簋街，位於帝都中心地段，地理位置良好。

    簋街周圍有許多大使館，這也使得國外的遊客和國外在京工作人員能夠方便的品嚐到正宗的華夏美食。每年簋街在外賓身上創造的利潤就達到上千萬元，在這條一公多的大街上，150多家商業店鋪中餐飲服務業的就占90，餐廳密度之大在京城恐怕難以找出第二家。因此簋街也被稱為是帝都的餐飲一條街。當人在深夜遊玩時，熱鬧的簋街燈火輝煌，一定會讓你感受到帝都的另一大魅力。

    簋街，這條街在夜色闌珊的城市之中永遠閃爍著耀眼的光芒。這條街在今也是京城美食集中展示的一個絕好場所。

    簋街的由來有很多版本，它的名字通常也會被人寫作鬼街。至於這個名字的由來多個版本都是捕風捉影，沒有一個官方考證的法，或許真正了解簋街這個名字由來的隻有那些附近的老居民了。

    相傳在清朝年間，帝都的各個城門都有它專門的用途，不得隨意使用。

    例如朝廷出兵就走德勝門，處決犯人走宣武門等等。

    東直門則是專門為了往帝都城內運送木材並往城外運送死人用的。

    家住東直門的老人們還能記得時候大家一起呼朋喚友在城門樓上遊戲的情景。

    沿著城樓看見城內一條筆直的路，對麵就是鼓樓。

    而在對麵城外則是一望無盡的墳場。

    由於當時東直門屬於城鄉結合部，城門內自然形成了最初的早市，在東直門內販賣雜物菜果的販們後半夜開始蹲點叫賣，黎明時期則四散開。

    這些販們以煤油燈取光，遠處看上燈光朦朧，加上周圍隨處可見的棺材鋪和杠房，很有令人毛骨悚然的感覺。故此地被人稱為“鬼市”。

    而奇怪的是市場大潮開始後東直門大街兩側的很多商家店鋪開始進行各種各樣的生意，但是幾乎都賠上了店老板的棺材本，甚至連唯一的國營百貨商店也不得不關門歇業了，此地之邪令人甚是不解。

    但隨後人們發現在這條街上隻有開飯館的生意能成功，而且這的飯館白幾乎沒有人光顧，但是到了晚上卻門庭若市車水馬龍另有一番繁榮景象。

    至於是不是像當地老人們的，到了夜鬼們都要進城吃飯而形成了如此繁榮就誰也解釋不清了。

    由於夜晚熱市的形成，鬼街已經在帝都家喻戶曉，當然很多人也看到了這巨大的商機，就連當地官方也是從開始的排斥強管到了後來的扶持，區商委還把這命名為“東內餐飲一條街”。

    隻是由於“鬼”字終究不雅，於是東城區委的工作人員們就開始冥思苦想的要為鬼街易名，但是在這經營的老板們大都不同意，害怕改了名就壞了風水，今後在這的生意就沒法做了。

    就在這時候工作人員發現了字典有這個音同字不同的“簋”字，而且這個字還能和吃沾上邊，於是開始大肆宣傳並且還在東直門立交橋鬼街一側的橋頭做了一個“簋”的大銅塑像，於是就有了這個文明的“簋街”。

    如今簋街已經成為北京飲食文化的代表和時尚餐飲的標誌。

    簋街也成為了人們心中的一個向往、一處歡樂，甚至是一段茶餘飯後的談資。

    很多人“夜遊”京城的經曆都是從這開始的；在北京很多激動人心的日子，人們都會不約而同地選擇在這度過，申奧成功、華夏足球走向世界、亞洲杯兵敗日本等等或者重大，或者激動的紀念日，人們都是在這通宵宣泄，大家在一起唱歌、喝酒、叫喊、擁抱、哭泣，整條街都沉浸在當時的氛圍之中。這就是現在的簋街。

    帝都有很多著名的吃，像鹵煮火燒、爆肚、羊蠍子等等，幾年內，簋街又興起了一條以麻辣龍蝦為特色的飲食鏈。而在近期，饞嘴蛙和重慶烤魚則又一次成為了簋街飲食的主角。

    作為國外的遊客們，他們更喜歡簋街是由於這毗鄰大使館，因此這是他們了解中國飲食文化的一個好地方。

    在簋街你經常可以看到許多老外在這聚集一桌。

    三五個華夏人夾雜在中間，大家一起交談，桌子中間可能是一個超辣的火鍋或者飄出濃香的烤魚。

    在這外國人的飲食習慣也已經被華夏的美食所同化，成功地將華夏美食介紹到國外可謂功不可沒。

    簋街的經營很大程度上源自於市場的流行。

    原本應該堅持自身特色的簋街上食物種類已經越來越少，而一路走下去都是經營著一樣的食物。

    這讓許多習慣了夜晚到處搜食的夜遊神們少了許多探索的樂趣。

    即使如此，我們還是可以在簋街找到不少全國各地的特色名吃。

    例如火鍋、煲湯、粥類。總的來，簋街還算是帝都飲食業內一個極有特色的地方。

    當然作為我們可能更希望簋街能夠更多的去經營來自其他地方的口味，讓這種同一食品的比賽最終成為曆史，帶給大眾和遊客們更好的美食享受。

    簋街的餐飲格局是一個啞鈴形狀，兩頭大中間，最火的餐館在東西兩端。

    簋街東西兩頭的飯館開一家火一家，中段卻比較冷清。

    據分析有兩方麵原因，第一是中間的飯館不如兩邊的交通方便，第二是中段的飯館數量較少，氣勢比不了東西兩端。