滿院子的幹淨整潔,??差點讓時染以為昨晚那一堆髒碗是她的幻想。

    如果是換了以前，時染寧肯相信是自己半夜起床夢遊把碗盤洗了。

    但經過最近一段日子，她也曉得了世界上總有一些科學和柯學都無法解釋的事情。

    時染笑眯眯的進廚房,??想著做點什來犒勞一下自家辛勤能幹的貓。

    少了早上洗碗刷鍋的雜活,??時染也有了優哉遊哉做早餐的心情。

    這時候時間還早，外頭有早餐攤子賣豆腐腦和豆漿，時染出門去買了兩碗豆腐腦，擺攤的攤主十分熱絡,??推薦時染嚐嚐她家攤子上的豆汁兒。【1】

    豆汁兒,??時染自己倒是還可以接受,??但是想想家那隻……

    算了吧，他連苦瓜這種“君子菜”都享受不來,??難道還指望它能欣賞豆汁兒的獨特魅力？【2】

    再說作為b市特產美食的豆汁兒,??時染自己也是花了一段時間才勉強接受的。那乍一聞以為是誰家泔水的味道，真不是人人都能喝得來。

    縱然時染自己是個吃貨，在吃這件事上格外寬容，在第一次喝豆汁兒時候也才勉強嚐了兩三口。

    豆汁兒的原料用的是綠豆,??把綠豆泡夠時間，磨成漿水，靜置沉澱發酵一段時間。出來的分層綠豆漿,??不要最下麵的綠豆澱粉，不要上頭的清水，隻去中間一層。這就是生豆汁兒了。

    等到吃的時候,??那就是生豆汁兒煮開,??小火煮到上麵出大泡就成了。喜歡的人覺得酸香,??不喜歡的人覺得這玩意兒跟泔水是近親。

    寫過高郵鴨蛋的汪老爺子就曾經說過,??豆汁兒這東西是製造綠豆粉絲的下腳料,??也是貧民食物。燒餅焦圈辣鹹菜，堪稱豆汁兒經典套餐。【3】

    然而在早點攤子上，老板娘一碗豆汁兒賣五塊，比豆腐腦還貴一塊。

    足可以見隨著時代發展，豆汁兒這種貧民食物也稀罕起來。

    時染第一次喝豆汁兒沒喝完，後來又跟朋友喝了幾次，也許是喝順了口，豆汁兒那股子餿水一樣的味道過去，後麵的酸味中竟然也有一絲絲甜，雖然談不上喜愛，但總歸是覺得平常了。

    時染抱著自己買的豆腐腦回家，把豆腐腦坐在蒸籠保溫。

    她從昨天熬的雞湯撈出來幾塊雞肉，隨手找出來幾朵木耳黃花菜泡發。用叉子把雞肉順著纖維劃，絲絲縷縷的雞絲就此散開，沒一會兒就變成了一盤子極細的雞絲。

    再開大鍋，兩勺子雞湯放進去，加上雞絲、黃花菜、木耳、豆皮、蝦皮、紫菜這樣一鍋燉開。最後勾芡，澆一勺子香油。

    把燉好的雞湯鹵澆在豆腐腦上，另外撒上幾顆花生米，一勺榨菜丁，一把小香菜。

    時染又額外給自己那碗加了點辣椒油。

    這熱氣騰騰的一碗，叫雞汁豆腦。【4】

    時染一邊做一邊還覺得可惜，要是她的院子也有一個磨盤就好了！

    現磨的豆子做豆腦，提前一晚上把雞肉放在豆腦上麵蒸，雞肉蒸夠時間，稍微用筷子一撇就是雞絲條條，味道也進的夠。第二天隻用連雞肉帶雞汁直接放進豆腦，撒上一點蝦皮就夠鮮。

    雞汁豆腦配上買回來的焦圈，一頓早飯吃的格外順心。

    王大娘還沒給回信，時染中午的時間也閑著，幹脆騎著自己的三蹦子去趕集。

    b市也有集，不過城中心都是各種寫字樓和居民區，也就隻有在郊區才能看見大集。

    時染看了下時間，這才六點多鍾，就算路上耽擱一個小時，七點多也能趕得上。

    臨走之前，她去收了小台子上像是舔過一樣的亮碗，隨口說道：“唉，你說說你，連個樣子都沒有，哪怕你是個胖橘呢，我今天趕集也能帶著你。”

    說完，時染也覺得自己傻，人都是非科學生物了，還趕集……

    要說人總是受限於自己的見識，時染覺得自己在這兒抱怨人家不如貓，就跟老話頭說的老農民覺得皇帝用金扁擔一樣，十分的狹隘。

    誰知道人家的日子是不是快樂到她根本想象不到呢？

    因為過了清明，氣溫回升的很明顯，但是早上還是有些涼氣，時染給自己圍了圍巾，帶了帽子。開開心心的騎著三蹦子去趕集。

    時染從小就喜歡早市和菜市場，最好是天氣微微冷的時候，遠遠就能看見一片一片的白色霧氣，包子、豆腐腦、麵茶、牛肉麵……每一樣都是熱乎乎的，把那點熱氣吃到嘴，能暖和一早上。再加上人擠人、人挨人，那股子熱鬧勁兒，任誰都得忘了煩惱，隻感歎煙火人間。

    b市市內的早市基本都是在菜市場頭，雖然也熱鬧，但比起露天的市場，總是差了點意思。

    時染騎著三蹦子往郊外去，正值早高峰，道路中間劃開。一邊綿延不斷，一邊冷冷清清。

    時染騎著三蹦子，別提有多快樂。在堵車的各位車主眼，活像是一個快樂的小傻子。

    一路到了離城區最近的一個早市，時間將將過了七點。如果說市中心的早晨是忙碌且沉默，那郊區早市就是散漫且熱鬧。

    時染把三蹦子停好，拉起自己的小推車融入了一群相同裝扮的大爺大媽群。

    這個市場是由兩部分組成，一部分是搭好的鐵皮棚子，一部分是露天的各種車輛。

    外頭的車輛有大有小，賣的東西也大部分是走批發。時染兩眼放光的越過一串賣爆米花米花糖的小車，直衝向一個放滿了紅豔豔果子的水果攤。

    這季節的草莓正當季，一個個又大又甜。關鍵是，還便宜！

    一斤草莓十塊出頭，比起前兩個月動輒大幾十的價格可好看多了。

    時染買了兩份小盆子裝的草莓，順手洗了幾個就塞嘴。汁水豐盈，外麵不是一碰就傷的軟皮，一下子甜到心。

    再順著路邊走，沒多久就又看見桑葚，那紫的快泛黑的小果子，光是看就讓人分泌出口水來。時染挑了一籃子，準備留著回去做點桑葚酒。

    隔著沒多遠的地方大喇叭喊的熱鬧。

    “水果西紅柿！不打農藥自然熟！”

    “新鮮菜花，自產自銷——”

    “早黃瓜，今早上剛摘的——”

    ……

    新鮮的蔬菜上頭還掛著點水滴，俏生生的，看著就叫人歡喜。

    沒逛上多久，時染就又餓了。

    現炸的油條中間夾雞蛋，菜團子外殼焦酥頭是角瓜雞蛋的餡，再來一個圓圓的麻醬紅糖燒餅，滿足的飽嗝一打，還能接著逛上半天。

    嫩生生的菠菜、削好的大菠蘿、最早一批的春桃、成車拉的土豆、水靈靈的茭白、張牙舞爪的小龍蝦……

    時染一個沒注意就買多了，正想走的時候，卻又聽見市場上的大喇叭喊上了。

    “請各位商戶注意時間，十點鍾收攤，記得打掃好攤位衛生……”

    時染：……

    誰能拒絕早市結束時候的降價銷售？

    反正時染不能。

    等到時染又去轉了一圈，成功撿漏了三斤鮮荔枝，兩斤青蝦，五斤砂糖橘，兩個菠蘿之後，她終於得承認自己今個草率了。

    買的有點多。

    既然買的多，難免就得添菜。

    時染大包小包回了家，對著這一堆放不了多久的東西發起了愁。

    前兩天她盤了下賬，雖然四月剛過半，但本月收入已經達到了兩萬塊。

    腰包一鼓，再加上今天碰巧，時染就想著得謝謝老客戶們，尤其是中午訂餐的客戶。上周自從她發了清明節休息並且暫不供餐的消息之後，已經有不少人來悄悄問她是不是出了什事。陸發夫妻倆也十分仗義的表示有事可以找他們。

    雖然時染不是遇到事就慌張的人，但想到那多人的關心，還是很感動。

    算來她開業也有一個多月了，也是該來回饋一下這些每天都來捧場的人。

    時染很快就定下了菜單，她準備做一道香波芝麻雞球，再加一道貴妃荔枝蝦。

    兩道菜都是她以前的創新菜。

    香波芝麻雞球，是從菠蘿咕咾肉演化過來的，用的是錘鬆的雞腿肉，醃過之後切小塊下油鍋，妙的是這道菜的醬料，用甘草陳皮菠蘿汁橙汁檸檬汁調出來的酸甜口，要比單純用番茄醬更加層次豐富。

    酸甜汁麵把炸好的雞肉球丟進去翻炒，另加上切成小塊的菠蘿，光是聞著就被酸味激發了食欲。

    再說貴妃荔枝蝦，大蝦開背，下油鍋炸到金黃酥脆。另把荔枝去核，挑出幾個榨汁。剩下的荔枝和大蝦配上做好的酸甜汁，一起下鍋，炒到大蝦表麵掛上足夠的酸甜汁就可以了。

    兩道菜都是酸甜口，但也有細微的不同，香波芝麻雞球偏酸一些，菠蘿帶來的水果特有的酸味，加上炸到金黃的雞肉球，酸甜的滋味包裹著肉香，出鍋時候撒上一把炒香的白芝麻，配著麵的青紅椒，是一道色香味俱全的美食。

    貴妃荔枝蝦，則是偏甜一些。雖然買回來的荔枝不是以甜味著稱的白糖罌，也不是契合名字的妃子笑，但荔枝本身的清甜滋味足夠。盤子的荔枝球染上顏色，一時之間讓人分不出是蝦球還是荔枝。

    說起來，這道菜倒是跟貴妃燈籠蝦有些撞，所謂貴妃燈籠蝦，是把蝦仁塞進荔枝肉，下油鍋炸，最後調醬汁澆上。

    貴妃燈籠蝦更好看，但荔枝下了油鍋，本身的清甜滋味就減弱三分。而蝦仁比起鮮活的大蝦，又是滋味不足。

    索性還是讓大蝦和荔枝各算各的，最後出鍋時候的汁水稍微一涼，蝦肉和荔枝球上麵就結出一層糖殼，反倒是另一種美味。

    做好了菜，時染在群發了通知。

    【所有人，為了回饋各位，今天光臨小攤的顧客可以獲贈一份香波芝麻雞球或者貴妃荔枝蝦，截止到晚上九點哦。】

    消息一出，像是在熱油鍋潑進去一瓢冷水，劈啪啦的消息讓時染目不暇接。

    【到二仙橋：我哭死，居然還能吃到額外贈品。】

    【威猛陽剛新吧唧：小姐姐威武！說送就送，大氣！】

    【這周放假嗎：炫我嘴炫我嘴炫我嘴】

    【頭發能不能不翹：怨種老板，今天能早點下班嗎今天能早點下班嗎今天能早點下班嗎？】

    【發大財：賺大錢，老婆，我下午的會取消了，你也別去那個什農家樂了。】

    【敏敏：！！！隻有我關注到兩個菜的名字了嗎？！都是沒吃過的菜哎！】

    【我的cp在一起了嗎：貴妃！荔枝！蝦！元素疊buff了，這菜肯定好看又好吃！】