦給那些油性皮膚的人使用。也可以送到綢緞鋪子，這香皂的去汙能力比起當下的皂角什的強的不是一星半點，有錢人家拿這香皂洗衣服不是很稀鬆平常的事？

    於是秦真真帶了幾個香皂開始去街上找合作的店鋪，跑了好幾家胭脂店，聽了秦真真的介紹還是很感興趣的。這香皂去油去汙能力強，除了可以洗頭洗臉洗澡外，還可以洗衣服，試過以後這手聞起來還有一股淡淡的香味兒。