煮之前，蔣非把鵪鶉蛋放到冷水泡了幾分鍾。

    水煮鵪鶉蛋也是有技巧的，鵪鶉蛋要和冷水一起入鍋，煮的過程中，蛋殼才不容易破裂。

    而且要在水中撒入少許鹽，一來能讓鵪鶉蛋更加香嫩，二來能使蛋白質收縮，讓蛋與殼之間產生縫隙，方便剝殼。

    煮好後，蔣非用冷水衝涼鵪鶉蛋，然後一個個去殼，擺到盤。

    剝好的鵪鶉蛋白白嫩嫩的，看起來很好吃的樣子。

    星星目不轉睛地盯著，忍不住咽了咽口水，扯著蔣非的衣角：“爸爸~”

    蔣非剝開最後一個，塞進女兒的嘴。

    “好吃嗎？”蔣非問道。

    “好吃，很好吃！”

    星星連連點頭，眼睛看著盤的鵪鶉蛋移不開，伸出了小手。

    蔣非輕拍了一下她的手：“去洗手，馬上開飯了。”

    陳小梅看了一眼猴急的孫女，好笑地說道:“好咯，開飯！”

    飯菜端上桌，星星一坐下，馬上拿起勺子舀了一個鵪鶉蛋放進嘴。

    星星雖然會使用筷子了，但用的還不太熟練，一急起來就喜歡上勺子。

    “慢點吃，小心噎著。”

    陳小梅看著有點狼吞虎咽的孫女，說道:“早知道你這喜歡鵪鶉蛋，上次去了集市就買些回來。”

    “我們也來嚐嚐。”

    蔣非說著，夾起一個鵪鶉蛋，深吸了一口氣，有些緊張。

    馬上就能知道鵪鶉蛋美味+1是什水平了。

    抱著品嚐的心態，蔣非細細感受著嘴鵪鶉蛋的味道。

    蛋白很鮮嫩，口感細致，蛋腥味淡到近乎於無。

    一口咬下去，蛋黃味道濃鬱，蛋香很濃。

    “哇，真的很好吃！”

    陳小梅吃了一個，驚訝地說道:“是我太久沒有吃過鵪鶉蛋了嗎？怎感覺比以前吃過的好吃呢。”

    “媽，你自信點，就是好吃，比你以前買的好吃。”

    蔣非又夾起一個，心有數了，對於養殖鵪鶉的最後一點擔憂也消失了。

    “怎會這好吃呢。”

    陳小梅的喜悅之情溢於言表，激動地說道:“是因為你配製的那些飼料嗎？”

    “它們吃了，不僅身體健壯，下的蛋味道也好。”

    “大概是吧，可能跟放養也有一些關係。”蔣非淡定地說道。

    陳小梅讚同地點點頭，覺得兒子說的有道理。

    放養的土雞比籠養的飼料雞好，土雞蛋也比飼料雞蛋好。

    同理鵪鶉和鵪鶉蛋，應該是一個道理。

    其它菜還沒有動一筷子，鵪鶉蛋的盤子已經空了。

    一口一個吃起來特別過癮！

    “爸爸，山上是不是有好多鵪鶉蛋？你下午撿鵪鶉蛋喊上我好不好？”

    “我撿蛋超厲害的，家的雞蛋都是我撿的。”

    星星吃的意猶未盡，眼巴巴地看著蔣非:“我們晚上還吃鵪鶉蛋。”

    “好，帶上你。”

    蔣非想了想，說道:“鵪鶉蛋膽固醇高，一天可以吃，不能多吃。”

    “今天破例，晚上再煮一盤，以後要控製吃的數量。”

    “耶，今晚還有鵪鶉蛋吃！”星星開心地喊道。

    明天開始控製數量，當然是明天再說了。