顧白本來是不太了解這些選手的,但是他觀賽的時候，身邊和他一起觀看的人可是認識，都紛紛低聲議論了起來。

    他們也是和顧白同一天比賽的選手,就這點時間，與其繼續訓練，還不如到賽場上來看看情況，調整自己的戰略。

    對方的語言剛好是顧白會的外語,就聽到對方說賽場上這個被打了低分的廚師之前的排名表現如何如何,現在這樣算是重大失利了。

    顧白在賽場上看了一天，卻沒有發現同樣是這天參加個人賽的王秀全和張平都有點擔憂的看著他，顧白的策略他們都參與了,可要是策略失敗了,那怎辦？

    隻是心底雖然擔憂,但是在賽場上，幾人都沒有多想，畢竟再想下去,不但對顧白起不到什幫助,反而會導致自己失利。

    雖說是初賽，但是王秀全和張平還都是使出了自己的全力,在賽場上,他們沒有隱藏實力的能力，隻能使出全力,不然萬一藏一手被淘汰了，那真的就是天大的笑話了。

    而這樣的笑話,在以前也不是沒有發生過，沒有暴露還好說，隻是自己將苦水往肚子咽,可要是暴露出來，那就成了下屆，下下屆，下下下屆的笑柄了，甚至會一直流傳下去，直到下一個更大的笑柄將你代替，你才能解脫。

    王秀全這次做的是一道牛排，不過做法並不是煎製的，而是用中式的紅燒法製作，再用培根加上其他原料，做成了西餐的肉卷樣式，隻是吃起來則是醬牛肉的味道，而製作肉卷時剩下的一點剩肉則是剁碎後做成了煎包，而外表則看起來像是一個個的小土豆，很有巧思。

    而王秀全的這道菜品確實很得評委的歡心，拿下了這場比賽的第一個高分，還被評委連著誇了不少新意。

    雖然顧白不喜歡在賽場上這樣做，但是也不得不說王秀全的構思很巧妙，雖然看著都是西餐的樣式，可吃起來還是花國的口味，並沒有改的太厲害，也保留下了中式的菜品口感。

    不過饒是如此，顧白也不準備改變心意，看了一會之後就離開，他今天要早點休息了，畢竟明天就是比賽，需要好好休息一下。

    說著好好休息，顧白回去之後還是進教學空間練習了一陣，隻是沒有練到像之前一樣的疲乏才去休息，而是感覺到有些累就準備去休息。

    不知道是不是因為這幾天的觀察學習，顧白隱隱約約的感覺到自己似乎是看到了新路，隻不過還需要再試驗一番才知道結果。

    次日，上午八點半，顧白按照排序進場。

    每一天比賽的主題都不太同，往年的主題還有些虛幻縹緲，而今年的主題就紮實了很多，就比如顧白這一場比賽，主題就是魚。

    以魚做菜，這對於廚師來說是小菜一碟，哪個廚師輕輕鬆鬆的都能想出來幾十道和魚有關的菜色。

    舉辦方準備的食材都是有數的，所以一得知比賽需要做魚，參賽選手統統衝進了食材存儲室，開始挑選自己需要的食材。

    顧白在看到主題的時候就想好了要做什魚，雖然覺得他要用上的食材別的廚師應該很少用，但還是加快腳步往食材室那邊走去。

    顧白的速度不算慢了，但是比起最開始衝過來的人，速度還是慢了一點，等他到的時候，一些比較受歡迎的魚類，比如說鱈魚鮭魚石斑魚，差不多都被人拿光了。

    不過顧白所走方向這邊的魚倒是沒有人過來拿，隻有顧白一個人過來。

    顧白看了看水缸鮮活的鯽魚，挑起一條鯽魚看了看，雖說算不上通體帶黃，但是黃色也比較明顯了，而且非常的有活力，拿在手上都不斷的掙紮著，如果不是顧白抓的緊，恐怕魚都要跳走了。

    顧白猶豫了一下，最後選擇拿了兩條鯽魚，畢竟這評委都有六個人，加上在場的觀眾，一條鯽魚還是少了點。

    顧白要做的菜很簡單，酥烤鯽魚，算是一道國宴菜了，這道菜最大的特點就是骨酥而形不散。

    因為鯽魚的刺是很多的，如果不用烤製的方法，恐怕吃上一口魚，光是吐刺都不知道要吐多久了，鯽魚的小刺是真的非常的多，防不勝防。

    不過就算是烤製，如果選用的鯽魚大小和火候不匹配，不能在將小魚刺烤的酥脆的同時，還將魚肉烤的恰到好處，這道菜也是有點失敗的。

    這算是顧白對自己的要求了，但是其他廚師是不是這樣要求的，他就不知道了。

    將兩條鯽魚去鱗去內髒，抽去魚線，清除掉魚腹內的黑膜，把將魚清洗幹淨，然後在魚身上斜著劃了幾刀，這幾刀的主要目的就是為了給魚入味，烤製的時候溫度可以更好的滲透進魚肉內。

    別看這幾刀下刀簡單，但是想要在魚身上劃幾刀就可以讓它在烤製的將魚刺都給烤到酥脆，這幾刀可不好下。

    不管是位置還是深淺，都要求廚師對手下的魚有足夠的了解，也有足夠的經驗，不然很容易就出錯，烤的不到位。

    將魚處理好了，顧白開始切配料，蔥白切條，薑切片，香菜香蔥小米椒切碎。

    將這些弄好了，顧白又開始給魚調味醃製，為了讓烤製的時候魚肉更加的入味，醃製也是必不可少的。

    顧白在魚身和魚腹都抹上了一層鹽，這層鹽是魚肉最基礎的味道了，除此之外，生抽，糖，白酒之類的調味料和顧白之前切好的蔥薑小米椒也不能少，依次放入湯盆中，顧白用手抓勻，覆上保鮮膜，就端起湯盆往剛才的食材室走去。

    這魚想要醃製的好吃，最好是放到冰箱去醃製，這外麵是沒有冰箱的，但是顧白還記得自己在食材室看到了冰箱，剛好可以放進去。

    看到顧白端著自己的菜朝著食材室走過去，不少人的目光就聚集到了他身上，顯然有些困惑。

    旁邊參賽的選手哪怕是全神貫注的做自己的菜，可是顧白這邊的動靜有點大，也忍不住投過來驚訝的目光。

    本來這點驚訝隻是因為顧白的行動，可是注意到保鮮膜下麵的菜色時，有人就認出了這是最傳統的中式菜品，都有些震撼。

    畢竟在賽場上，已經很多年沒有出現這樣純正的中式菜品了，或者說很多年沒有出現像顧白這樣頭鐵的人了。

    不光是選手震驚，就連評委注意到這邊的動靜後都有些震動，畢竟哪怕他們離的是有點遠，但是顧白的動作太明顯了，加上還有一旁的攝像機在拍攝，想看不到都很難。

    說實話，評委看到顧白的表現後，第一反應還是有點好奇，畢竟世界廚師大賽進行到了現在這個地步，大部分都是以西式餐點的樣式為主，哪怕菜品骨子是本國的味道，可是表現形式還是變了的。

    大部分都是屬於分餐製的擺放模樣，而就顧白做的這道菜，哪怕還沒有做完，他們都可以看出來這菜是沒有辦法分餐的，隻能一個盤子或者兩個盤子，這就很奇特了。

    王秀全他們的比賽都結束了，看到顧白的表現都有點擔心，也不知道評委會是什態度。

    今天是顧白的比賽，顧琛顧煜和薑秀也都趕到了現場，本來在家聽顧白那樣說，倒是感覺不出什來，可是現在感受到了現場的氣氛，再看顧白，就仿佛看著顧白迎著逆浪行走，讓人很是憂慮。

    他們都來了，黎言川自然也跟著一起來了，不過和黎言川一起來的還有一個老人，對方是世界廚師大賽的創辦者伯納爾德，不少工作人員看到他後都是臉色微微一變，隻有評委們是因為麵對著參賽選手，所以沒有注意到對方的存在。

    黎言川和伯納爾德本來算不得多熟悉，不過這些天倒是熟悉了一些，所以才能約上對方來賽場看比賽。

    黎言川和對方在行業內的經濟地位相仿，隻不過兩個人所處的行業有所不同，隻是他和伯納爾德的行業不同，和對方家族的其他產業倒是又重合的地方。

    所以才能在這短的時間內搭上線了。

    而黎言川和伯納爾德接觸也並沒有指望讓對方在比賽中為顧白開後門，不說這樣的後門對方會不會開，就算開了，對於顧白也沒有好處，看似是增加了奪冠的希望，但其實是在顧白心底種下心魔。

    因為這種事一旦被發現，那就是徹底的聲名掃地，萬劫不複，黎言川對顧白有信心，自然也不會這樣的做。

    他之所以找上伯納爾德，主要是想讓對方表現出一點偏向，比如說讓評委不要對於非國際化的菜品有太大的偏見，這樣的話，也算是給顧白減輕了一些阻礙，但是也不算影響比賽的公正。

    甚至在黎言川看來，這樣做反而更加有利於世界廚師大賽的多樣性，因為這些比賽中的潛規則，也不光是花國廚師的表現收到了限製，全世界的廚師都或多或少的收到了限製，隻不過是東南亞國家廚師的限製更大了一些。

    和伯納爾德一邊說話，黎言川一邊注意著顧白的動作，光是看掛壁準備的那些食材，他就大約猜到了顧白是要做些什菜了，因為他和顧白在一起那長，吃的菜色也不少了，剛好這道菜也吃過。

    想到酥烤鯽魚的味道，黎言川突然很想嚐嚐看了，因為魚肉烤出來的時候特別的鮮嫩，最外層的魚皮魚肉又有些焦酥，是香辣的口感，他吃起來的話，一口氣能吃上兩條鯽魚。

    雖然黎言川並沒有說話，但是從他的神情，加上黎言川之前說過的話，以及他和顧白之間的關係。

    黎言川和顧白之間的關係伯納爾德也是知道的，畢竟黎言川突然出現在他麵前，怎可能不調查一番，而顧白和黎言川的關係有沒有隱瞞，很快就被發現了。

    對於現在世界廚師大賽的現狀，伯納爾德也很了解，所以黎言川的目的，就算開始的時候不太明白，這一看顧白的做菜過程也很快明白了過來。

    如果黎言川是幾年前出現的，恐怕在猜到了他的目的後，伯納爾德的第一個反應就是讓對方離開了，但是作為一個對於廚藝情有獨鍾的人，伯納爾德看到世界廚師大賽這些年的變化，自然也清楚這其中的問題所在。

    國際化其實是一個很好的趨勢，但是不能所有的廚師都朝著這個趨勢走啊，因為越是這樣的走，越是沒有特點了，不光是東南亞廚師們的改變，就連西方的廚師都在不斷的做出改變了，將本國菜品的特色給改的越來越少了，吸收的也很多。