檔口開業了。

    早市碼頭街道人來人往，有趕早去碼頭專做批發商貨的店鋪采買的人群，有在碼頭商肆街區居住的人群，有趕著商船還沒行駛入碼頭來吃飯的商旅和工人。

    魏城檔口位置很顯眼，人群行走過來一眼就能看見魏城檔口，檔口地方大，幾張折疊桌子擺放整齊，檔口也收拾幹淨整潔，讓人看了都舒適，不比館子的環境差。

    有半隔開的小位置專供自家用，麵放著不少擺放食材和工具，有早市的，有午市的。而外麵桌子和架子擺放都是早飯要用的工具和食材。

    檔口早飯有豆漿，豆渣油餅，濃稠白粥，雞蛋餅，還有蘿卜幹和鹹菜都是提前做好從家搬運過來的。

    將食物擺放一些在架子和桌上，讓來往行人一眼都能夠看見檔口做什吃食。

    腸粉需要當場現，為讓人了解，魏城做上幾份，有雞蛋肉沫腸粉和素腸粉，澆上濃鬱醬汁，腸粉皮薄透明，細膩爽滑，搭配上醬汁，表層油光閃亮，醬汁濃鮮，香氣誘人。

    碗筷都準備不少小，二百個碗和一百五十個碟子，碟子用來裝餅和腸粉那些，上麵墊上一張訂製的油紙，這樣一來不用頻繁清洗碟子。

    碗備用兩百個，也是考慮到碗要頻繁去洗碗，筷子要清洗，雖然背靠民居，但怕忙碌起來連洗碗時間都沒有，就多買了，反正都能放在租賃的民居家

    筷子得考慮做一次性的，用起來方便。

    魏城家的檔口上擺放的吃食不管是新奇，還是香氣誘人，路過的人都被吸引住。

    都忍不住圍觀詢問。

    “老板，這白色水漿是什，一碗多少錢？”

    “這是豆漿，麵加了糖，好喝又頂餓，一文錢一碗。”豆漿熬煮很簡單，白糖加的量少，有點甜味在古代也是稀罕吃食了，一文錢一碗都有利潤。

    除了桌子擺上幾碗，麵還有兩大桶，他沒顧著量磨豆子，多做了，豆漿不能放，隻好都搬出來賣，要是賣不完還能送給人，也不怕浪費。

    人聽到豆漿隻要一文錢，這很便宜，想喝的人都掏錢買上一碗。

    收錢和豆漿白粥都是周元負責，需要收錢時候，魏磊會幫忙盛給人。

    周元開始見到人圍觀，魏城在一旁招呼，他隻能站在一旁緊張看著，心擔心人會不會買，這下子十幾個人都買，周元高興忙碌起來。

    “這是什餅？還有雞蛋，多少錢？”

    “這是雞蛋餅，用雞蛋和麵粉做的，兩文錢一塊。”雞蛋少許蔥花混合麵粉，加上調味料，用平底鍋煎的，煎成一大張，然後切上十小塊，價格不貴，這樣也能讓人多選擇。

    “這是豆渣油餅，二文錢一個，白粥三文錢一大碗，配菜一文錢一小份。”

    “白粥這貴！”

    “我家白粥熬煮出米漿，米香濃鬱，不是清水，滿滿米粒，白米得多貴，這一碗真不貴了。”

    他家米粥下白米倒不多，熬的火候足夠，中途還要悶一會再熬煮，白米吸收水分就變大，米粥大火再滾煮，不僅濃稠，米香也是誘人。

    賣三文錢，賺頭也多，這是商人本色。

    他不怕人不買，能買的起，想吃的自然會買，這一碗濃稠米粥，搭配小菜那可是早飯的絕配。

    嫌棄貴的人沒買，就買了豆漿和豆渣餅，能吃的起的人擠過來，“老板，要一碗白粥，小菜一樣一份，再來一份雞蛋餅。”

    “人先坐，待會送過去。”

    之前吃上白粥小菜的人大聲道：“老板，你家蘿卜幹和鹹菜真好吃，我都沒吃過這好吃的蘿卜幹和鹹菜，配這碗白粥真絕配，再給我來一份小菜，豆漿沒喝，也來一碗。”

    “好的！”周元應聲，把人需要的盛好，魏磊負責送過去。

    魏城要忙著招呼詢問腸粉價格的人，“這位人，素腸粉三文錢一份，雞蛋肉沫腸粉八文錢一份。”

    人都驚訝，怎相差這多。

    有肉沫有雞蛋，還有濃稠醬汁，這個價格沒跑。

    被腸粉中醬汁引誘人，還是買了素腸，另一種八文錢價格也特貴了。魏城也不在意，給人上腸粉。

    那位人頓時喜歡上了，又想再吃，又想吃別的，心又想著素腸粉都這好吃，加雞蛋肉沫的肯定更好吃。

    最後吃了別的，打算明日來吃八文錢那一份。

    他不吃，有的人吃。

    檔口生意火速忙碌起來，六張桌子都坐滿了人，聞香而來的人絡繹不絕，這還是最趕早的一批人，都是打工的多。

    待會碼頭商船靠岸，縣城的住戶和棧的人過來，那時候才是高峰期。

    去批發店鋪采買貨品的都是掌櫃帶著小廝，不然是小店老板帶小廝，看著人群圍著的檔口，香氣飄過，都被吸引過來，再見到檔口環境幹淨整齊，和新奇吃食，都不去食肆小館吃了，紛紛找位置坐下來。

    人少就點上喜歡吃的，人多的幹脆每樣點上一份嚐試。

    剛好走了一批人，有了空桌。

    新來的人都是不差錢的主，都點了雞蛋肉沫腸粉，吃上魏磊送來的吃食，都說好吃，還是從未吃過。

    桌子又滿桌了，沒位置的人多隻能打包帶走，或者在這邊點上一份，然後拿去別的攤檔再吃點別的，碗碟帶走多留押金，還回來會退押金，人也不在意。

    有些人後悔點少，再跑回來點。

    豆漿賣的最快，兩大桶都賣掉一大桶，每碗一勺，一桶都能買上百碗，好在有備用水，都夠清洗。

    “老板，再給我來兩份雞蛋肉沫腸粉。”

    “我這邊要一碗白粥和素腸粉。”

    還有這種吃法？不點小菜？

    也有幾位人跟著點。

    “老板，你家的蘿卜幹爽脆香口，鹹菜味道剛好不鹹，都好吃，這都怎做的，我以前吃的蘿卜幹鹹菜都無法和這個相比。”

    “老板，你家蘿卜幹和鹹菜賣不賣，買回去配米飯和麵條吃肯定不錯。”

    “這位兄弟，你真聰明，肯定好吃，要是能賣，我也買上一些回去。”

    “這豆漿也好喝，我都打算吃完買上幾碗回去。”

    “你買回去，你用什裝，拿人家老板碗回去？”旁邊人笑道，他背對檔口吃食桌麵。

    “你沒看見老板，都用油紙袋裝，這油紙袋還能口拎著，拿回去很方便。”