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    隨著電動機的聲音響起，大大的磨盤隨之轉動起來。

    動，動了！

    許父驚叫起來，能太激動了，那聲音都有點變了。

    張看著手上的說明書，然後又站起身來，看著進料鬥的豆子。

    跟許父說著注意事項。

    至於，他們也想了個省事辦法，接找了根軟管，從水龍頭那邊引水出來，水流大小可以用水龍頭的開關來決定。

    磨豆漿時必須要水的，主要有三個作用。

    第一，流水可以帶動大豆在磨內起潤滑用；

    第二，石磨運轉時會發熱，加水可以起冷卻作用，止過熱會壞蛋白質的組織結構；

    第三，加水以得磨碎的大豆的蛋白質溶解分離出來，這樣磨出的豆漿更香濃。

    還有，水流的壓製非常重要。

    要和豆的進速以及石磨的轉相匹配，這樣的話，磨出的豆漿才細膩均勻。

    果流速了，縮短豆子在中間的停留時，豆子磨不細，出來漿麵會雜顆料。

    如果流速小了，豆子在磨片中間停留時間過長，會發生過熱的現象。

    巧的是，初裝時，好南牆留了一個水頭。

    當時是考慮的院子的水，沒想到這回正好派上了用場。

    許父按照小張囑咐的，盯著料鬥，時不時加些豆子。

    而下麵的出漿口已經開始乳白色的豆漿流出，而出漿口正下方早就準了一隻幹淨的桶。

    電動的東西就是快，不一會兒，就積了小半桶的豆漿。

    許父拿舀子舀起一些，湊到前看了看，又聞聞。

    爸，怎樣？