惠如酒家的菜單有一個驚豔到她的地方——前幾頁是非常傳統又地道的粵菜，往後幾大菜係分門別類，有川菜、淮揚菜、東北菜，都非常清晰地羅列出來。

    廣城是一座開放程度和包容程度很高的城市，在這匯聚了來自世界各地的人。文化上兼容並包，飲食上更應該如此。

    周宥西點了三個傳統的粵菜，再點了一道夫妻肺片和一道清燉獅子頭。

    在廣城吃飯，無論飯館高檔與否，燙洗碗筷是必做的，在吃早茶的時候就已經有所領略。

    果不其然，剛點完菜，就有服務員端了熱水上來，用粵語詢問她有幾位。

    片子所要表現的是她的個人生活，當下她就是一個人用餐。

    服務員替她清洗好了碗筷，重新端了一盆幹淨的水詢問隔壁桌的顧客。

    隔壁桌是三個中年人模樣的男人，服務員聽到了他們在用普通話交流，於是也換成了普通話詢問。服務員也是個中年人，廣普的味道很濃重。

    周宥西一手撐在桌子上，觀察著形形色色的人。

    很快，自動門打開，走進來兩個黑人。服務員領著他們就坐，用流利的英語詢問。

    靠近大門的地方是一個小小的舞台，或許是駐唱的時間還沒到，隻有一個長發垂腰的女孩兒在彈鋼琴，留給眾人一個挺直的背影。

    周宥西覺得旋律有些熟悉，但一時想不起來是哪首曲子。

    上菜的速度超乎了周宥西的想象，這才等了十分鍾左右，一道叉燒就端上來了。

    “謝謝。”

    周宥西朝服務員微微點頭致謝。

    拿起已經清洗幹淨的筷子，夾起一片，鹹香而不柴。

    叉燒可做甜口和鹹口，用五花肉醃製而做。周宥西更喜歡鹹口的叉燒，這樣吃起來更不容易膩。

    接著一盅茶菇烏雞湯端了上來。

    讓她意外的是，湯的表麵並沒有浮著一層厚厚的金黃色的油，隻有三兩點油圈。周宥西喝了一口，果然，這樣的口感就好很多了。

    廣城人是出了名的養生，飲食講究清淡，忌過辣過油。而本身食材新鮮熬出來的湯容易飄著一層濃油。一般飯店怕顧客以為受欺騙，都會舀上厚厚的油，這樣反倒適得其反。

    食材的味道早已在長時間的烹飪過程中，充分融進湯水，去掉濃厚的油層反倒能更好地嚐出湯水的味道，並且不容易發膩。

    夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主要材料，辣椒油、花椒麵為佐料，不僅辣，而且麻，不斷刺激味蕾，屬於越辣越上癮的一道菜。

    當然，就像老婆餅沒有老婆一樣，夫妻肺片也沒有夫妻。

    清燉獅子頭其實是唐知遠強推的，這是他最喜歡的一道的淮揚菜。

    清燉獅子頭也不是獅子頭，果然全國各地的勞動人民給美食的取名都有異曲同工之妙。

    最後是一道蠔油生菜。

    一個導演係的學生最後跑回來經營粵菜餐廳，並且生意如此火爆，這的確超出了周宥西的想象。

    按照陳潤安的說法，這餐廳是他爺爺一手創立的，一開業就抓住了半個廣城人的胃，但到父親這一輩的時候，不知道為什，生意逐漸慘淡，隱隱出現虧本的趨勢。

    陳潤安是被臨危任命的，一開始還不樂意，但後來竟意外地喜歡這種每天與美食打交道的日子，再加上受唐知遠的各種刺激，到現在居然還躊躇滿誌。

    後來陳潤安開始了大量的市場調研，他發現了一個有趣的現象——當幾個來自不同地區的朋友一塊吃飯的時候，去哪吃，吃什樣的口味往往很難同時滿足所有人。

    於是他開始設想，為什他隻能做傳統的粵菜呢？廣城的粵菜館並不少。但如果他能同時滿足多個地區的人對食物的不同要求，那他的餐廳是否就會成為朋友聚會團建的首選？

    事實證明他是對的。

    這一頓飯的時間，周宥西似乎聽到了客家話、潮汕話、四川話還有東北話，還有後麵一桌不是英語但又不知道是什的語言。

    周宥西點的菜都已經上齊了，一樣也都吃了一遍，這一部分就算是拍攝完成了。

    “來來來，快坐下吃吧。”

    麻辣兔頭、蟹黃湯包、菠蘿咕嚕肉、秋刀魚、清湯牛肉丸被一一端上，幾個人大快朵頤，不到半小時的功夫，四個人就實現了光盤行動。

    唐知之摸摸圓鼓鼓的肚子，感慨道：

    “我好喜歡這種用公費白吃白喝的日子。”打了個飽嗝，“如果不用整天站著扛機器就更好了。”

    南彧喝了一口檸檬水，不懷好意地衝唐知之笑了笑。

    “大吃大喝是有代價的。”舉起裝滿檸檬水的杯子，跟唐知之碰杯，“今晚一百個卷腹。”

    唐知之：“……”

    殺了我吧！！

    幾人（除了南彧）撐著圓滾滾的肚子出了餐廳，結賬的時候陳潤安一直要給他們免費，唐知之對這種可以白吃白喝的事其實是不介意的，但轉念一想，這是公費哎！不能讓哥哥的朋友虧本啊。

    一個激動就容易容易變成draa een，大手一揮，“來啊，把錢給我付了。”

    陳潤安：“？？”

    唐知遠：“……”