直到他們將豬殺掉，大卸八塊之後又才重新出現。隻見那殺豬的側院已經被弄得狼狽不堪，那幾個小廝正在拾掇著肥豬的下水。

    這個時候的周晨，哪還有剛剛的憐憫之情。賊溜溜的跑上前去，把那些下水寶貝似的聚到一起。

    周晨把豬的大腸一遍遍的刮下來。拿了個盆子用一碗醋和一把鹽在其外塗抹揉搓一遍除去粘液汙物。

    然後又吩咐仆人在院子麵支上三口半人高近一米直徑的大鍋，再把大鍋下麵的火給燒的旺旺的。

    然後將已經漂洗幹淨後的豬大腸，放入開已經咕咚咕咚燒開了的水中。周晨粗放的將幾棵大蔥，一頭大蒜，許多薑塊橫豎切了兩刀，就直接丟到了鍋麵去了。

    過了幾許時候。123。覺得煮了差不多的時候又倒入一瓶子從外麵捎帶回買來的黃酒。

    最後再取出大腸，切成三厘米長的段。再放入一般的小鍋沸水焯過，撈出瀝水。這豬大腸味道本來怪異，必須需要先煮再炒再煮。

    大腸的配料做好，然後剩下的就是去灌血腸。

    周晨現在腦子的想的血腸，是當年小的時候自己不能忘記的一個美味。

    尤其是吃到酸菜燉粉條的時候，排骨可以不放，但是血腸卻不能割舍。

    頓好的血腸拌上蒜泥。 。蒜泥再放點醬油和醋，從東北燉菜將其夾出來，帶著那個熱火勁兒沾到碗的大蒜調料你麵，最後吃到口中香辣之中滿嘴流油。

    想到這周晨不自覺的咽了一口唾沫，他急忙把鹽先放到那盆麵，然後又把接下來的血一股腦的都放到裝有鹽都盆子麵。

    再在盆麵充分攪拌使其不容易凝固。拌上剁碎的蔥末、鹽、薑粉和胡椒粉等調料，然後又弄了一些澱粉放進去。

    攪拌均勻之後，放了一個漏鬥。攥住其中一截洗了幹淨的腸子開始往麵灌。再然後抓住開口的一節紮緊捆實，放入鍋中煮製即成。

    自己親手弄得豬肉。一杯維C吃起來一定格外香甜。周晨把能用的下水搞定之後，直接走到那剛剛被小廝大卸八塊的肥豬麵前，挑了一塊肥瘦相間的大五花叫人挑出來，橫豎給改刀切成一種兩厘米見方的小塊兒，肥肉與瘦肉各占一半。

    放入各種香料翻炒之後，再把醬油醋一股腦的倒上。五花肉為原料的紅燒肉做法十分考究。所以需要的鍋就不能特別大，隻是自己家中的鐵鍋而已。是以炒為主，最後才是輔以燜蒸。

    周晨在院子支上了火架，剩下的豬肉他也沒有精細的處理。剁吧剁吧一齊丟到鍋麵。

    然後放上蔥花香菜，倒入醬油醋等調味料。燉大骨頭、大骨頭燉肉一氣成，剩下的豬蹄兒豬肘周晨看著也有點發愁。

    這種天氣雖然寒冷，也沒個冰箱。除非給熏煙做成火腿，否則鮮肉自會留存不住。但是火腿他也隻是吃過，從來都未做過。

…。

    也是不知道該怎辦才好。若是胡亂瞎弄之後腐壞了，豈不就是敗家！他放棄了做火腿的想法，打定主意索性就連醬豬蹄兒紅燒一起做開去，真弄得不好吃了也不丟掉，分給城麵的小孩就罷了。

    這一套把式弄下來，周晨做肉的香氣就彌漫了整個前院後院。一些好吃的小廝零零散散的圍在了周晨和大鍋周圍。

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