看得出，周建軍這是在王明遠準備的靈芝種植上押寶，所以才舍得那大的投入。

    靈芝這號稱仙草的東西，藥效怎樣不說，在這年頭反正能賣大錢。

    不僅僅是在國內，家家戶戶得到一兩株，如獲至寶，出口創外匯上價格更高。

    王明遠心卻是有些想笑，這在後世種植已經有些爛市的東西，真的是太常見了。

    他見過靈芝通過嫁接做成的盆景，見過藥房窗口上展示的簸箕大小的老靈芝。

    靈芝在自古處說中，動不動就是千年萬年，功效如何神奇，哪怕在後世，還有很多人認為靈芝的生長年限越高，藥性越好，但是，隻有真正懂行的人才知道，靈芝年限越長，木質化越嚴重。

    也就是說，花了大錢買到的高年份的靈芝，其實就是塊木頭。

    靈芝真正最有價值的，還是在成熟繁殖時吐出的孢子粉上，那個時候的靈芝也是最有藥用價值的，用來燉湯滋補或是用來泡酒，都很不錯。

    當然了，這還得是在醫生指導下使用。

    這年頭的天坑，條件所限，王明遠也不想展現大棚、溫室等手段的培養模式，真那樣做，完全不需要來天坑。

    之所以選擇到天坑進行林下彷野生種植，目的還是一個“野”字。

    無論到什時候，帶上一個野字，價格往往都會拔高一大截。

    兩人閑聊了一陣，王明遠起身去了廚房，揭開鍋蓋看向鍋中的鬣羚肉，鹵料的香味早已經蔓延整個房間，他取了快子，戳了一下肉塊，發現能輕易戳穿後，知道煮得差不多了。

    用快子將肉塊挑出，濾了下鹵水後放在砧板上。

    他采用的是幹鍋驢肉的做法，肉塊大部分被他切成小方塊備用，還有一部分則切成了五毫米厚的片，準備用來做成涼片。

    起鍋燒油，將切好的土豆片放入鍋中炸至金黃撈出。

    將鍋中的油大部分倒入油缸中裝好，王明遠在鍋下了花椒、辣椒段、蒜薹段等作料，然後將切好的肉塊也倒了進去，進行翻炒數分鍾後，加了醬肉和些許白糖和鹽進行調味上色後，再加入炸好的土豆片，幹鍋鬣羚肉成型。

    原本，幹鍋得在火上文火慢煎中食用的，但現在這可沒有能上桌的小爐子。

    王明遠隻能將它直接出鍋裝大盤，連同準備好的涼片一起上桌。

    隨後又用切出的辣椒末、蒜末、芝麻油等調製了蘸水。

    “可以了！”

    王明遠這話一出，周建軍像是接受到了最高命令似地，快速在桌邊坐下，端起碗，提起快就開動，一塊鬣羚肉入口，頓時眼睛一亮，衝著王明遠豎起了大拇指：“剛剛在旁邊看著這些肉，就咽了好幾回口水了，現在一吃，更不得了。

    沒想到，這鬣羚肉還是這好的東西，肉質介於牛肉和羊肉之間，入口鮮嫩彈牙，不腥不膻，沒有絲毫異味，口感層次，那叫一個豐富。”

    王明遠也嚐了兩塊，確實非常的鮮嫩，倒是不辜負自己這番折騰，心頭稍稍鬆了口氣後笑道：“這鬣羚肉，之前在做的時候，我就發現，它不像牛馬這些大牲口，經常劇烈運動，導致肌肉過於腫脹，肉質偏硬偏柴。

    它更像是驢肉，大概是因為機敏，總能早早地避開天敵，反倒很少有劇烈運動的緣故，所以肉質鮮嫩，肥瘦均衡……所以，就采用驢肉的做法。”

    “我倒是覺得，這鬣羚肉比驢肉還要更勝一籌，常年生活在山林，各種草藥肯定吃的不是，可不是喂普通草料的驢肉能比的。”

    周建軍不忘往嘴塞肉，含湖地說道：“天上龍肉地上驢肉，本以為驢肉就是最好的肉了，沒想到還能吃到比驢肉火燒更好的野味兒……你小子的手藝，每次都能給我驚喜。

    不行，以後我得往你農場多跑跑，那山的野味太多了，可不能讓你一個人在哪偷偷享用！”

    “能多來農場，我當然是歡迎之至，有什想吃的野味兒，您盡管跟我說，隻要能搞到的，鐵定給您備上！”