相較於觀察這一場論廚的外人,內的幾位料理者此時的壓力卻格外的巨大。
尤其是眾聖閣的四位料理天王,不管再如何的接近傳聞之中的天王之上的境界,都比不上真正和這樣水準的存在進行一場名曰論廚實為食戟的比試。
那種從一開始就存在的壓迫感,以及心理層麵的挑釁威懾,簡直是讓人覺得心驚肉跳,又仿佛令他們燃起了已經熄滅了多少年的那些熱血。
也隻有這樣的狀態讓他們生出了那種不斷激發靈感的顫栗感。
可以說到了這一步,他們才算真正的進入了論廚的狀態!
...
“頭菜,必須上我的冷盤!”
粵菜功底深厚的康耀,眼神爍爍似乎已經有了什主意,手中的動作也是不斷。
實際上宴席的第一道菜,講究的就是出彩或者是接引下麵的菜出來,精彩也可以,簡單也可以。
可是對於康耀本身而言,他自然不可能搞一個什樸素的料理出來。
他選擇的冷盤就是可能許多人一輩子也難以見一次的,真正獨屬於粵菜精巧涼菜之一,飛雲巧金雀。
而這一道涼菜,也是康耀這幾十年的功底所現而成,一般人還真沒有這樣的底蘊製作出來。
而有人拿下頭菜的位置,其他三人自然也沒有意見,再說以他們所看來,康耀的料理技藝和水平製作一道頭菜與趙扶餘的前菜對決,估計也是勝多敗少。
畢竟趙扶餘的那道皮蛋豆腐真是看不出什玄機來。
再說了,即便是有什玄機,也恐怕奈何不了火力全開的康耀。
...
關於涼菜冷盤的爭奪,趙扶餘並沒有太過放在心上。
這一道料理本來就是為了引起食欲,讓後續料理陸續登場的位置,就算是格外精彩,沒有做到這一點,也依舊是失敗。
他相信眾聖閣的那幾位不會犯下這種低級錯誤,所以再如何精彩的料理,到底也就是有一個天花板和上限。
這些上限恰好,他的皮蛋豆腐也已經觸及了。
所以在康耀那正準備展開粵菜精意的時候,他已經將注意力放在剩下的三道主菜當中了。
不算最後的一道甜品或者主食,涼菜,兩道湯品,宴席的三道菜他都已經做好了準備工作。
接下來的就是主菜範疇的料理了。
魚,禽類,肉類。
其中以肉類和禽類需要的時間最多,不過這也很正常。
宴席料理當中,不管是主題為何,總歸肉類的料理都脫離不了豬肉,即便因為習俗問題可能會拿牛羊肉代替,基本上的路子烹飪方式也是按照豬肉類來走的。
這也是為什,趙扶餘和朱十二選定的主食材當中,豬肉的部分都是不約而同的沒有放棄。
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