慕容淳接簡蒂進府。一路上，簡蒂在轎子看著街道兩邊的風景，等到了慕容府，她才知道，什叫氣派豪華。

    這座大宅外宅三進轎廳(門廳)、茶廳、正廳，沿軸線布置，等級分明。外宅主要用於會客、婚嫁盛事、祭祖典禮。內宅建有南北兩幢五樓五底的跑馬樓，名日“畹香樓”，樓間由雙重廊貫通。廊下設梯，既遮風雨，又主仆分開。內、外宅可分可合，布局緊湊。

    中庭為住宅的結尾，也是住宅向花園的過渡。庭院以“坐春望月樓”為主體，樓的東部延伸至花園部分，設一不規則的五角形樓閣，名為“攬勝閣”。樓前置一旱船，船頭向東，直向“雲煙鎖鑰”月洞門，宛如待航之舟，將遊人引向東部花園。庭前植香樟、玉蘭，蒼勁古樸。院所用筆墨不多，卻引人入勝，銜接自然，花園以水為中心，建築、假山沿水邊布置，建築多貼水而築，突出了水麵的汪洋之勢，故有“貼水園”的美稱。退思園水麵處理獨到之處就是水與建築的緊密、貼進，整個園子象浮在水上，與其他園林相比，平添一分動感。“退思草堂”是花園的主景建築，草堂樸素淡雅，不求華麗，無論是門窗裝飾，還是家具陳設，處處體現了這一思想，這在園林建築中是少見的。

    最吸引他的是那一扇影強，影強又稱女兒牆，指的是建築物屋頂外圍的矮牆,主要作用除維護安全外,亦會在底處施作防水壓磚收頭,以避免防水層滲水、或是屋頂雨水漫流。依建築技術規則規定,女兒牆被視作欄杆的作用,如建築物在10層樓以上、高度不得於1公尺,而為避免業者刻意加高女兒牆,方便以後搭蓋違建,亦規定高度最高不得超過15公尺。

    尤其是，那英牆上還雕刻著好多好多美麗的圖案，讓人看上去將就覺得善心悅目，轎子沒在途中多做停留，直接就抬去了一個偏院，叫，凝雨軒。那是慕容淳專門為他準備的院落。院落雖然不大，但是很清靜好很別致，。她走進了廳堂，抬眼一看，整個房間都掛滿了用金花點綴的深紅色土耳其織錦。在房間的凹處，有一樣長沙發模樣的東西，上麵放著幾把阿拉伯寶劍，劍鞘是鍍金的，劍柄鑲嵌著一顆顆晶瑩奪目的寶石；從花板垂下一盞威尼斯琉璃燈，外形和色彩都很迷人；腳下踩的是能陷至腳踝的土耳其地毯；數道門簾垂落在門前，另有一扇門通向第二個房間，麵似乎被照耀得富麗堂皇。

    房屋是那種穿鬥式的結構。穿鬥式構架的特點是沿房屋的進深方向按檁數立一排柱，每柱上架一檁，檁上布椽，屋麵荷載直接由檁傳至柱，不用梁。每排柱子靠穿透柱身的穿枋橫向貫穿起來，成一構架。每兩構架之間使用鬥枋和纖子連接起來，形成一間房間的空間構架。鬥枋用在簷柱柱頭之間，形如抬梁構架中的闌額；纖子用在內柱之間。鬥枋、纖子往往兼作房屋閣樓的龍骨。

    每檁下有一柱落地，是它的初步形式。根據房屋的大，可使用三檁三柱一穿、五檁五柱二穿、十一檁十一柱五穿等不同構架。隨柱子增多，穿的層數也增多。此法發展到較成熟階段後，鑒於柱子過密影響房屋使用，有時將穿鬥架由原來的每根柱落地改為每隔一根落地,將不落地的柱子騎在穿枋上,而這些承柱穿枋的層數也相應增加。穿枋穿出簷柱後變成挑枋，承托挑簷。這時的穿枋也部分地兼有挑梁的作用。穿鬥式構架房屋的屋頂,一般是平坡,不作反凹曲麵。有時以墊瓦或加大瓦的疊壓長度使接近屋脊的部位微微拱起，取得近似反凹屋麵的效果。

    穿鬥式構架以柱承檁的作法，可能和早期的縱架有一定淵源關係，已有悠久的曆史。在漢代畫像石中就可以看到漢代穿鬥式構架房屋的形象。穿鬥式構架用料較少，建造時先在地麵上拚裝成整屋架，然後豎立起來，具有省工、省料，便於施工和比較經濟的優點。同時，密列的立柱也便於安裝壁板和築夾泥牆。因此，在中國長江中下遊各省，保留了大量明清時代采用穿鬥式構架的民居。這些地區有的需要較大空間的建築，采取將穿鬥式構架與抬梁式構架相結合的辦法：在山牆部分使用穿鬥式構架，當中的幾間用抬梁式構架，彼此配合，相得益彰。

    慕容淳看著她甜甜的笑容，很滿意的樣子，這讓他放心不少，看起來，他還很滿意這的布置，自己這兩的功夫沒白費，撓撓頭，他跟簡蒂請辭：“簡蒂姑娘，你先休息吧我回去了，那邊還有點事情。我過去處理一下，晚上一起吃飯。”簡蒂快樂的回到道：“恩恩，好的，我要好好逛一下慕容府，晚晚上吃飯的時候見。”

    等慕容淳一走，簡蒂就迫不及待的開始在慕容府逛了起來，以凝雨軒為中心。，到處探險。正當他玩的不亦樂乎的時候，背後傳來了淡淡的叮嚀：“簡蒂姐，差不多該去吃午飯了，慕容公子還在等你呢。”

    “恩恩好的，馬上就走。”簡蒂見識到了古代的庭院心中早已樂開了花，所以，他毫不猶豫的就答應下來，摸摸扁扁的肚子，跟隨他們走向飯廳。這一路上景色依舊美麗。曲曲折折的回廊，偏廳，耳房。他走走停停，看看花，看看草，看看廊簷上的鸚鵡。和水池悠然自在嬉戲著的鴛鴦。好不容易走進了飯廳。慕容淳還沒到，他趁著這次機會，好好地觀察了一下飯廳。

    古香古色的木門。隔扇上竟是翠綠的翠湖紗，屏風是一家玻璃屏，屏上畫著各種水果，幾個果盤上分別擺放著蘋果，火龍果，香蕉，切好的西瓜，看起來清清爽爽的，夏擺在飯廳正合適，看起來清爽，吃起飯來也覺得舒服。再往麵看，是一張實木的桌子，桌子上刻上了精細的花紋，既不影響花紋的美觀，也使整個桌子顯得別致而細膩。椅子一共六張，每一張都有一個與眾不同的地方，或是多了一塊靠背角，或是靠背角是磨圓了的，或是，雕刻成指教直角的。總之，，每一個椅子都是與眾不同，獨一無二的。簡蒂咋心暗暗佩服著古代工匠獨一無二工技……

    過了有十幾分鍾，慕容淳緩緩的從外麵走進來，賓主落座，然後，開始上菜。菜很豐盛。有鍋包肉，焦溜肉段，金桶肉卷，溜肝尖，水煮牛肉，清蒸八寶甲魚，太後禦膳泡泡糕，油炸撒子，女皇蒸涼麵，火腿雞雜餌絲。湯有黃豆龍骨湯，鹿肉丸子湯。主食是海鮮飯。

    看著這多色香味俱全的飯菜，這點呢是讓人食指大動，他們邊吃邊聊吃得很開心，，吃到一半簡蒂突然放下筷子，鄭重其事的對慕容淳：“慕容，我跟你商量個事唄,我想在你家當廚娘，好不好？”慕容淳抬頭驚訝的看著她：“你會做菜？”“恩恩，我專門上過廚藝課的，老師教了我們好多菜的做法。”“那好，你出這些菜的做法來，我就讓你當慕容府第一廚娘。”慕容淳，笑的，他既不想讓簡蒂失望，又不想自己找一個啥也不會到的廚娘，所以才出了這一招，他本以為，他會知難而退的。他哪會知道，那個年代，絕密的菜譜，早就已經在百度上傳遍了，。

    “這第一道菜是鍋包肉，需要的而材料是豬的脊肉，澱粉，醋，白糖，生抽，蔥，薑，蒜，紅椒，香菜，把脊肉切成稍厚的肉片，用調料煨一下，再用料酒醃五分鍾到十分鍾。糖醋按三比二的比例調好，加一點老抽，蔥薑蒜切末，紅椒切絲，香菜切段；把澱粉加入少許水拌成澱粉糊，把醃好的肉放在麵拌勻，讓每片肉都均勻的掛上麵糊，在鍋麵倒上油，把掛號麵糊的肉片放在鍋炸到金黃色，撈出來，再炒鍋放油，炒薑蒜末，再把炸好的肉片放在麵炒勻，調入料汁和薑蒜末，紅椒絲炒勻，，待每片肉都沾滿料汁，就可以停火了，撒上香菜，就可以裝盤上桌了。”他喝了一口湯，看著慕容淳挺聽的還算有興致，就繼續下去了。

    “這個焦溜肉段的用料是，豬瘦肉，黃瓜，冬筍片，享有，澱粉，味素，醬油，醋，白糖，紹酒，鹽，蔥，薑，蒜；做法是，先把肉切成片，再改刀切成斜段，用紹酒精鹽煨一會。用澱粉加香油調糊漿好。再去取一個碗，加紹酒，香油，白糖，醋，味素，醬油，澱粉，做好汁備用，勺加鹵汁和寬油，燒至七成熟，把肉段炸得金黃撈出來，大少留出少許底油，放上蔥薑蒜，黃瓜片，冬筍片，炒幾下，再把肉段，和鹵汁添到勺，翻幾下，滴上香油，裝盤，這道菜的特點是外酥嫩，味香可口。”

    “這個金桶肉卷，要用雞胸脯肉，雞蛋，韭菜，蝦仁，豆油，味素，鹽，五香粉，澱粉，把雞胸脯肉切絲，蝦仁去蝦線製成菱狀，加入兩個蛋清，味素，鹽，五香粉，澱粉，把蝦仁做成餡料備用，吧四個雞蛋和兩個蛋黃，加少許澱粉，攤成六張蛋皮，吧蛋皮從中間切開，過上調好的餡料，加一個韭菜卷成卷，，把剩下的雞蛋攪散，加進澱粉做成糊，打勺加油，把雞蛋卷掛糊炸熟，，然後裝點一下，就可以裝盤了。”

    “這個溜肝尖兒，用的是豬肝，胡蘿卜，青椒，木耳，薑，大蔥，幹辣椒，醬油，鹽，白糖，料酒，水澱粉，做法是，把豬肝洗淨之後切成薄片，加入料酒，水澱粉，鹽，拌勻，然後淋入食用油，醃製三十分鍾；胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發後，洗去泥沙，撕成塊備用，。開大火將炒鍋燒熱，然後放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色後立即撈出；另起一鍋加入油燒到三成熱，放入幹辣椒炸出香味，然後放入蔥薑，木耳、胡蘿卜翻炒出香味；放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色；最後出鍋前放入青椒片，翻炒均勻後立即出鍋即可。”

    “這個水煮牛肉，用的是雪花牛肉，油菜，青蒜，植物油，料酒，老抽5克澱粉(玉米)5克豆瓣醬10克辣椒(紅、尖、幹)10克花椒5克大蔥5克薑克大蒜5克各適量。做法是將牛肉洗淨切片，加澱粉、精鹽、料酒、老抽拌勻；油菜、青蒜均擇洗幹淨切成段，鍋燒熱，放入幹辣椒、花椒粒火翻炒至酥，取出晾涼；花椒碾碎，辣椒切段；蔥切花，薑、蒜切片；炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑蒜片、豆瓣醬炒香，添適量水，加入精鹽、味精，青蒜段、油菜段燒開；撈出青蒜、油菜裝入湯碗內；將牛肉片放入燒開的湯內，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗，撒上辣椒段、花椒末；炒鍋注油燒熱，放入幹辣椒、花椒粒炸出香味，澆入湯碗內即可。”

    “至於這個清蒸八寶甲魚嘛，甲魚450克。水發海參0克、幹貝0克、蓮子0克。水浸糯米15克、豬肥瘦肉0克、黃蛋糕0克，淨冬筍15克、冬菇15克。做法是活甲魚背部朝下，腹部朝上，待其伸出頭，迅速用刀將其頭砍下，提起控淨血，放入開水鍋內稍燙後，撈入冷水中，刮淨黑皮，揭蓋掏去內髒，剁去尖爪，用清水衝洗幹淨，放在大鍋內。把海參、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇均切成06厘米見方的丁，連同幹貝、蓮子、糯米分別擺放在甲魚胸腔內，再澆入用精鹽、紹酒。清湯，甲魚膽兌好的汁，把薑絲分上、中、下三層擺在八寶餡上，蓋上甲魚蓋，對和豬肘肉放在甲魚上麵，薑片和花椒放在一起，連同蔥段擺在甲魚蓋上。再將甲魚碗入籠以沸水旺火蒸4時取出，拿掉雞、肘肉、揀去蔥段和薑片。甲魚的湯汁潷入鍋，旺火燒開，用濕澱粉勾芡澆在甲魚上即成。它的特點是活甲魚背部朝下，腹部朝上，待其伸出頭，迅速用刀將其頭砍下，提起控淨血，放入開水鍋內稍燙後，撈入冷水中，刮淨黑皮，揭蓋掏去內髒，剁去尖爪，用清水衝洗幹淨，放在大鍋內。把海參、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇均切成06厘米見方的丁，連同幹貝、蓮子、糯米分別擺放在甲魚胸腔內，再澆入用精鹽、紹酒。清湯，甲魚膽兌好的汁，把薑絲分上、中、下三層擺在八寶餡上，蓋上甲魚蓋，對和豬肘肉放在甲魚上麵，薑片和花椒放在一起，連同蔥段擺在甲魚蓋上。再將甲魚碗入籠以沸水旺火蒸4時取出，拿掉雞、肘肉、揀去蔥段和薑片。甲魚的湯汁潷入鍋，旺火燒開，用濕澱粉勾芡澆在甲魚上即成。”

    簡蒂喝了口湯沒看慕容淳還是興致勃勃的聽他話，並沒有厭煩，他也就繼續講下去了，“這個太後禦膳泡泡糕，可是要多一點，因為這可是一道名菜，而且做起來很費公的嗎製作材料：精麵粉500克，新煉豬板油700克，水400克，紅棗500克，白糖適量（或用適量人參、紅花等名貴中藥泡汁和麵），青梅、櫻桃、玫瑰、核桃仁各適量，泡泡糕的介紹：侯馬市古稱新田，為春秋晚期晉國的都城。這的新田飯莊精心製作的太後禦膳泡泡糕，造型美觀，晶瑩透亮，酥脆香甜。眾多國內外賓客品嚐後，無不連聲讚好。泡泡糕原是清皇室禦膳坊的專供名點。相傳，清代侯馬人屈誌明在車站擺了個飯攤賣麵，偶遇清宮禦廚許德盛，他自幼進宮在皇家禦膳坊當差，學得一手好廚藝。特別是他製作的泡泡糕，深得慈禧太後的喜愛。後來他因病不能侍奉太後，輾轉流落侯馬。許德盛老人見屈誌明為人忠厚，誠心拜師，虛心求藝，就手把手地把泡泡糕的製作絕技傳給他它的做法是：炒鍋置火上，加水燒沸，先將160克豬油摻入水中溶化，隨即將精麵粉均勻撒入水，接著用筷子紮若幹孔，加蓋燜10-15分鍾，鍋離火口。然後揭去鍋蓋，充分攪拌後，將燙麵移放案板上，稍晾，用勁搓揉二三次，使水油麵均勻，蓋布餳0分鍾。

    將紅棗擇洗淨，入籠蒸熟，去皮核，加入白糖攪勻成餡備用，或用其他餡亦可。

    將餳好的麵團揉搓成條，摘成0個麵劑，再將麵劑揉圓壓扁，捏片包餡，收口後在手心圍成泡肚糕坯。一定要邊捏糕坯邊油炸，不要捏完再炸

    鍋置火上，加入500克豬油，燒至100時，將糕坯封口的一麵朝上，順鍋邊溜入油內，迅速翻邊，糕的上麵即起泡，泡內蒸汽隨之從泡的中央穿孔而去，成型似花即成。製作要領：

    燙麵時要注意火候，且要充分攪勻，不要用夾生麵；

    炸糕時注意糕麵泡的變化，起泡足時迅速起鍋；

    炸糕時包餡麵團的溫度應是熱的。”

    “這個油炸撒子，有兩種做法，油子的製作。首先兌清水和花椒煮開，撈去花椒，留花椒水待用：再取七五粉，按一定比例加清油、花椒水、和好，反複搋揉，切成十塊，分別揉成麵團備用；鍋中放油，燒至八成熱，取麵團一塊，壓成圓餅，從中捅一洞，先拉長，搓成筷子粗細的圓長條，盤數層拉細，將長筷子穿入掛好撐開，一端入油稍炸，起泡後提出；將另一端如法炸製。再將中段入油，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，把兩根筷子錯開合起來，抽出筷子，用筷子攏住，使其不分開。炸至呈金黃色時撈出，擺置大圓盤中，圍擺成高高的多層圓柱形，形狀美麵、渾厚、生動。（我們那做的時候好像不用花椒，都是做鹹子）

    另一法：

    回族的子

    俗話：點心香甜，月餅圓圓，回回的子脆又甜。這句話一點也不誇張。

    子是回族群眾的傳統食品之一，古代稱環餅。意為一環又一環，是獨具風味的食品。

    據史書記載，子出現於北朝，距今有一千多年的曆史。宋代文學家蘇東坡寫詩讚美子：纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏壁金。可見子是由來已久的美食。