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    《美食和旅行》——莉娜·多納萬·沃夫：

    上好的黃油自然是製作完美的糕點的前提。在巨鯨領，酥皮用來製作人們鍾愛的焦糖蘋果蛋撻或者水果派，這種電信是用酥皮裹住焦糖蘋果或者梨子；甜甜的外殼對於各種水果蛋撻和奶油麵包卷來說都是至關重要的，這兩種點心在整個神聖獵鷹帝國都很常見，是至上的美味。

    果園麵的蘋果在樹幹曲結的老樹幹上慢慢成熟，點綴著巨鯨領的綠色田野。蘋果大概可以分為兩種類型：一種用來吃，而另一種用來釀造蘋果酒或者卡爾瓦多斯蘋果白蘭地。

    巨鯨領的蘋果酒是幹型的，或者可以說，如果你喜歡幹型的，那它就是。我喜歡卡爾瓦多斯小鎮出產的橡木桶陳年幹蘋果酒，當然，我也喜歡這個小鎮本身——這個地區以蘋果白蘭地馳名。

    這種酒在烹飪的時候有許多用途，可以用來製作某些甜點，或者是小口的喝下來幫助餐後消化。

    如果你喜歡比較輕柔，甜度也高一些的餐前酒，那我推薦你試試婆母酒，這是一種烈性蘋果酒，大多數的蘋果酒和卡爾瓦多斯小作坊都會釀造這種酒，你甚至能夠在巨鯨領的大部分村莊中的小酒館中找到它們的身影。

    在巨鯨領的三大特產中，第三位就是海鮮。

    貽貝到處都是，每天新鮮的捕撈，原味上桌並佐以黃橙橙的鬆脆炸薯角。大比目魚是當地最昂貴的魚類，不過海鱸魚、比目魚、扁鯊和鰩魚更為常見，經常被人們端上餐桌。它們的做法非常簡單，搭配上搗成泥的茴香和土豆。

    我舉個例子，比如說茱莉亞·柴爾德獨家調製的磨坊主太太醬汁，或者是像料理牡蠣一樣，以其原本的狀態呈現就可以了。

    對我來說，本地的牡蠣以其最純粹的形式濃縮了巨鯨領美食的譜係，它們是我品嚐過的最滑·嫩的牡蠣，特別是在上麵擠一點檸檬汁來加強而不是掩蓋它的鹹味。

    用一杯盧瓦爾溪穀的密斯卡岱葡萄酒將牡蠣肉送入口中，你會感到自己就像是茱莉亞·柴爾德一樣，靈魂和精神自由綻放。

    這附贈一些料理的製作方法：

    烤卡門貝爾特奶酪：

    為了避免你覺得“高高在上”，我差點就把這個菜譜拿掉了，不過後來我還是把它寫進我的書麵：一是由於它是典型的巨鯨領美食，二是因為它實在是太好吃了！你可以根據自己的喜好在奶酪上麵淋上各種醬料，當然也可以什都不放。浸潤過蘋果白蘭地的奶酪是最令人難忘的，它的關鍵是使用當地產出的奶酪，不過我們在將其放入烤箱之前要在奶酪上麵淋上一些蜂蜜，再撒上一些碾碎的百香。

    具體做法為：

    1.用叉子在奶酪頂部開個孔，小心的將蘋果酒澆遍整個奶酪，然後撒上迷迭香，等它入味。