正文 第8章:火爆了
“還愣著幹什,快去買點尖椒,廚房的快用完了!”
蘇美珍喊了一聲,楊廣發才傻愣愣的回過神來。
他這才發現,飯店充斥著辣椒和肉爆香的味道,每個來吃飯的客人桌子上基本都是一兩盤尖椒肉絲,好幾碗米飯。
雖然還沒搞清啥狀況,他還是轉身就去旁邊不遠的菜市場買尖椒去了。
店一般準備的菜不多,頂多就兩天的量,大概能做十盤左右的尖椒肉絲,看情況現在已經賣的差不多了。
急匆匆的買了十來斤後,老楊回到店,發現是林殊正在炒菜。
“你就給小林配菜吧,不用你炒,你抄的不好吃。”
蘇美珍有點嫌棄的看了楊廣發一眼,轉臉就笑容滿麵的對林殊說道:
“小林啊,辛苦你了。”
林殊擦了下額頭的汗水,笑道:“沒事的珍姨。”
作為一個廚師,這次挑戰想要分數高,那做菜肯定是首當其衝的要好吃,這點應該穩了,現在自己距離第一輪的100萬大獎又近了一步。
被老婆嫌棄了,楊廣發有點尷尬。
怎就給女兒送個飯的功夫,店的形式一下就讓他有點看不懂了,看這些客人一個個狼吞虎咽的樣子,這道菜應該是真的好吃。
看著林殊熟練輕快的顛勺,楊廣發才發現這是個行家啊!
不過一道普普通通的尖椒肉絲,至於讓這多人都饞成這樣嗎?
一盤菜炒出來後,老楊也忍不住嚐了一口。
頓時震驚的老臉上的褶子都展開了。
“真是絕了!”
就這一口,楊廣發感覺林殊的這道尖椒肉絲已經到了登峰造極的地步,他這下真的服了!
同樣的食材,同樣差不多的炒法,可出來的味道天差地別!說甩自己八條街都不過分!
於是乎,資深大廚楊廣發默默的就去配菜了。
本來還想著晚上帶林殊嚐試著上灶炒菜呢,現在自己可能隻配當個切菜的。
切菜的同時,楊廣發也在觀察林殊的炒菜方式,想從其中發現玄機。
可看了半天也沒發現什異常,連調料下的順序都是一模一樣的,唯一不同的地方在於林殊對於火候和時間的把控特別好,操作起來行雲流水的,十分賞心悅目。
這大概就是兩人的差別吧!
楊廣發想了想,回頭一定得讓林殊教教自己。
做菜最重要的就是火候了,很多食材調料早下一秒或者晚下一秒,出來的味道都不一樣。
恰到好處的火候能讓食物的香味開發道極致!大概林殊現在就是這個狀態,每一步都像一台鍾表一樣精準。
“4號桌一盤尖椒肉絲。”
“美團外賣,兩份尖椒肉絲,十盒米飯。”
“8號桌三分尖椒肉絲蓋澆飯。”
“打包五分尖椒肉絲蓋飯送到大學城。”
中午最忙碌的兩個小時,全是清一色的尖椒肉絲,其中外**平時多了十來倍都不止,大部分都是直播間住在附近的水友點的。
這種盛況一直持續到兩點多才停下來,期間楊廣發還跑去菜市場又買了幾十斤的尖椒,現在也所剩無幾了。
蘇美珍在前台算著賬,笑的魚尾紋都出來了。
今天中午的營業額都快到三千了,比平時多了好幾倍,都是硬生生的靠尖椒肉絲和米飯撐起來,堪稱恐怖。
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