春柳拿出食譜,視線很快從“西紅柿蛋花湯”上掠過。這個名字她上次就看到了,而且回家的時候,還自己試著做了。
最主要的,是她覺得這個湯上官宏一定不會喜歡,沒準兒又會她隻會做這一種。
春柳一直往下看去,最終將視線定格在“豬肝菠菜湯”上。正好她剛拿回來的下水,可以派上用場。
隻是這清洗豬肝有些麻煩。
春柳按食譜上的,先將豬肝洗幹淨,然後泡在清水。上麵要一到兩個時才行,春柳也不明白自己是如何知道這一個時是半個時辰的,便想還是多泡會子吧。
把豬肝泡上,春柳依舊是老辦法。先回到何府的臥房,在到漂亮屋子那去,然後到了菜園,摘了些菠菜,又如法炮製地將菠菜拿到教人煲湯的灶房。
回到灶房,春柳依照菜譜上的,給豬肝換了一次水。然後又將菠菜擇好洗幹淨,放到燒開水的鍋燙了一下,拿出來備用。
做完這些,春柳又將豬肝換了一次水,便重新回到臥房。這一次,她從臥房,直接到了教人做主食的灶房。
春柳記得,東邊的第一個灶房是不能直接出入的,而是要從大門口或是漂亮屋子那走過去。東邊的第二間灶房倒是可以,但春柳大多數是從漂亮屋子麵或外麵走。
而這西邊的第一間石屋子,便能自由出入,讓春柳十分高興。她可不想把時間,都浪費在百味居的路上。
來到教人做主食的灶房,春柳第一件事,也是看食譜。
在家的時候,她隻蒸過摻了很多野菜的窩窩頭,到嬸子家後,也蒸過純玉米麵的窩窩頭,都是最簡單的。不過對春柳來,都算很好吃,尤其是不摻菜的,有絲甜甜的味道。
熬粥她倒是會,但這麵的粥未免太多了些,什皮蛋瘦肉粥、雞肉蔬菜粥、米紅棗山藥粥等等,看的人眼花繚亂。
春柳決定還是先看看饅頭花卷餅子之類的做法。
既然這幾不是買包子就是買饅頭,春柳決定,先看看烙餅都有哪些。
目光落到“蘿卜絲早餐餅”和“雞蛋餅”上。
先學蘿卜絲早餐餅,這樣一來,明早就可以做給大家吃了。反正明她不用太早去送菜,倒是有很多時間做早餐。
不過首先,她似乎得先去菜園拔兩個蘿卜和大蔥,再到那邊灶房,把雞蛋拿幾個過來。
這回,春柳學聰明了,回到臥房之後,閃念先去了學菜的灶房,把灶房的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,都拿了些放到籮筐,又拿了些肉,也放到籮筐。
再回臥房,然後到教人主食的地方,將東西放下。
又回臥房,然後到漂亮房子前,去菜園,拔了好幾個蘿卜,十幾棵大蔥,又將菜園的其他的菜,各樣都摘了些放到籮筐,帶到那個灶房。
反正這些東西也不會壞,她不如都先備下,萬一哪需要用了,省得還得這來來回回的跑。雖不用她走多少路吧,也耽誤時間。
將這一切弄好,春柳估摸著豬肝也泡的差不多了,便先去那邊,將豬肝切了,又泡了約莫一刻鍾,便開始學做那道“豬肝菠菜湯。”
這豬肝菠菜湯,也有好幾種做飯,有需要骨頭湯的,有需要將豬肝爆炒一下的。春柳看了看,骨頭湯和老湯暫時都沒有,那就做那種爆炒的吧!
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