文：徐峰

    在人潮湧動的武漢江漢路，有一家名叫“小路易生煎館”的飲食鋪生意火爆，通常你都需要排隊等待，才能嚐到5元一份的生煎包。和其他生煎包鋪子不同，這家店每隻煎包的重量能精確到克，因為老板是瑞士人，他把瑞士鍾表的精準帶到了生煎包上。

    本名Jacques-Olivier Ramponi的瑞士人有個中國名字，何傲傑。他已經在中國生活了九年，並一不小心成了江城武漢的“名人”。其實九年前何傲傑來中國的目的當然不是做“何老板”，而是學習中醫。“我在洛桑大學學的是西醫，不過中醫的‘整體理療概念’顯然更適合我，所以畢業後去了美國加州學習中醫，2003年又來到武漢求學。”

    2005年，何傲傑從湖北中醫學院畢業後到上海工作。也就是在這，他娶了一位漂亮的中國姑娘劉嘉。

    何傲傑說自己屬狗，儼然一副中國通的樣子，因為屬狗所以好動，“不打網球就渾身難受。”