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    “好像是挺簡單的，這快就綁好一隻了，我覺得我也可以。”

    顏思茜見林一凡這快就綁好了一隻螃蟹，躍躍欲試道。

    話一說完，她就伸手從大木桶中抓了一隻正要爬出來的螃蟹，學著林一凡的動作想要綁起來。

    可是她正要收蟹腿的時候，亂動的蟹腿壓根就不配合她，總有幾根蟹腿收不住。

    “叫你別亂動了！”氣惱的顏思茜伸手一拔，就拔斷了兩根不聽話的蟹腿。

    周圍幾人看見她粗暴的動作，心跳都忍不住漏了半拍。

    萬慕涵更是連連倒退，覺得自己要離這個危險的漂亮姐姐遠一點。

    顏思茜的蟹腿算是收完了，但是她綁繩子的時候，又出現了問題，繞來繞去總是繞脫了，又得重新綁。

    這就是明顯的一看就會，一做就廢。

    折騰了好半天，顏思茜才算是綁好了一隻螃蟹。

    “你們看，我也綁好一隻了，其實綁螃蟹也是很簡單的嘛。”

    顏思茜鬆了口氣，淡笑著說道。

    “好好的蟹腿，你給拔掉了，這也能算綁好？”

    “拔掉蟹腿之後，螃蟹就不完整了，蒸的時候很容易有蟹黃之類的東西才那流出來的。”

    林一凡毫不留情地批評道。

    他們綁繩子的目的，就是為了讓螃蟹保持完好的形態。

    顏思茜倒好，上來就把蟹腿給拔了，那還有什綁繩子的必要。

    “那我不拔蟹腿了還不行嗎？”顏思茜自知理虧，不敢反駁，隻能乖乖承認錯誤。

    “綁螃蟹你們等會兒慢慢練，我先來教你們挑螃蟹。”

    “螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。”

    林一凡也沒有多做糾纏，拿去一隻螃蟹就開始教他們挑螃蟹。

    為了演示，他還專門碰了碰螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛立馬一陣收縮，玩起來還挺有意思的。

    “也可以將其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。”

    “挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑，發黑就不能要了。”

    “蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要有滿漲感，說明蟹黃很滿。”

    玩完螃蟹的眼睛，林一凡又開始給他們講其他的挑選標準。

    “怎這麻煩，這螃蟹不都挺好的嘛，哪需要費工夫去挑。”林巧兒聞言，覺得這做完全沒必要。.

    “想要吃好，就得麻煩，不然要是你費盡心思弄開一隻螃蟹，卻連一點蟹黃都沒有，你是什心情？”

    林一凡努力忍住了翻白眼的衝動，耐著性子解釋道。

    想要吃到一口好蟹，挑選這一步是必不可少的。

    “確實要好好挑選一下，不然要是把一些死螃蟹也給弄去蒸了，吃掉的話可是會中毒的。”

    曾清婉也認真地提醒道。

    “對，曾清婉說的這個點也很重要。”

    “當蟹垂死或已死時，蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。”

    “隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多。”

    “即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞，一旦吃了就會中毒，因此千萬不要吃死蟹。”