三小時後。

    放入蔥薑，陳陽拿起早已分成小塊的五花，絞肉！

    B級料酒、B級精鹽，B-胡椒粉，B+香油，B級五香粉，全部搞頭。

    從冰箱中取出剛剛凍好的皮凍。

    “跑山豬豬皮製作的皮凍，膠原蛋白豐富，香味濃鬱，口感絲滑，食材評級：A+。”

    陳陽看到皮凍的評級，心暗暗蘇了一口氣。

    這好的食材，如果經過他的加工，皮凍的品質變差，那就是暴殄天物了。

    還好最後的評級雖然沒有增加，但還維持在A+水準，這說明陳陽雖然刀工拉跨，但好歹沒有糟踐食物。

    將豬皮凍切成小丁後放入絞肉機中打散。

    再將豬絞肉跟皮凍混合。

    到現在為止，湯包已經完成一半了。

    都說餐飲是勤行，陳陽抹了抹腦門上的汗水輕籲了一口氣：“好家夥，這比看報表累多了。”

    拿出麵粉，放入溫水攪拌。

    待揉成光滑麵團後，醒麵半小時。

    切劑子，揉麵麵，好在陳陽寒暑假一直幫父親包包子。

    這些步驟他也時不時地操作過很多次。

    眼看著一張張薄薄的包子皮就這在麵杖下麵成了型。

    “中規中矩的包子皮（餃子皮），厚薄均勻，大小適中，麵皮筋道，食材評級：B。”

    陳陽看到係統的評價傻眼了。

    竟然隻有B？

    要知道，食材本身麵粉的評級可是B+，為啥自己一頓操作猛如虎，一看最後成品顯得自己特別二百五？

    這麵出了什問題？

    算了，暫時擱置在一邊。

    再看包子餡：“肉質鮮美、皮凍和肉的比例完美，調味精確，食材評級：S。”

    陳陽又傻眼了，沒想到經曆了剛剛的挫折之後，係統竟然對包子餡的評價達到了驚人的S級。

    要知道包子餡的所有食材，可是一樣都沒有達到S級的標準。

    可他們出現的成品，竟然達到了S級。

    陳陽思前想後，心漸漸有了答案。

    本來包子餡所使用的主材豬五花和肉皮都是A+的上等品，再加上這些調料的配比都是經過包括陳爸這樣的老師傅一代一代傳承了下來，早已達到精確無比的地步。

    多一分或者減一分都不能達到那個最佳的黃金比例。

    “這些都是前人的智慧啊！”陳陽心中感歎，都說飲食是一種文化，果不其然，不是文化，為什會有這強的生命力？不是文化，為什能一代代補缺查漏，傳承完美？

    陳陽捏了二十多個包子，在打包盒撒上麵粉，然後小心翼翼地將它們放了進去。

    他又將店的食材歸置歸置，便準備關門回家去了。

    好在陳陽家利群小店不遠。

    沒多久，陳陽便到了家中。

    打開1房門，陳陽見小姨正在家拖地，他舒了一口氣，因為陳媽身體不舒服，暫時還照顧不了陳爸，所以之前就約好了，小姨這些天到陳陽家來幫他們洗衣做飯，照顧病人。

    陳陽趕緊放下手中的餐盒，搶上前去，一把拿過小姨的拖把：“小姨，你休息休息！”

    陳媽名叫謝雨婷，小姨名叫謝雨晴，謝雨晴見陳陽回來了嗔怪道：“小五，你繼續開店，小姨支持你，但你中午也要回來吃飯啊？怎樣？到現在還沒吃飯吧？”

    陳陽笑了笑，看著扶著腰的小姨道：“沒事，我做了點湯包，一會小姨也幫忙嚐嚐，看看我的水平是不是比我爸差得多？”

    謝雨晴聞言驚訝道：“你這一會兒都把湯包搗鼓出來了？”

    陳陽知道自己這個小姨那是一點做飯的天賦都沒有，平日炒個菜還行，至於好吃不好吃嘛……

    不一會，衛生搞好，陳陽走到廚房拿出家的籠屜，先是燒水，等上汽後，他將包好的湯包一個個小心翼翼地拿出放在籠上。

    十分鍾。

    熱氣騰騰的湯包出爐。

    陳陽將籠屜端上餐桌，謝雨晴一看那湯包，個個想裝了水的小氣球一般，顫顫巍巍地立在籠。