陣地轉移到了周記麵館的後廚，除了甜麵醬之外，炸醬麵的做法楊軒都告訴了周掌櫃，經過幾次試驗之後，終於達到了比較完美的口感。

    不得不說，周掌櫃做麵的手藝可真不是蓋的，經他調製出來的醬，味道比楊軒前世曾經吃過的任何一家館子都要好。

    看著桌上十幾碗添加不同主料的炸醬麵，周掌櫃又想到一個問題：“那這麵，定價幾何？”

    “免費。”楊軒說道：“先搞一個免費試吃活動，看看客人的反饋。”

    “？？？”

    看著周掌櫃一臉的疑惑，楊軒反應過來，免費試吃在前世在普通不過，但是在這個時代，明顯是超出人們認知的。

    “就是每一個來你這吃麵的客人，先給他上一小碗炸醬麵，不用多，就嚐個味就行了。”

    周掌櫃總算理解了楊軒的意思，緩緩點了點頭，別看他才十六歲，可那份自信，以及胸有成竹的樣子，很容易就讓人忽略了他的年紀。

    “咱們以三天時間為限，根據客人的反饋，最終再來定價。”

    周掌櫃已經完全被楊軒征服了，他說啥就是啥。

    接下來的三天，由於周記麵館門口掛了一塊幌子，上麵寫著免費試吃，再加上對麵的楊記味極鮮引流，第二天周記麵館的門口就排起了長龍。

    雖然每個人都隻是一小碗炸醬麵，但畢竟是免費的，這年頭的人們，哪見過免費的東西啊。

    最主要的是，大多數人都在嚐過一小碗炸醬麵後，強烈要求再來一大碗。

    但是按照楊軒的吩咐，每個人就隻能給一小碗，給錢都不賣，把這些人饞得抓心撓肝的，使勁打聽啥時候能有的賣。

    由此，周記麵館這幾天的生意也是異常火爆。

    營業額都翻了幾番。

    這就讓周掌櫃更加佩服楊軒了，哪怕是不開炸醬麵館，就光是這一招，以後都不愁麵館生意不好。

    三天很快就過去了，在楊記味極鮮的後院，楊軒和周掌櫃開始謀劃新店的事情了。

    “你是說，直接把鋪子開到朱雀大街去？”

    朱雀大街可是這應天府的中軸線，東邊叫城東，西邊叫城西，雖然一半城東一半城西，但是街道兩邊的店鋪可都是高檔地方，普通老百姓基本上是不會去朱雀大街消費的。

    當然也有些家境優渥的，時常會去朱雀大街，仿佛到朱雀大街逛上一圈，就進了勳貴那個圈子一樣。

    這種人從古至今都是不缺的。

    “沒錯，連鋪子我都看好了，那地方最適合咱們這個炸醬麵館。”

    “可是那的租金，少說也要二三十兩一個月。”周掌櫃實在是沒弄明白朱雀大街怎就適合開麵館了。

    “沒錯，租金五十兩一個月，地方夠大，位置也好，而且原來就是個酒樓，改造都不怎需要費工夫。”

    周掌櫃吞了一口口水：“五十兩一個月的租金？”

    楊軒看得出來，周掌櫃有些退縮了：“這樣，我這有兩個方案，一是我出錢，你隻需要負責經營，股份我八你二，二是咱們各出一半的錢，配方是我的，經營歸你，我六你四，不知周掌櫃意下如何？”