約定好賭約之後，富家青年沒過多久就走了。

    江淮看了看時間，已經快到淩晨三點。

    低頭稍微算了一下時間，黃豆用溫水泡了五個多小時，差不多也能用了。

    走進廚房，江淮擦了擦手，然後將黃豆撈起清洗幹淨，重新換入25kg的清水。

    一顆顆被溫水泡發的黃豆圓潤膨脹，柔嫩清爽。豆子表麵的那層豆膜晶瑩剔透，看上去就像是一顆顆小珍珠一般，令人光是看著，就食指大動。

    江淮用鐵勺將一顆顆黃豆撈起，手腕掂了掂，瀝幹水分，然後慢慢倒入石磨中。

    江淮的石磨，是在網上買的石磨機，和傳統意義上的石磨不同，石磨機光滑幹淨，比起傳統石磨表麵上的坑坑窪窪，灰塵滿麵，石磨機要好用幹淨的多。

    有些人總是喜歡一味的貶今崇古，認為古代的東西，在質量和用心上，都比現代的好。

    其實不然，新時代發展下來的科技產品，比起那些老物件來說，無論是性能方麵還是衛生上麵，都要強的太多。

    嗤嗤嗤。

    隨著啟動，石磨機快速抖動起來，黃豆迅速被磨成雪白色的稀糊，順著出口慢慢流出。

    江淮用白色小碗盛好，然後加入與稀糊同樣多的的溫水攪勻，倒入一塊布袋當中，用力把漿汁擠出，接著再在**中兌入沸水，攪拌均勻後，再接著擠。

    時間一分一秒過去，餐廳的小廚房麵，彌漫著濃濃的豆腐香味，以及蒸騰的清香。

    那是食物最原始的香味。

    這種香味，並不會令人覺得胃口大動，但是卻很舒服，清清甜甜的，光是聞一下，都感覺心情暢快了不少。

    江淮臉色認真，雙手不斷擠出漿汁，動作簡單幹淨，等到漿汁擠完之後，江淮撇去泡沫，將漿汁入鍋，用大火燒開。

    江淮一係列動作下來，並沒有什特別令人值得稱道的地方，但是卻無比熟練。

    他的每一個動作、每一點細節，幾乎都做到了細致入微的程度。

    其實做菜有時候就和打遊戲差不多，都是同樣的技能，同樣的英雄。

    但是為什有些人是最強王者，有些人就是倔強青銅？

    區別，就是因為對於細節的操作和把握！

    細節，決定成敗！

    江淮的廚藝為什如此優秀？

    就是因為他夠細啊！

    鍋子的水不斷沸騰，發出‘咕嚕咕嚕’的聲音，一縷縷熱氣從鍋中飄起，彌漫在廚房。

    如果此時配上《舌尖上的中國》的bgm，那現在這場景，就是一幕頂尖食材大片。

    江淮看了看漿汁的成色，色呈玉白，這代表漿汁已經成熟。

    他雙眉挑了挑，快速往鍋中加入石膏汁，一邊加石膏汁，一邊攪拌。

    攪拌十五轉，然後滴上少許水，接著再放石膏汁攪拌。

    如此攪拌一刻鍾，黃豆漿汁不斷凝固，最後變成一塊塊白色的凝固體。

    豆腐，做好了。（有興趣的同學，可以照此方法做豆腐哦。）

    江淮深吸了一口氣，右手抽出小刀，快速將豆腐切成正正方方的小塊，刀鋒切下的地方幹淨利落，一片光滑整齊。

    接著，江淮拿出一卷白布，用沸水消毒之後，將豆腐包好，放在砧板上整齊碼好，放上重物壓上。

    這樣的做法，能將豆腐的水分壓出來，並且將其豆腐的結構壓得更結實。

    這樣做出來的豆腐會更加飽滿，質地也會細膩很多。

    臭豆腐做到這，算是完成了第一步。

    接下來，就該放鹵水浸泡，使豆腐發酵。

    不過在此之前，得先等待，讓豆腐麵多餘的水分，全部擠壓出來。

    “總算搞好了。”

    江淮擦了擦額頭上的細汗，脫下潔白的廚師裝，打掃了一下餐廳的衛生。

    熄燈，關店，走人。

    江淮換上呢絨大衣，走出餐廳，朝家走去。

    回到家之後，江淮看了小糯米一眼，也不驚醒她，洗了個澡之後，就輕手輕腳的躺在她旁邊，慢慢睡去。

    ......

    “好運來，祝你好運來，好運帶來了喜和愛。

    好運來，我們好運來，迎著好運興旺發達通四海......”