廚房麵，江淮沒有做太多菜，一道臘肉，一道香腸，還有一條雄魚，加上幾個蔬菜之外，年夜飯便是弄完了。

    臘肉在江南省很常見，隻要一進入臘月，江南省的各家各戶就會在家忙活起來，紛紛拿起柴火熏製臘肉，用來做過年的吃食。

    臘肉一般是用豬肉中肥瘦皆宜的五花肉為主，將其切成一條一條的長條，然後用調料進行醃製，最後用鐵絲將五花肉掛在空中，下麵燒盆柴火，日夜不斷用柴火的煙子熏製而成。

    臘肉色澤金黃，黃透紅，透明發亮，一滴滴油脂順著臘肉滴下，滴在火盆，隨著‘嗤’的一聲，油脂激起條條火蛇。

    臘肉徹底熏製好了之後，放在鍋中洗淨，不管是用來清蒸或者炒菜，吃起來都是味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。

    香腸做法和臘肉差不太多，用豬的大腸當做腸衣，麵塞進醃製好的豬肉，熏製風幹就成。

    不過有一點值得注意的就是，香腸一般有甜和鹹兩種，甜香腸一般色澤鮮紅，身子較細。

    而鹹香腸則要粗大很大，味道更飽滿，具有嚼勁。

    在江南省，一般食用鹹香腸較多。

    而過年吃魚，則是很多地方的傳統了，每逢年夜飯，可以沒有其他菜，但獨獨不能少的一道菜，就是魚。

    並且魚還不能吃完，得剩一個魚尾在身上。

    這代表來年能夠‘年年有餘。’

    算是討一個好兆頭。

    江淮端起菜走出廚房，擺在桌子上，喊道：

    “開飯了！”

    沙發上正大眼瞪小眼的袁舟和小糯米兩人，早就等的饑腸轆轆，聞言頓時一溜煙的跑了過來，找位置坐好。

    “好香啊！老江，看來你廚藝有進步嘛。”

    袁舟鼻子嗅了嗅，隨即詫異的笑道。

    “還行吧。”江淮搖了搖頭，坐上主位，說道：“好了，開始吃吧。”

    袁舟提起他特意買來的兩瓶開口笑白酒，搖了搖酒瓶，笑道：

    “老江，大過年的光吃飯有啥意思啊？來，我們先小酌幾杯。”

    說著，他就往江淮杯子倒酒。

    “這玩意不是什好東西，我戒了。”江淮連忙擺了擺手，推開酒瓶，說道：“要喝你喝吧，我就不喝了。”

    說完，他夾起一塊臘肉，放進小糯米碗。

    “謝謝粑粑。”小糯米衝他一笑。

    袁舟聞言眉頭皺了一下，說：

    “老江，真不喝？”

    “真不喝。”江淮堅定點頭。

    作為一個廚師，保持敏銳的味覺和嗅覺都是必須的，酒這東西，對於普通人來說，隻要不喝多了，那都沒事

    畢竟酒嘛，小喝怡情，還助漲氣氛。

    但對於一名廚師來講，酒精，卻是會不斷的損壞他的味覺係統。

    這對於在廚藝上任何事情，都追求完美的江淮來說，是他不能接受的。

    “喂，老江，你這樣會沒有朋友的！”

    見狀，袁舟頓時不滿的嘟囔了起來。

    說完，他見江淮表情還是不為所動，知道這小子是勸不動了，隻好歎口氣道：

    “唉，行吧行吧，既然你不陪我喝，那我隻好一人我飲酒醉。”

    話音落下，他就給自己倒了一杯白酒，還特別幽怨的看了江淮一眼。

    “......醉把佳人成雙對？”

    江淮聞言一愣，脫口而出的接了一句。

    完全是下意識反應。

    “呃，老江，你說啥？”

    袁舟眨了眨眼睛，一臉懵逼。

    醉把佳人成雙對？

    什鬼啊？

    “你要是知道我說啥，那就怪了。”

    在心默默說了一句。