李錚和謝大誠握了握手：“我找陝西西安的人，是想要請教肉夾饃的做法，我以前我吃過，覺得這樣西安美食，符合美國人的飲食要求。”

    謝大誠：“這個，我不知道能不能幫上忙，我也不懂做，時候我看母親做過，自從我母親去世，我和我父親就到這美國來，現在我已經好久沒有吃過我家鄉的味道，我家的那個婆娘也不曉得這肉夾饃的做法，我也挺想念這種美食的。”

    李錚：“這樣啊！我在唐人街再找找看，紐約這大的唐人街，應該還有我們陝西的國人，有懂做肉夾饃的。”

    謝大誠搖搖頭道：“紐約唐人街的華人，大家都認識，自從老杜去世後，現在就我一家子祖籍在陝西的，其他中找懂得肉夾饃的人會很難。”

    李錚想了想：“紐約周圍其他地方呢！”

    阿富叔：“費城和波士頓麵的華人，比紐約這邊的華人少得多，大多祖籍也都是廣東、福建一帶的，祖籍在我老家那邊的，我記得是沒有，加州那邊是還有幾家，但是離這太遠了。”

    阿富叔：“李錚你要這肉夾饃幹什！大誠你時候看過，應該知道這步驟，把這步驟出來我試試能不能做出來。順便看看我的手藝退步沒有。”

    李錚看阿富叔六十了，也不好意思麻煩他，便：“阿富叔不用麻煩你，我找個好一點的麵點師傅安這步驟做做就行了。這肉夾饃，我是想向美國人出售。”

    謝大誠：“肉夾饃，美國人會買賬嗎？我們唐人街這多好吃的中華美食，都沒幾個美國洋人來吃。阿富，你怎有心思幫這個年輕人。”

    李錚：“這肉夾饃不一樣，可以做成一門大生意。”

    阿富叔：“有什不一樣，還不都是一樣，生意又能做到多大。”

    李錚沒有接上阿富叔的話，1世紀的漢堡有多受歡迎，李錚是有體會的，因為兩大快餐巨頭的全球發展，李錚去到那都能看到漢堡的快餐店，明漢堡的生意是多大。

    阿富叔看李錚沒有話，轉開話題：“剛才聽你我們中華美食的口味改變一下，能讓美國人接受，看你子比較順眼，我來幫你把這肉夾饃做出來，看看你到底怎讓美國人接受的。”

    李錚看阿富叔這熱心，也答應下來：“好啊！”

    李錚把謝大誠的肉夾饃步驟用筆記本記錄下來，就和阿富叔回到他那間粵菜館，研究這肉夾饃。

    兩人在阿富叔幾名徒弟的幫助下，終於把這肉夾饃做出來，謝大誠嚐試過道，這個老廣肉夾饃，有正宗肉夾饃七八分的味道。

    李錚又讓阿富叔幫忙把肉夾饃的饃餅做鬆軟一些，準備用來替代原漢堡包的麵餅，反正現在的漢堡根本就沒有鬆軟可言。現在的漢堡又和1世紀的漢堡根本就是兩回事，當李錚自己做出的漢式漢堡受到美國人喜歡，把他們原從德國漢堡傳來的漢堡包去除掉，誰會記得德國人發明出的漢堡呢！

    接下來的十幾時間，李錚和炳新、鍾捷六人帶著漢式漢堡和肉夾饃到華爾街、百老匯大街、大都會博物館、紐約中央公園等中產階級較為密集的地方，進行口味調查，等到他們想要的口味需求；也到布魯克林區和皇後區兩個工廠較多的地方進行工人階級的調查。並在這個過程中不斷改進口味，搞得阿富叔粵菜館的幾位徒弟看到李錚都想躲得遠遠的，李錚的要求實在是太多，還在被阿富叔用師傅的身份壓住了。

    最讓李錚高興的是在他等到紐約人們對漢堡接受的範圍，中產階級他們認為李錚的漢式漢堡的價格範圍為9~16美分，而工人階級能接受的價格範圍為6~15美分，這其中包括了美國非裔們的接受範圍6~1美分，因為他們的生活環境也一樣不好，導致拉低了價格。

    同樣在紐約的唐人街進行調查，他們能接受的範圍也是在10美分左右的幅度，並這好吃的好漢堡和肉夾饃，手頭輕鬆一定幫襯李錚的生意。

    李錚得到價格後，又進行一輪口味改進，並把美國人們最喜歡的牛肉、豬肉、雞肉漢式漢堡和豬肉肉夾饃當做改進的重點菜品，定型後就是未來快餐廳的招牌食物。