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    春麗心虛的將手背到了背後，“小娘子，我覺得我能行的。”

    付拾一就再讓她試了試。

    然後又是“哢嚓”一聲，整個碎了。

    阿玫都看不下去了。

    阿玫把剪子搶走：“還是我跟小娘子來吧。你就給小娘子扇風就行了。”

    付拾一也語重心長：“對，田螺就這多，你浪費了，我們沒得吃了。刷幹淨點啊。乖。”

    田螺看著有一簍子，但是其實沒多少肉。付拾一心頭清楚得很。

    她自己一個人就能幹掉一大盤子。

    這多人分，也就隻是吃個味了。

    田螺刷幹淨，剪掉屁股後，就可以準備炒了。

    這個時候，基本上天色也暗下來。

    徐雙魚和鍾約寒，以及翟升都過來了。

    李長博也來了。

    離得近，李長博還回去換了一身衣裳。

    今日也不穿寬袍大袖，一件暗青色的圓領袍，襯得他多了幾分英氣和健壯。

    付拾一是知道李長博屬於穿衣顯瘦，脫衣有肉那種，看著他這個裝扮，就有點流口水：不知道有沒有腹肌？不知道有幾塊腹肌——

    烤魚付拾一做的是鐵板烤魚。

    鐵板烤魚最重要的是味道，還有就是烤魚上的那一層脆皮。

    脆皮不好，魚就等於廢了。

    要想脆皮好呢，就得炸得好。將魚稍微醃製之後，吸了水分，就放入油鍋炸。時間久一點，這樣脆皮會更脆。

    炸好之後，撈出，就開始炒湯汁。

    燒油放入生薑大蒜和山茱萸油，泡椒，和泡薑沫，炒香之後，再加入清水，熬煮一下出味。

    再將一半盛出，鍋剩下的，就可以將炸好的魚放進去，將魚慢慢燜煮入味。

    再將提前準備好的配菜——藕片，豆腐，木耳，蘑菇，苦瓜塊，稍微焯水斷生。

    然後平鋪在鐵板，再將魚鋪上麵，將所有湯汁倒入，將鐵板放在底下燒著炭火的小爐子上。

    再往上麵倒上香菜香蔥碎。

    付拾一告訴他們：“還不能吃，等會兒才行。”

    然後轉身回去炒田螺。

    田螺要先焯水，頭加上一點酒，去去腥味，燒開鍋後撇去浮沫，再撈出瀝幹。

    接著就用猛火熗鍋，熱鍋下油，油微熱之後，就下入大蒜末，豆豉，蔥薑片爆香，再將瀝幹水分的田螺下鍋。

    田螺下鍋後翻炒時候就會劈啪啦的撞擊，再加上顛鍋時候的碰撞，就能恰到好處的將那些香氣和油氣嗆進田螺。

    很快一股鮮香就會冒出來。

    炒田螺不能吝惜油，此時再加一點水，然後蓋上鍋蓋，燜煮個兩三分鍾左右，讓湯汁更加浸入田螺，將那肉也浸透了，就可以加入山茱萸油，藿香葉和鹽，一點酒繼續翻炒。而且最後一定要用大火收汁爆炒。讓藿香那味道徹底的將田螺的泥腥味去了，還可以提鮮，增加香味。

    大火收汁後，鍋就就隻剩下了充滿香氣的油和田螺。

    再無一絲多餘水汽。

    而且田螺尾巴的開口，也會飽含了湯汁，將頭螺肉浸得更加入味鮮香。

    將螺盛出來，放在瓷盤子，那田螺一個個都裹滿了油，而且湯汁粘稠，讓那黑黝黝的田螺也多了幾分誘人。