看見一個年紀輕輕之人居然要做熊掌？好多食客都趕著看熱鬧。

    掌櫃冷冷笑道：“這位小兄弟，不然露兩手？讓我等也長長見識？

    要是真有本事，本店不僅給你免了飯錢，以後，您就是座賓，每次您來，本掌櫃親自伺候。而且一年之內，飯錢全免。”

    謔，這掌櫃的可夠大方了，飯錢全免啊，這一年豈不是有地方吃飯了？

    秦鬆言道：“掌櫃可有熊掌？”

    自然是有的，這福德樓常年收野味，獵戶都知道，熊掌雖然珍奇，但還不缺。小兄弟可否一試？”

    “帶路！小嬋，來，教你做菜。”

    “好噠掌櫃的。”

    來到廚房，秦鬆四處打量一遍，看了看熊掌，聞了聞皺眉問道：“這熊掌什時候的？”

    熊掌師父笑道：“放心，昨日剛剛送來，保管新鮮。”

    秦鬆搖搖頭：“行了，你們都出去吧，我做菜不喜歡被人看。”

    “那是自然，所有人都出去吧，咱們等著小哥手藝。”

    小嬋連忙前，挽起袖子說道：“掌櫃的，您說，怎做，我來打下手。”

    拿著熊掌，秦鬆搖了搖頭：“熊掌這個東西，這吃是不對的，要先風幹一年以，剔除掌毛，然後再發，發完後，蒸三次，再煮三次才行，這才算基本合格的食材，才能用來做菜。”

    小嬋說道：“可是宮也吃新鮮的熊掌啊。但我確實不太喜歡吃。”

    “你還能吃到熊掌呢？”

    小嬋一愣，連忙說道：“貴人吃剩下的，我們都能吃到的。掌櫃的，那這熊掌怎做？”

    “還能怎辦？索性他們把掌毛弄的挺幹淨，那就做唄。

    其實，我也不喜歡做這些東西，揚州那邊做的還可以，。想試試京城的手藝。誰知道竟然這樣。

    我先收拾，需要幾樣東西你去買，記住，別讓人家發現了。咱們這次把那四個熊掌都做了，要吃就吃個過癮。”

    小嬋走後，用竹簽把熊掌紮出好多小眼，放入鼎中開始煮，為了讓血水跑的更多，特意在麵劃了幾刀，小嬋帶東西回來後，秦鬆把三勒漿倒了進去。

    “掌櫃的，這是酒啊。”

    “是啊，來，把茱萸給我，胡椒，八角，桂皮都給我……蔥薑蒜往倒。”

    “掌櫃的，這是喝茶烹茶之物啊……”

    “對，就按照茶湯那做，除了別放茶，怎都行……先煮，一會再蒸……先這做著，我做點高湯。”

    看到不少雞鴨豬骨，秦鬆倒是很欣慰，先拿一個大鼎把這些東西都放了進去，加入蔥薑蒜，加入從藥鋪買來的昆布，也就是海帶，開始大火燒開，小火煨~

    “你來把這些雞肉剁了，越碎越好。”