餘姚榨菜出口的現狀和對策研究

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    作者：馬子文

    摘 要：餘姚是全國最大的榨菜生產加工基地，享有“中國榨菜之鄉”之美譽。榨菜產業是餘姚市農業六大主導產業中產業化程度最高的一個產業，它還帶動了食鹽、運輸、機械等二、三產業的發展，為餘姚的經濟發展作出重要的貢獻。但是近幾年以來，由於貿易壁壘、自然環境以及競爭對手等因素的影響，餘姚榨菜出口麵臨了重重挑戰。本文就餘姚榨菜的發展現狀、出口存在的問題以及如何擴大餘姚榨菜出口的對策進行了具體分析。

    關鍵詞：餘姚榨菜 出口 現狀 對策一、餘姚榨菜的發展曆程

    餘姚市是全國最大的榨菜生產加工基地，1995年被國家農業部命名為“中國榨菜之鄉”，榨菜產業是餘姚市農業六大主導產業中產業化程度最高的一個產業，榨菜產業推動了餘姚經濟的發展。

    榨菜起源於四川東部，20世紀30年代開始傳入浙江，主要種植於浙北的海寧、桐鄉和浙南的椒江、黃岩、溫州等地，到20世紀60年代，餘姚等地開始引種榨菜取得成功，並形成了適合當地種植的一套裁種方法及加工工藝，並成為“浙式”榨菜的主產地。

    二、餘姚榨菜出口現狀分析

    1.餘姚榨菜出口的市場分布。全市榨菜種植麵積達到0.67萬公頃左右，由於麵積和產量的增加，促進了農業加工企業的發展，現在有榨菜加工企業47家，年加工量達100萬噸，年銷售12億元。餘姚榨菜在國際市場的表現一直良好，產品遠銷到馬來西亞、新加坡、印尼、美國、加拿大、法國、比利時等亞、美、歐國家和港台地區。目前，餘姚已成為國內最大的榨菜出口基地，榨菜也已成為餘姚出口創匯的支柱產業。

    2.餘姚榨菜出口麵臨的競爭情況。餘姚榨菜的競爭主要是國內不同產地之間的競爭。榨菜創始於涪陵，近年來涪陵榨菜集團積極推進產業化經營，標準化生產，在確保食品質量做到衛生、安全的同時，一直致力品牌戰略。“烏江榨菜”拿下榨菜行業首個中國馳名商標後，品牌效應得到較快顯現。1997年，工業產值47.11億元，2000年，69億元，2005年173.12億元，2010年650億元，2011年901.6億元，15年工業年產值翻了近20倍，出口到東南亞，歐美，南非等二十多個國家和地區。在出口國上，兩種榨菜存在許多相同地區，勢必存在著激烈的競爭。

    3.品牌營銷作為主要出口營銷手段。餘姚榨菜已成為寧波市區域品牌創建示範產業，浙江省專業商標品牌基地，是寧波市唯一獲得省級區域品牌的產品，餘姚市已擁有“銅錢橋”、“國泰” 2個中國品牌、“備得福”、“久久紅”等16件中國馳名商標，6個浙江省名牌、8個浙江省著名商標。榨菜農業龍頭企業占全市農業龍頭企業數的1/4。作為全國最大的榨菜加工基地，餘姚市已有43家榨菜加工企業和農戶外拓國內外市場，12家企業通過了HACCP認證，餘姚榨菜多次在國家、省、市農博會上獲得金獎、銀獎。

    三、餘姚榨菜出口存在的問題以及原因分析

    1.不斷遭遇貿易壁壘。榨菜作為餘姚主要的農產品之一，在其出口時，難免會碰到國際農產品激烈競爭的局麵。國際農產品貿易環境越來越複雜，歐美日發達國家給我國農產品設置的技術貿易壁壘，使餘姚榨菜的出口頻頻受阻。期間很多國家加大了對中國出口農產品的檢疫力度，以生態環保為由設置綠色壁壘，增高了餘姚榨菜的進入國際市場的的門檻。

    綠色貿易壁壘減少了我國農產品的出口份額，也就是減少了餘姚榨菜的出口份額。雖然來自中國的農產品是重要的商品，但是近幾年來發達國家紛紛以提高檢疫標準，增加檢測等為手段，限製我國農產品進入其國內的市場，使我國的農產品出口受到了嚴重的影響，出口份額不斷減少。

    綠色貿易壁壘增加了我國農產品的出口成本。由於發達國家複雜苛刻的衛生檢疫製度和技術標準，使得我國的農產品的檢驗成本大量增加，特別是日本肯定列表製度的實施造成農產品進入日本市場的難度增加，為達到日本市場檢驗要求，國內企業加強基地建設，增加農殘檢測設備投入，有的還暫停報檢，大大提高了出口成本，進而喪失價格競爭優勢。

    2.餘姚榨菜國際競爭力不強。餘姚榨菜市場營銷網絡遍布全國，產品遠銷海外，在國內市場的占有率已達到了50%以上，但是應當看到，但是在國際上的競爭力卻不高，表現如下：

    （1）榨菜質量不夠穩定是國際競爭力不強的重要原因。由於個別小企業法人素質低，產品質量問題意識淡薄，違規操作和濫用被禁的食品添加劑的現象突出，導致餘姚榨菜多次被外地質檢部門扣查，被迫下櫃。

    餘姚榨菜主要分布在沿海棉區，采取"棉花-榨菜"輪作為主的耕種製度，棉菜輪作，在充分利用自然資源的同時，也增加了榨菜病毒發生的可能性。病毒在榨菜上發生比較普遍，一般發生年份減產20%到30%，重發年份減產50%到60%，這足以嚴重影響榨菜品質。