別冊

    作者：

    我的PASA廚房—減法料理的慢滋慢味

    作者： 江冠明

    頁數： 256

    出版日期： 2011年1月

    定價： 未知

    本書揭露作者做菜的獨家秘訣與觀念和各種菜肴前後調整作法，以達到最美味境地的過程。每章末作者並親自教學示範PASA廚房的名菜，例如：碳烤洋蔥豬排、培根茄子、野菜料理、青醬羊排等。有別於一般人是跟著食譜或廚師學習料理手藝，跟著食材調味料理照表抄課，本書作者想要傳授讀者他獨特的“減法烹調法”以及如何用直覺推理想象出食譜的方法，以及他對料理食物的思考與創新態度。

    台灣舊鐵道散步地圖

    作者： 鄧誌忠、古庭維

    頁數： 288

    出版日期： 2010年8月

    定價： 新台幣450元