巨型魷魚本是很好的食材，不過不知道是不是因為它活得太久，肉質變得很硬，尤其是最富嚼勁兒的魷魚腿，簡直是刀槍不入，更加不好料理。柯望隻好先用黃酒浸泡，再以獨特的手法將其反複摔打，如是幾次，直至魷魚腿中都浸入酒香，變得軟硬皆宜之後，這才將其片成薄片碼盤備用。 深海怪魚的處理要麻煩一點兒
