美味職業：私家廚藝培訓師

    趣味職業

    作者：宋臻

    “現今不會做菜的人遠遠超過會做菜的，所以隻要願意下廚就已經走在人群的尖端了。以業餘愛好來說，做菜的門檻不高，自我實現的空間無限！”

    ——《其實，大家都想做菜》

    當從不下廚房的你想改善一下自己的“胃口”，為自己和家人做上一頓美味的飯菜時，你會從何下手？記者想到了廚藝培訓，當在網上搜索之後，發現可供選擇的項目不多，尤其是專門教中式家庭廚藝的比較少。最後選定了一家叫做“育才廚藝”的培訓中心。

    按照網上的地址，一路經過南鑼鼓巷，繞過鼓樓，走進舊鼓樓大街，派出所旁邊窄窄的胡同，斑駁的牆上纏繞著黃瓜藤蔓，一隻小黑狗跑出來叫了幾聲，走進胡同沒多遠，就看到“育才廚藝”紅色的牌子。黃老師是這家廚藝學校的創辦者和培訓師之一。抱著學藝的目的，記者探訪了這個誘人的“美味”職業，立刻就被吸引住，開啟一段美味、健康、歡樂的學習曆程。

    一對一：個性化定製課程

    家庭培訓中心是由黃老師姐妹倆在2008年創辦的。當時策劃的初衷是，針對現代家庭對膳食營養健康的需要，同時又能在有限的時間內學習到在家庭廚房能夠製作的菜品。在策劃培訓課程的時候，她們主要考慮要符合現代人對健康的追求，少油、少鹽、不使用味精，另外還要在課程中加上對新鮮食材的識別、挑選、正確的粗加工方法和家庭常用烹調工具等內容，例如高壓鍋、電磁爐等的正確使用方法。

    為了方便上班族來學習，姐妹倆靈活安排了上課的時間，並提供個性化的服務。培訓班的亮點在於：所有課程均是老師與學生一對一地教學完成的；學習時間是預約式，學生可以根據自己的時間來上課；烹調菜單是在課前學生根據自己的個人口味確定的，美觀、美味、注重營養搭配，又是在家庭廚房就能夠完成的菜式。