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“咳咳,你去休息吧,我做好蘸料就去做烤鴨,那邊的鴨子應該也處理的差不多了。”
林一凡一邊說著話,一邊開始胡亂拿東西,一副非常忙碌的樣子。
見林一凡又在打馬虎眼,顏思茜銀牙緊咬,真想直接把林一凡的榆木腦袋敲開來看看。
“其實我對做蘸料挺感興趣的,就在這休息好了,正好看看烤鴨的蘸料是怎做的。”
她直接搬了把椅子過來,好整以暇地坐在林一凡身邊,完全沒有離開的意思。
“如果你不嫌熱的話,自然是在哪都可以。”
林一凡抬頭看了眼顏思茜,心微苦,又不好拒絕,隻能繼續忙活起來。
烤鴨用的蘸料,一般就是甜麵醬。
但是林一凡這個喜歡吃辣的人,怎可能接受甜麵醬,當然要用辣椒醬啊!
“我現在要做的是麻辣醬,你能吃多少辣?”
林一凡往燒熱的底油中加入了麵粉,一邊用小火慢慢炒著,一邊轉頭問道。
“我應該算是比較能吃辣的吧,你不用顧慮我,隨便加就好了。”
顏思茜把手撐在膝蓋上,然後用手掌拖住了她那張小臉,一直盯著林一凡看呢。
林一凡問話的時候,她不假思索地回應道。
“那就好。”林一凡瞥了她一眼,不敢再看了,將一把花椒粉和辣椒粉倒進了鍋,迅速翻炒起來。
原本還沒什氣味的鍋,迅速就傳來了一陣陣酥酥麻麻的香味。
顏思茜聞見香味,坐不住了,一下子就跳到了鍋邊,觀察著麵的情況。
“這麵怎都是一個個的疙瘩啊,看著也不像醬料啊。”
顏思茜看著鍋一個個略帶黃色的麵粉疙瘩,有些納悶道。
“你別急,等加上這個,顏色和滋味就出來了。”林一凡淡淡一笑,舀了一坨岩蜂蜜倒進了鍋中。
蜂蜜似乎有神奇的魔力,讓一個個麵粉疙瘩全都融化了,變成了糊糊狀的東西。
原本褐色的岩蜂蜜在高溫之下也漸漸顯出了焦糖色,麻辣醬就這漸漸形成了。
林一凡再往麵灑了一點鹽,隨意攪拌了一番,就算是把麻辣醬給做好了。
“聞著好香啊,這多種滋味湊在一起,混合成的氣味居然聞著這舒服。”
聞著麻辣醬比之前溫和不少的麻辣氣息,顏思茜有些驚喜地說道。
“糖是最好的中和劑,除了增加甜味之外,它還能調和其他作料的滋味,讓其融合在一起,自然香味就不會差了。”
林一凡見顏思茜滿臉驚奇的樣子,給她說了說其中的道理。
“原來如此,我男人還真是什都懂。”顏思茜得知了這一個小竅門,忍不住誇獎道。
林一凡聞言,臉色頓時一僵。
媽媽,救命,有人在撩你兒子!
“咳咳,我先出去了,麻辣醬準備好了,是時候開始做烤鴨了。”
林一凡有些僵硬地把麻辣醬舀起來,立馬想開溜,這地方不能待啊!
“我也去,終於要做烤鴨了,我都等不及了啊。”
顏思茜怎可能放過他,也站起身來,亦步亦趨地跟著林一凡。
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