盛夏製作好了肉餡之後，為大家展示一下怎製作肉丸子，因為這個四喜丸子，把丸子做好了，美食的效果才能體現。

    盛元又準備好了其他的小盆和小碗，給大家認真的講解:“……攪拌均勻以後，打入雞蛋，放玉米澱粉，放入雞蛋和澱粉，為了使肉餡的口感更加滑嫩，使肉餡結團，不易散開。繼續順著一個方向攪拌均勻以後，放置醃製十分鍾左右。……”

    “肉餡團成肉丸放在鍋炸，鍋內燒油，油溫六成熱時，把肉餡放在手中，雙手左右晃動肉餡，團成一個肉丸子。”

    “接下來的步驟是，下入鍋中，炸肉丸子時油溫要高一點，好給剛下入鍋內的肉丸子定型，用這樣的方法團好所有的肉餡…….肉丸子全部下鍋以後，輕輕的用勺子攪動肉丸子，使它們均勻地受熱，防止粘在一起……”大家就上前來圍觀，看見盛夏將肉丸子定型以後，再轉小火炸製五六分鍾，等到肉丸子炸到表皮金黃，倒出肉丸控油備用。

    她又將鍋內再燒少許油，放入蔥薑和準備好的大料一起翻炒，倒入了蠔油，加入適量的清水，放入肉丸子，倒入料酒適量。

    她給大家又介紹了調味，是放入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽，她告訴大家，發老抽的目的是為了提一下底色，蓋上鍋蓋，中小火煮二十分鍾。

    二十分鍾以後，盛元掀開鍋蓋，倒出四喜丸子和湯汁，鍋內再燒水。

    她在這桌子旁邊準備了一些青菜，她把青菜焯一下水，水燒開以後放入青菜，再加入食鹽，淋入少許植物油，放入植物油可以保持青菜的翠綠，等到青菜焯熟，倒出控水備用。

    她舀出兩勺四喜丸子的湯汁，撈出其中的大料不用，湯汁燒開以後，淋入少許水澱粉，勾一層薄芡，把湯汁熬到濃鬱粘稠時備用。

    這一係列的步驟都已經完成了，大家就聞到了四喜丸子的獨特的香氣，相比於之前大姐所做的地三鮮的油膩，感覺這一道菜主題特別鮮明，四喜丸子飽滿，而且每個丸子的做法各不相同，食材各不相同，首先就引人入勝，讓大家有點垂涎欲滴的感覺。

    盛夏把四喜丸子擺在盤中，四周放上青菜和小米椒，起鍋把湯汁澆在四喜丸子上麵。

    “好了，這道非常好吃美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友來品嚐吧，這丸子做的很大，而且我還做了好幾份，大家人人都有，我給大家切成小塊，讓大家都品嚐。”