之後的好多年,她一直以為,魷魚是一種長著斜紋格格,圈的像薯片一樣的生物……
“不就是教你點東西,你至於這激動嗎?”王偉被她嚇了一跳,險些剁了自己手指,不悅道。
“呃……不是不是,我隻是在想……”她當然不會把她時候那傻乎乎的糗事爆料出來,“我自己看我爸切過魷魚花,可是他不教我,如今我可是有了正牌師傅了!等我學好了回去切給他看,讓他沒話!嗯哼、就這辦!”
王偉斜眼睨著她,毫不客氣的一盆冷水潑上去:“就你現在那三腳貓的水平,什都為時過早,等你基本功過關了再得瑟。”
“噢……”丁婉老實的低頭,嘴巴鼓的像蛤蟆。
“切魷魚花,關鍵就是手的力度。既不能太輕也不能太重。太輕,下鍋卷不起來,太重,也卷不起來,直接就折斷了。順便告訴你一點,在魯嶽這樣的正規酒店,上菜如果要用到魷魚,那,魷魚表麵這層皮一定要撕掉才可以下菜。否則絕對不能上桌明白了嗎?”
“嗯哪!我記下了!”丁婉認真的點頭,賺到了,這個丁爸才不會教她。
“好,看我的手勢,刀鋒輕走,劃一下就過去,不能回刀,也不能停頓,線條要直,不能扭曲。像這樣……”王偉一邊講要領一邊示範,明晃晃的菜刀在他手有如玩物,刀鋒輕輕巧巧的劃過魷魚表麵,一道精致的劃痕出現。
“這是基本的劃線,要切花,一道線是不夠的。所以你劃線的距離要掌握好,隔的不能太遠也不能太近,每兩道線之間間隔大約一毫米左右最好。另外,一塊魷魚塊,上麵花紋分布要均勻,所以你下刀的位置要掌握好。正規的菜品,魷魚花四角不能留空白,也不能因為間距不均而切太密集。無論那種情況,都會影響美觀。再一點,線條的傾斜度,也是有講究的,呈八十度角交叉,在一塊方形的魷魚塊上,要呈四十五度角傾斜,看起來要呈菱形,這樣的圖案最是美觀。來,你試試。”
丁婉看著王偉駕輕就熟的切好了一片魷魚花,那分布的格子就像是尺子比著劃出來的一樣,幾乎無可挑剔。
這東西,丁婉並非絕對的沒幹過,可是每一次都是靠運氣行事,或好或壞。完全是摸著石頭過河,沒人示範給她看,也沒人給她講要領。
真是難者不會會者不難。丁婉以為自己有一定基礎,實踐過,再加上現在有了師傅,一定會一舉成功。
不想夢想很美好現實很殘酷,今那把刀子怎都和丁婉扛上了,不是深一刀就是淺一刀。原本,還能靠著運氣切出一個漂亮的魷魚花的丁婉,今接二連三劃斷了好幾塊魷魚片,死活撞不上好運氣了。
“腫回事嗎……”丁婉越氣越急,越急越切不好。
“這是個細致活,切忌心浮氣躁。”王偉涼涼的飄一句。
丁婉冷汗不已,今真是丟人丟到姥姥家了,剛剛還在誇海口來著。現下就出糗了。
王偉看不下去,就著丁婉的手,拿起刀子,另一隻胳膊環過丁婉的後背,手把手的教。
“仔細跟著我的節奏,感受我下手的力度……”王偉絲毫沒有注意到,自己不知什時候已經開始變得和顏悅色,認真的手把手的教導丁婉,用什樣的力度才能切好一片魷魚花。
杜威兜兜轉轉,把所有的客房找遍了才決定去後廚看看。
丁婉被這悉心教導,已然差不多找到了節奏。
杜威就那愣在門口。
他沒想到他的貓咪會這順從,這乖的被另一個男人抱在懷。
盡管他不得不承認,那畫麵很和諧。
可是這樣的和諧刺的他眼睛疼。
更加可氣的是,他在這站了半,那倆和諧中的貨,一個也沒有發現他的存在,王偉沒有,丁婉更加沒有。
這個不可原諒!
杜威如同一頭發怒的公牛一樣衝進去,不管三七二十一,拽開王偉就是一拳,也不管那一拳打的多重,也不管那一拳打哪了。
“你特有種!也不看看這是誰的女人!”
王偉由於慣性直接被甩到了身後的水箱上,一個不平衡,碩大的水箱被碰倒,於是稀嘩啦,滿滿的一箱養魚水,還有一大群活魚,哧溜哧溜的跑了一地。
王偉嘴角滲出血來,狼狽不堪的倒在地上,水打滑,加上腳底全是魚,一時間站起來還是很有難度。
丁婉見狀對杜威怒吼一聲:“你幹什!”隨即轉身去扶王偉。
王偉對著丁婉擺手,示意自己沒事,大拇指騷包的抹了把嘴角,鄙視杜威:“你還知道她是你的女人!”
“你什意思?是不是揍的你輕了!”杜威揚起拳頭準備再來一下,被丁婉死死抱住。
“既然知道,你還那樣傷害她!”王偉坐在地上幹脆放棄了站起來的打算。
“你特能不能把話一次明白!打尼瑪的啞謎!”
“好!我明白你別後悔!那丁兒從我辦公室出去,看見……”
“住口!”王偉話還沒完,就被丁婉緊張的喝住。
杜威狐疑的看著她。
王偉調整了一下姿勢,對著丁婉喝道:“沒出息,你就這護著他?”
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