接著是紅燒肉，不放油直接把生五花肉坨的油給中火給煸出來，等四麵都有金黃色了，撈出，放入冰糖，炒糖色，然後放入五花肉，和蒜粒，薑片，大蔥，八角，桂皮，香葉，山奈，醬油，老抽，腐乳，黃酒，和熱水煮沸後轉入砂鍋煲上40分鍾以上，即可出鍋。

    還有毛血旺，將豆瓣醬火鍋料用油炒香加入高湯，燙入豆芽，豆皮，青筍片，斷生後撈出，煮沸後放入血旺，鹵肥腸，毛肚，一分鍾就可以出鍋，然後加上花椒粉，辣椒，香菜，在淋入熱油即可。

    最後一道硬菜是簡單但要耗費幾天的時間，溏心幹鮑和蔥爆海參，悠然的所在的地方靠海，海產品豐富，幹鮑和海參雖然不是特別的好，但也做的出來極品的美味，由於沒有提前泡發，悠然隻得口述給吳大哥吳小哥和李大哥他們聽，還討論了下其他菜的改良。

    “東家，你怎小做的菜砸怎好吃呢？”李大哥邊吃著悠然做的菜邊說道。

    “是呀，沒想到東家還有這手藝。”吳大和吳小也讚同道。

    “沒什，你們以後還會學習的更多的，其實做法都不是太難，你們應該都沒問題吧？”

    “沒有，東家。”李大哥和吳大吳小異口同聲的說道。

    “那就行，你們好好準備一下，明天我來製定菜單，後天應該就能開業了，你們忙著我去前廳再看看。”悠然說完起身走去了前廳。

    “呂先生，王軒培訓的怎樣？”悠然問道。

    “哦，東家，挺不錯的。”呂楓回話道。

    “那就行，一會你提醒他去瀟香館去拿香料，然後分出一小部分送來蓮園。”

    “好的，東家。”

    “我還有事，你盯著後廚和前廳的學習進度，有什事去錦繡坊找我。”悠然吩咐呂楓道。

    “嗯，東家，慢走，我去盯著去。”呂楓拱手作揖道，便去王軒那邊。

    回到鋪子見著胡蝶也在，便迎了上去。

    “娘親也在看鋪子翻新的進度？”悠然問道。

    “是呀，你請的工匠師傅都挺好的，現在二樓三樓都變了模樣了。”胡蝶在中院指著二樓三樓說道。

    “確實是，我也是過來看看進度怎樣，能不能明天就完工打掃，對了娘親，除了繡娘，娘親可否還要招掌櫃？”悠然問道。

    “然然，現在你爹每日都是去教書，不在就是家中，回來也是在溫書看書，娘親現在又不用繡繡品補貼家用，閑的很，所以不用在另聘掌櫃了，不過，我看那個呂公子還不錯，不然讓他在給我管管帳？”胡蝶問道。

    “娘親，呂先生在酒樓已經很忙了，他拿著一個月的月錢管著兩家的帳不好，而且兩家我們家的帳他都知道的明明白白的不好控製，不如我在請一個帳房先生過來管錦繡坊的帳？”悠然解釋道。

    “然然說的也在理，是娘親少慮了，不如我讓你心遠姐學學管帳吧。”胡蝶思慮著。

    一般做生意的帳都需要兩個人來管，這樣賬本才明白清晰，出錯率少，每次檢查都簽上檢查人的名字，到底是那個人的失誤就一目了然。

    “娘親我覺的不錯，心遠姐多學習點東西，終是沒錯的。”悠然回答道。

    “然然，你也是，學其他倒是很快，就是女紅怎就學不好了？”

    “娘親，我還有事，就先回蓮園了。”悠然放開胡蝶的手臂就往蓮園走去。

    “哎，然然。”胡蝶看著已經走遠的悠然搖頭道。

    經過花園，被悠然催殘的花木都被添上了新的花木，一點都沒有被影響，碧瑜她們工作效率還是蠻高的。

    悠然在小廚房倒騰著胭脂鋪要用到的各色甘油，把各種曬幹的藥材，加入棕油，橄欖油製成各色藥油，等到蒸餾裝置做好組裝就能煉製精油和純露，在做成水，乳，粉底，霜式胭脂，口紅等中草藥化妝品。

    悠然拿上紙墨筆硯和水彩在蓮亭又畫上了胭脂鋪所需要的各種瓷瓶，可惜玻璃製作方法太難，悠然也沒有仔細去看過玻璃所需要的材料，不然還能做出玻璃製品。

    不過這些精美瓷器的燒製方法也足夠王家在尚夏國千古留名了。

    畫完圖紙悠然讓劉伯送去王家燒製，回到房間看見墨禦還是在睡覺，一時興起，拿起毛筆在墨禦的狐狸臉上畫上了各種奇怪的圖案，悠然忍著笑，幾乎畫滿了墨禦小小的狐狸臉，悠然一想到晚上墨禦醒來後的樣子就暗暗開心。