因為灶上還在熬豬油，葉瑜然沒讓他們立馬炸丸子，隻是弄好後放到了廚房，讓柳氏、劉氏忙完了前一個，再繼續後一個。

    然後她就回到院子，帶著林氏、林三妹、林四妹、朱八妹幾個，灌香腸。

    豬油就是用豬身上的板油放到鍋，有高溫熬製而成。板油其實就是豬皮麵，跟瘦肉緊挨在一起、那部分白白的、軟軟的肥肉。

    有的，還會跟瘦肉長在一起，是用來煉油的最佳選擇。

    將板油切成小塊狀，然後丟進鍋煮，等到滋滋響的時候，就可以慢慢翻炒了。熬製的過程有點費時間，白色的塊狀會慢慢變得焦黃，甚至是變硬。

    待油有了油，板油就會大麵積縮水，夾出來嚐一塊，待其硬硬的，豬油就熬好了，需要將油渣掏出來，待豬油微涼後，倒進陶罐。

    為了方便儲存，在舀到陶罐的時候，葉瑜然還提醒他們往麵加鹽。不過似乎不用她提醒也知道，這大概就是勞動人民的智慧了。

    油渣不能浪費，趁著還熱的時候，舀了那小半碗，就那給放了點糖拌拌，給家的孩子和女人當“零嘴”。

    “奶，好吃！”

    “真好吃！”

    大寶、二寶吃得香甜極了。

    葉瑜然摸了摸他們的頭，讓他們去玩，繼續忙活了起來。

    熬好了油，就有油炸丸子了。

    葉瑜然給他們示範了一下，就那用湯勺舀了大勺子，顛幾下，倒到油鍋便可以炸了“慢慢來，別急。前麵兩個用夾子筷開了，看麵熟透沒有，慢慢摸熟了，就知道了。”

    “是，娘。”柳氏接過勺子，學著婆婆的樣子，往麵倒了一下。

    雖然沒有葉瑜然弄得圓，不過也還過得去。

    葉瑜然稍微看了幾個，就跑到外麵繼續和大家灌香腸了。

    “娘，這肉直接切了吃掉就好了，幹嘛還要灌到這東西麵，多浪費啊。”李氏趁著三寶、四寶睡覺出來轉悠時，看到他們忙活的樣子，還念叨了幾句。

    而且那豬腸子也可以吃，肉灌肉，這得多奇怪？

    “那到時候你別吃。”葉瑜然連眼皮都沒有抬一下，說道。

    這香腸可是一種非常的美味，將肥瘦相半的肉切成肉沫子，再配好調料攪拌，灌到豬腸子麵，然後進行風幹或者熏製，需要不少功夫呢。

    當然了，做出來之後那味道，也特別不一般，根本不是別的肉能夠比的。

    想起上輩子，葉瑜然曾經吃到過一節某個同事送的香腸，那獨特的麻辣味，到現在都還讓她回味無窮，留戀不已。

    隻是可惜，那種熏製方式太講究了，葉瑜然既然她聽了一耳朵，現在也沒辦法完成。

    “我們現在做的，還是簡單版的，等以後家有條件了，我再教你們做一些不同風味的香腸。這東西，隻要你們吃過以後，下回還想吃。”

    聽到葉瑜然的描述，已經不隻一次品嚐過她廚藝的一群人，一個個期待了起來。

    從這一天開始，幾乎整個朱家村都忙活了起來，隻不過每個人忙活的內容有些不太一樣罷了。

    相較於朱家，其他要準備得簡單一些。

    殺了豬後，除了留著一部分掛在梁下風幹，等著過年，其他大部分都被交給了屠夫賣掉。這年頭，哪家不等著賣豬錢過年？

    像葉瑜然這樣，一整頭豬都留了下來，還是比較少見的。