您可以在百度搜索“廚道人生 書海閣網()”查找最新章節！

    原打算不上班在家陪趙姐的，她說不用陪，自己在家就行，想安靜安靜。

    想她來我這也是想換個沒人打擾的地方待著，靜下心好好調理一下自己，需要安靜。告訴她廚房有吃的，餓了自己做，在屋待悶了就出去走走。

    從公寓出來，下了一夜的雪停了。小區的保潔員正在清理路麵，私家車車頂上都蓋著一層雪，像頂著帽子的蘑菇。馬路上的雪已經被來往的車輛軋開了，化開的雪水合著汙濁把路麵塗染得十分肮髒。街道兩旁的人行道被白雪蓋著，地麵被人們踩實了，走上去沒有咯吱咯吱的踏雪聲，硬邦邦的很滑。

    濱海的冬天難得下雪，並且還是很大的雪。天依舊陰沉著，空氣冷冽，小北風吹在臉上像細密的小針往臉上紮一樣。咒罵一聲這該死的天氣，把羽絨服帽子戴上，往老店走去。

    員工們像工廠上班的工人一樣，陸陸續續的進到店，每人進到店門的第一句話都是“媽的，太冷了。”然後在門口鋪好的紙殼上使勁的跺兩下腳，把鞋上的雪和泥跺掉，把手伸出去在打卡機上按一下打卡。天冷，有的手指頭太涼打不上，把手指頭拿到嘴前用哈氣哈兩下，然後再打。

    整個大廳嗡嗡聲一片，都是吃早餐的員工。一邊吃著早餐一邊說著該死的天氣，要好的三、五個坐在一張桌子上，還有很多成雙成對的，單獨找個小桌吃著早餐眉目傳情。

    吃完早餐，大家自動在大廳站好。左邊是前台，右邊是後廚，一百多人，不小的隊伍。

    “抓錢舞”動感的音樂響起，隨著開始的拍手進入狀態，全體員工跳起來。領舞的是曹曉娟、牛秀麗、趙小軍、王紅。馬姐走後王紅做了麵點副主管，她個兒高，身材好，有氣質，被廚房選出來領舞。看她跳舞還挺有模有樣，節奏感還行，這主要歸功於她姣好的麵容和傲人的身材，扭擺起來抓人眼球。

    跳完舞之後開始開例會，廚房開廚房的，前台開前台的，兩不耽誤。

    趙小軍開例會很有氣氛，他本來就樂觀，沒事的時候總講笑話，現在是廚師長了，把自身的幽默帶到例會上來，倒是輕鬆。

    開完例會大夥兒進入工作狀態。

    電話響了，嚴麗打來的。

    “你在哪呢老譚？”她問。

    “我在老店，有什指示領導？”我問。

    “天氣預報說今天還有雪，中雪，估計客人不會太多，通知廚房工作餐好好做做，多做兩個，給員工改善一下夥食。”她說。

    “好，我這就通知，謝謝領導關心，您真是體恤民情。”我半開玩笑道。

    嚴麗對員工關心這方麵做得到位，一直倡導叫員工吃好、住好、休息好。給員工修繕了寢室，放開了每個月的三天休息，工作滿一年的老員工還有五天帶薪年假。工作餐這一塊也做了食譜，每周七天吃什都提前訂好，每頓兩個菜。

    整個公司工作餐這塊每月也是不小的開支，看著一個人吃不多少，整個公司五百人，一天管大米就得七袋，菜還不算。現在飯店養一個員工每個月是三百二十塊錢，五百人就是十六萬，是一個小飯店的營業額。

    把給員工加餐的事通知給各個廚房，準備到漁人碼頭看看，郝廣生說有一組灶台不好使，維修人員還有事不在，過去看看什情況，能修就修一下。

    從廚房出來被曹曉娟叫住，她問定大禮包的有沒有回扣？來定大禮包的都是單位後勤人員，這些人想趁著定禮包的機會給自己撈點好處，有要現金的，有要在開發票的時候把金額往上提的，也有要贈送幾份大禮包的。

    今年好多家飯店都推出了大禮包，競爭比較激烈，如果沒有回扣人家就到有回扣的飯店去定。

    現在可咋整，啥都要回扣，腐敗呀。

    跟她說這個我一個人定不了，得和領導研究研究，最遲晚上給她答複。

    沒去漁人碼頭，直接到了粗糧辦公室。還好，嚴麗、王總、陳經理都在。把曹曉娟反映的情況跟她們三個作了匯報。

    我們四個坐下來研究一下，最後決定每個禮包給十塊錢回扣，如果需要多開發票的不給回扣。什都不要的贈送大禮包。

    把回扣這事定下來之後，嚴麗拋出另外一個話題，說：“馬上就元旦了，各單位都在開年會，咱家是不是也開個年會？”

    “按理說應該開。”王總說。

    “我是這打算的。”嚴麗說：“今年咱們公司的銷售額能達到八千六百萬，相當於一個中型企業了，雖然利潤沒人家高，但在餐飲業咱家是佼佼者，在濱海敢說第一。員工跟著咱們幹一年了，挺辛苦的，公司準備拿出二十萬，獎勵那些表現好的員工。”

    我鼓掌道：“好，支持！”

    陳經理說：“二十萬呢，真不少。”

    嚴麗說：“當老板的得學會分錢，我這也是最近去北京商學院學的，開竅不少。”

    “怎獎勵呀？”王總問。

    “這就不是我的事了，錢我是拿出來了，怎獎勵是你們的事，具體工作你們負責。”嚴麗說完又補充一句：“你們仨的獎勵不在這二十萬。”

    聽完之後不禁一喜，心有些得意。看看王總和陳經理，他倆也是喜上眉梢。

    可是這二十萬獎勵怎分呢？不禁想到積分管理，如果整個公司進行積分管理就好了，不用犯難，從分數高的往下獎勵就行。分數在那擺著呢，誰也說不出啥，分數高的自然優秀，拿的獎金就多，分數少的拿得少，誰叫自己不努力了，怨不得別人。

    分數少的還有一種情況，那就是入職晚。當入職晚的員工看到老員工拿到的獎金多時也會有刺激作用，要自己在這好好地做下去。