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林巧兒拿的這隻是雄蟹,有著半透明凝脂般的蟹膏。
她一口下去,蟹膏的口感很是柔滑,又瞬間粘稠綿密得讓人張不開嘴。
林巧兒閉上了眼睛,細細品嚐著蟹膏的味道,臉上露出了幸福的微笑。
“巧兒,這蟹膏好吃嗎?”顏思茜咽了咽口水說道。
“太好吃了,滋味簡直絕了,也不知道為什,比之前吃到的還要好吃不少。”林巧兒很是激動地說道。
“那我們也開始吃吧,我想挑隻雌蟹來吃。”顏思茜看著蒸籠中滿滿的螃蟹,有一種無從下手的感覺。
“這隻就是雌蟹,你吃這隻好了。”林一凡看著她為難的樣子,順手給她拿了一隻雌蟹。
“你怎知道這隻是雌蟹?”看著手中的螃蟹,顏思茜好奇道。
在她看來,蒸籠麵的那些螃蟹,除了大小有一點差別,其他的都一樣。
“看它的肚臍就知道了,一般肚臍圓形的為雌蟹,肚臍尖形的為雄蟹。”
林一凡指著蒸籠麵的兩隻螃蟹說道。
顏思茜仔細一看,果然發現螃蟹肚臍的部位,有一點差別。
知道這個之後,她也沒再關注了,美味就在手呢,哪還有時間關心這些。
她也是直奔主題,直接就想吃蟹黃,開始掀蟹殼。
“你們快看,真的好多黃啊。”
一揭開殼,顏思茜就驚喜道。
隻見螃蟹體內,除了潔白的蟹肉之外,中間慢慢都是橙黃色的蟹黃。
亮紅色略微發硬的蟹黃,有些凝固而緊致的膏體,隨著蟹殼的揭開,香味也隨之彌散。
“這蟹黃都泛紅了,滋味肯定絕佳。”
聞著蟹黃濃鬱的香味,看著上麵泛著的油光,周圍幾人紛紛咽起了口水。
“勺子,我要去拿勺子!”
顏思茜食指大動,但還是有些講究的,不像林巧兒這粗蠻,大叫一聲,就跑去拿勺子了。
曾清婉反應過來,也連忙跑了過去。
萬慕涵坐在一個小板凳上,猶豫了一下,也跟了上去。
反正沒什事情做,去拿個勺子,就當是運動好了。
嗯,我絕對不是想吃螃蟹了……
林一凡見她們走了,依舊淡定地站在蒸籠邊,開始吃蟹黃。
當然,他也沒有像林巧兒似的直接上嘴,而是掰下螃蟹的一隻大鉗子。
用它當工具,舀了一堆的蟹黃,慢慢送入了嘴中。
又有詩雲,螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香,人間至味是蟹黃!
蟹黃的滋味,當真是妙不可言,一入秋就有那多的人等著吃一口蟹黃,並不是沒有理由的。
蟹肉吃的是一個鮮字,而蟹黃吃的就是一個甜字。
大閘蟹的蟹黃中脂肪含量非常高,所以吃起來會非常有質感,飽滿的感覺也會給人帶來很大的滿足。
但難得的是,脂肪含量超高的蟹黃吃起來非但一點都不油膩,反而是甜絲絲的感覺。
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