仔細想想也有十來天沒回家了，還出了一趟遠門，但不知為何韋德覺得這段時間過的特別快，就好像昨天才從家出門似的。

    一直以來他都沒怎長期離開過父母家，哪怕是上大學住校，也因為住在本地所以可以一周回一次家。

    這種被前女友戲稱為“半媽寶”的模式也一直延續到了現在，他有的時候會想，也許他以後有了自己的家庭，哪怕在外地，隻要條件允許，都會每個月回家那一兩次。

    他現在口袋有錢了，就叫了輛出租回家，上車之前給老媽發了個微聊說自己中午回去吃飯。

    沒過一會兒，韋母就給他回了幾條信息。

    韋德粗略看了下，大意是她沒提前燒菜，要不要下班路上買點鹵菜烤鴨這樣的熟食回家。

    他想了想，回了個信息說他帶菜回家了，不用買熟食。

    下車後，韋德去樓下生鮮超市買了團牛肩肉、幾根小蔥和一塊南豆腐，打算回家燒一份自己最愛吃的麻婆豆腐。

    是的，吃貨都有一顆當廚子的心，然後這顆心基本碎在了切菜刷碗上。

    十一點整，韋德回到家，父母都還沒下班。

    他把買來的菜拎進廚房，開始淘米煮飯。

    揉搓米粒，過兩遍水後，滴了兩滴橄欖油漂在水麵上，據說這樣可以讓米飯煮出來更飽滿，他自己煮飯時經常會頂著老媽的罵聲這搞，從結果上來說……效果不大。

    煮上飯，開始備菜。

    首先把牛肉切片再切條，馬蹄刀剁成肉沫，加上鹽、薑末、料酒、生抽還有一點生粉抓勻放進冰箱醃製。

    煮小半鍋清水，然後把豆腐切成一厘米大小的方塊，水開後將豆腐塊放進沸水焯一分鍾撈出來備用。

    菜籽油下鍋，燒熱後倒出熱油再放入冷油，接著灑一把從蓉城旅遊時帶回來的去籽花椒，隨著油溫緩緩上升，在花椒稍稍冒煙後轉小火再煎三十秒逼出麻味。

    韋德家買的是這兩年流行的那種石頭鍋，導熱很慢，溫度不好掌握，所以他見花椒稍稍開始變色，就加入剁好的蒜末和幹辣椒煸炒。

    轉大火，蒜末炒至黃色後把醃製好的肉餡倒入鍋翻炒，因為肉沒被凍過，所以木鏟子可以輕鬆的把肉餡炒散開。

    肉沫變色後轉中火，往肉餡加入一勺豆瓣醬炒出紅油，大部分人喜歡用俾縣豆瓣醬，口味更辣，紅油也會出的比較多。

    不過作為濱城人，韋德一家口味偏鹹，所以用的是本地豆瓣醬。

    當肉餡把完全紅油吃進去上色後，就把焯過水的豆腐輕輕倒入鍋，小心翻炒幾下裹上色，再加入一大杯涼水，轉大火。

    大火燒三分鍾後湯汁逐漸濃稠，上一點水芡粉勾芡，灑一把蔥末，完工！

    這道麻婆豆腐，可以說是韋德最拿手的菜了，在同學開夥聚餐時也露過一手，反響非常不錯。

    對於韋德這種不怎下廚房的人，燒菜特別花時間，而且會把廚房弄的亂七糟的。

    等他炒完這一個菜，韋母都拎著半隻烤鴨到家了。

    用微波爐把昨晚的剩菜也加熱一下，正好老爸也到家，一家人愉快的享受起了午餐。

    飯桌上老爸對麻婆豆腐讚不絕口，特別捧場。