一想到賺錢,劉氏的腦洞大開。
簡直想把家正在來錢的項目,全部搬到鎮上去。
“胭脂不行,”葉瑜然立馬給她潑了冷水,說道,“你忘記了,我之前才把胭脂的方子給賣了。你現在拿到鎮上去賣,是想打餘家的臉嗎?”
劉氏一巴掌拍到了自己臉上“你看我,都高興糊塗了,盡說胡話。”
“哎呀,我們這是吃食生意,哪扯得上什胭脂、布啊之類的,”正說得高興,李氏可不想場子冷下去,立馬打了圓場,笑說道,“娘,你看一下,我們家的果醬生意,要不要一起放鎮上?主要是我們這攤子吧,都是讓人當場吃掉,這果醬、肉醬之類的,怕是不行,人家都是帶回家的……”
“可以啊,”葉瑜然順著李氏的話,就把話題給延續了下去,“他們來吃粉的,也不都是為了現吃,也有人想外帶回家,給家人吃。若是住得遠了,粉還不方便帶,這果醬、肉醬正好,沒了別的捎這個也行。”
“哎,那下回,我就讓大嫂幫忙,多熬一罐,先拿到鎮上去試試。”李氏說道。
“好。”
……
相較於這些,其實葉瑜然心有一樣更想賣的東西,那就是“鹵貨”。
不管是現吃,還是外帶,這東西都完全沒問題。
她在製作粉鍋底時,其實就有了一部分鹵料的材料,比如八角、桂皮、香葉、薑、蒜之類的。隻是鹵料的配方更加複雜,能夠用來製作的約有幾百種,不同的配方熬製出來的,鹵料的味道也會有所不同。
最常用的萬能鹵汁用的是草果、花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、蔥、辣椒、薑、米酒、醬油、水4杯、冰糖等,先將這些配料裝進棉布袋,口子收緊綁好。
其中蔥要拍扁切成段,辣椒要拍扁切成末,單獨放在一邊。
然後準備一口鍋,將這些東西放到鍋,煮至翻滾即可。
其他還有桂氏米粉鹵水、黃金鹵湯、白鹵水等各種配方,隻不過那些材料更為複雜,以朱家現有的條件,肯定做不出來。
倒是這萬能鹵汁,若不那講究的話,再讓甘逸仙那小子幫個忙,稍微配一下,應該能夠配得夠。
上次做鍋底時,花椒、甘草、桂皮、香葉這些,她都找到了,也就草果、小茴香、冰糖這三樣沒有。
這個時代的製糖技術有限,冰糖她就沒想了,弄點麥芽糖代替好了。醬油,自己家做的有;米酒,還需要現買。
這樣一看,也就齊活了。
甘逸仙完全沒想到,朱大娘突然找自己,居然是為了湊兩樣“藥草”,他懵了一下“啊?小茴香我知道,不過這草果是什?”
小茴香是一味中藥,味辛性溫,具有行氣止痛,健胃散寒的功效。
“也是一味藥草,它大概長這個樣子……”葉瑜然描述了一下。
它是多年生草本,莖叢生,能夠長到三米高,全株都有辛香氣。
葉子有點像橢圓形或者長圓形,大概有一隻胳膊長,一個手掌的寬度,上麵會有點尖;穗狀花序,結的果子是一簇一簇長的,熟時紅色,幹後褐色,比小手指小一點,長圓形狀。
“重點是,它很香,四到六月開花,九到十二月結果,一眼望過去紅通通的,香氣濃鬱……”
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