張守忠很快找來農場的幾個青壯,從圈中拖出一隻羯羊。
在殺羊這方麵,他們都極有經驗。
搬來桌子,按住後直接用刀從側麵洞穿羯羊的脖子,嘩啦啦流淌的羊血也被用盆子接住。
這玩意凝固了其實是很不錯的東西,上一次王明遠吃過一回,沒有絲毫羊膻味,除了顏色鮮紅讓人有些難以接受外,其它的跟吃涼粉沒多大區別。
架起大鍋燒了燙水,幾人一邊澆淋一邊拔毛,沒幾下,羊身上的毛被擺弄得幹幹淨淨。
最後,又被架在火上,用火苗燒掉細的絨毛。
被燒得黑乎乎的羯羊,用刀子細細刮掉表層洗淨,鼓鼓漲漲的,看上去已經有些賞心悅目了。
隨後,大鍋中的髒水被倒掉,重新仔細清洗過,架在火上,放上水,沒多大一會兒工夫,扒掉腸肚洗淨分解成十數塊的羊肉,被放到了鍋煮著。
另外幾人則仔細翻洗著腸肚,弄好以後,各種能要的羊雜,也被放進鍋。
泡完澡的周建軍和孔祥明,兩人就圍在旁邊饒有興趣地看著。
“這羊肉弄得好,宰殺的技術也好。”
周建軍笑道:“吃羊肉還是得下村來,大鍋大火熬煮出來的,才最地道。”
“那是!”孔祥明走到放在一旁的盆子邊看了看麵已然凝塊的羊血:“這羊血看著都覺得鮮嫩啊。”
“領導會吃生羊血?”王明遠隨口問道。
“會,羊血好啊,我吃過好幾種動物的血,就數羊血的好,不像別的那多怪味。”孔祥明表現得很老道。
“那您稍等!”
他匆忙從一旁找來些幹辣椒,從火堆中用棍子扒拉出一些火紅的炭核,將辣椒放上去,沒多長時間,烤出幾個湖辣椒。
待湖辣椒冷卻,王明遠直接簡單拍打下火灰,然後揉碎放入碗中,又取了張守忠采來的香柳切細,和湖辣椒混合,加入鹽、醬油和味精進行簡單調味後送到桌上放著。
孔祥明一下子變得主動,取了刀子將羊血如打豆腐一樣,刷刷刷幾刀,分成一個個四四方方的小塊,然後自顧自地取了調羹,舀了一塊放入蘸水中蘸了下,隨後,舀起來直接放入口中。
血這玩意兒,在空中一升溫,原本凝固狀態又開始液化。
他在口中抿了抿,這才一口吞下。
“嗯,香辣爽口,羊血好,蘸水更好。”說完,他不無挑釁地看向周建軍:“老周,你不嚐嚐?”
周建軍澹澹一笑:“這等好東西,當然不能錯過。”
說著,他也取了一把調羹,舀了血塊,在蘸水中蘸了蘸,直接入口,細細品味吞下後,緊接著又是一塊,邊吃邊還示威地看著孔祥明。
那意思像是在說:我不但敢吃,還能吃更多。
兩人誰也不示弱,各自連吃了數塊才罷手。
王明遠和張守忠兩人在一旁默默看著兩個口中紅赤啦的兩人,越看越覺得像是在看兩條茹毛飲血的瘋狗。
“趕緊把這倆狗東西弄走,我特看著想打人,越看越煩。”
張守忠從牙縫中輕輕擠出一句話。
“我也想,但是總不能直接開口趕人吧?”王明遠小聲地說。
“不行,得想辦法整整這兩個**。”
“可別亂來啊。”
“等著吧,不弄死他們,弄掉他們半條命,看他們以後還來不來!”
張守忠說到這頓了下,忽然拔高聲音:“小王啊,咱們去撿拾點菌子吧,弄這一大鍋羊肉,再加上菌子,肯定鮮上加鮮,那味道肯定更好。”
“菌子?”王明遠微微皺眉。
“我在農場周圍的林子,知道一片地方,出不少見手青,那可是絕頂美味啊,走,我領你去撿回來,呆會好好吃上一頓。”
一說到菌子,王明遠一下子明白張守忠在打什鬼主意了。
作為經常在山跑的老手,他對菌子的認知,遠在王明遠之上。
但是,王明遠又擔心弄出人命來。
若是要利用菌子中所含的毒性,這量可不好控製。
誰知,還不等王明遠說什,孔祥明倒先開口了:“對對對,弄點菌子回來,早上吃了小王炒的菌子,那真是意猶未盡。這時節,在這樣的山,不吃菌子說不過去啊,菌子加羊肉,也不知是什味道,想必會非常好吃。”
好吧,既然你要作死,那就成全你。
王明遠看他那副嘴臉,心也是惡念滿滿。
嗯……吃菌子鬧死的,這貌似也不錯。
反正每年吃菌子死那多人,就即使是故意的,也可以說不是故意的啊,誰叫他們貪吃呢?
真若是出事了,上邊怪責下來,也不是無法推脫。
王明遠在張守忠輕輕地一拉扯後,當即跟了上去。
兩人取了個小竹簍背上,直接朝農場外的森林走去。
沒想到,張守忠竟然真的知道一片出見手青的地方,領著王明遠抵達那片林子的時候,隨便扒拉幾下,前前後後花費了不到二十分鍾的時間,就撿了二三十朵見手青。接連又換了幾個地方,青頭菌、奶漿菌、幹巴菌等都撿拾了一些。
看來,張守忠平日沒少在這林子轉悠,熟門熟路啊。
眼看撿拾得差不多,張守忠說道:“回吧。”
見王明遠臉色有些凝重,又笑了笑,從兜拿出兩朵也是見手青,不過單看樣子就不簡單的菌子揚了揚:“不知道叫什名字,但我以前中過招,放心,不會出人命,頂多讓他們上吐下瀉罷了,記住這兩朵菌子,倒時候別吃,菌和肉也少吃點。”
王明遠沒有說話,算是默許了。
他還是很相信張守忠做事分寸的。
真出現了那種情況,正好借機把他們給送走。
兩人回到農場,親自去河水邊洗好菌子,然後找來砧板,把菌子一一切成薄片。
那兩朵菌子,張守忠也切了出來,就混雜在麵。
煮了差不多一個小時,羊肉算是熟。
羊肉不能煮得太熟,能跟骨頭分離出來就行。
接著就是將羊肉、羊雜切片,再次上火鍋開始煮,邊煮邊吃,這樣的羊肉有嚼勁,而且更香。
煮太熟了反倒沒啥味道,稀溜溜的,口感不好。
農場中除了去巡邊的,還有十數人,分三桌坐下。
張守忠、王明遠和周建軍兩人坐一桌。
一眾人都召集過來後,幫忙準備了火盆,這些人,都不用準備其它,光吃肉都能吃飽,。
七手八腳地在溫泉池子旁的空地上將桌子擺弄好。
羊肉入鍋,就在羊湯燒開,打了湖辣椒香柳蘸水。
張守忠就這當著兩人的麵,將菌子從盆子中,一把把地抓了放在鍋煮著,然後用鍋鏟隨便翻攪一下,那兩朵被他特意放入的菌子切的片,一下子在鍋中沒了影子。
這手法,熟練得讓王明遠咋舌。
偏偏張守忠還能滿臉堆笑,像是在做一件很普通的事情一樣。
菌子煮了一會兒後,王明遠見張守忠微微衝他點了點頭,當即起身去找了碗快,回來還歉意地對著兩個不時朝鍋張望的家夥說道:“兩位領導久等了,剛剛之所以不取碗快,主要是為了能讓菌子煮得時間更長一些。
這麵的菌子兩位領導都知道吧?”
周建軍笑道:“每年都吃一些,自然是知道的,青頭菌、奶漿菌、幹巴菌,還有見手青……可都是好東西。”
“見手青,這東西是美味,但同時也含有一定的毒素,必須煮得時間夠長才行,所以,兩位領導見諒……現在可以開吃了!”王明遠給兩人分發了碗快。
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