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可是葉凡剛剛運用了黑色手環中的物質分析儀進行了成分測定,發現這一塊被他差點誤認成是極品牛肉的肉,居然是一塊豬肉,而且源自一頭黑毛野豬。
這讓葉凡十分好奇,也是葉凡選擇這塊食材的原因。
葉凡打算做一個蔥油麵。
這蔥油麵是一道非常美味的家常便飯,但是。這個麵聽起來很簡單,隻需要用蔥和油來做,但最美味的菜肴隻需要簡單的食材。
但是這種簡單的菜肴通常也不是人人都能做成的,反而是越簡單的越難以把握拿捏,因為對於簡單的食材和菜肴,如何處理它的火候的掌握,都是非常影響最終形成口味的一件東西。
葉凡在這方麵造詣還是比較深的,因為葉凡畢竟是從小也有過一個當廚師的夢想的。
當然這個夢想他隻跟自己的爺爺講過,爺爺很鼓勵他,可惜後來爺爺也不在了。
葉凡還想起來小時候自己和爸爸一起回鄉下看望爺爺的時候,爺爺每次到個燒飯的時間都會讓葉凡來燒,而且還語重心長的說到葉凡啊,過來給爺爺燒頓好吃的,爺爺可是餓壞了的。
葉凡每每這時候都非常的開心,因為這是源自家人最大的肯定。
葉凡已經將食材基本處理完畢,現在開始活麵了。
做麵條葉凡也是手到擒來,將麵加溫水活成死麵以後開始加入適量的蘇打粉,還有一定量的麵筋粉。這是為了讓麵更加筋道一點,香幹麵一樣。
葉凡將活好的麵揉成一個麵團,麵團成淡黃色,這是因為加個麵筋粉的原因。
其實葉凡對於麵筋粉是非常有著深刻印象的。
因為小的時候葉凡出於對美食的好奇,會想著各種各樣的辦法來製作美食,當然啊,做出來的東西未必是美食,但是在做出來之前,葉凡的內心還是非常渴望他是一個美味佳肴的。
一次葉凡,在偶然的實驗過程中發現活出來的麵團隻要一直經過水洗,最後就會變成一塊黃色的膠質的小團。
這個小團非常的有韌性,而且不會再在水中融化。
葉凡後來才知道,這個非常有韌性,不在水中融化的小東西叫做麵筋,而且麵筋在食物中有著非常廣泛的應用。
葉凡比較愛吃的麻醬涼皮中就有著這樣一個麵筋。
葉凡對美食的興趣促使了他的美食技能點幾乎是點滿了的他與專業職業五星級大廚的差距,主要就在那個做菜經驗上。
天賦上它絕對是無出其右的好。
果不其然,麵條下鍋配菜輔料也熬製成了香濃的湯汁。
頓時整個酒店大堂麵飄香四溢。原本還在不斷跟葉凡聊著天的老板娘也是硬生生的,聽著自己想要說說的話,狠狠的吸了幾下鼻子,情不自禁的感歎說,道想不到你這小子的廚藝還挺了得的。給我再也下一碗唄。
葉凡哈哈笑著說:“你臉皮倒是不薄,不過,好,哥哥我滿足你。”
葉凡自然是來者不拒的,三下五除二把多餘的麵團又拉出個一人份的麵條,在空中盤旋了幾下,這麵條就像是活了一般,從半空中鑽入沸騰的鍋。
片刻之後,四碗熱騰騰泛著金黃色油光的蔥,油麵便出現在了這餐桌之上。
幻靈兒,和維納斯還有老板娘都迫不及待的抱過晚安就大口大口的往嘴嗦麵。
此時此刻三位可以說是各有千秋的頂級美女,吃起葉凡的蔥油餅啊,都是不顧形象的。
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