“這是準備做什菜？”清臒評委皺眉看向田爾封。

    田老頭也是一肚子疑問。

    不過當王健開始用馬蹄刀“得得得”的剁餡兒時，田爾封眼前一亮。

    “他們，他們應該是要做獅子頭類的菜品！”

    “而且很有可能是用的手法，將其塞入魚腹中！”

    清臒老頭聞言頓時來了興致：“妙啊，這樣可以完美激發魚肉的風味，也能讓魚香反哺豬肉。”

    “看見沒，雞胗也開始切丁了！”

    “雞胗切丁混入肉餡，這樣可讓肉餡口感層次增加脆爽。”

    “這個陳陽，確實很有想法啊！”

    田爾封點了點頭：“確實奇思妙想。很好很好！”

    ……

    “師兄，所有食材切丁完成。”

    “師傅，豬肉剁餡完成！”

    “小五，蔥花、薑米完成！”

    陳陽轉頭看向幾人，他點了點頭，但此時他也有自己手上的事情。

    隻見他取來醬油五錢，將魚身抹了個遍。

    接著洗手，取來五花肉餡，加蔥花、薑米、紹酒、精鹽、香菇丁、雞胗丁、冬筍丁、蝦仁攪拌均勻，製成五花肉泥待用。

    恰在這時，醬油醃製魚身的時間也到了。

    剛剛拌好的肉餡被陳陽釀入脫骨的鯉魚體內。

    終於到了起鍋燒油的時間。

    隻見陳陽在鍋中倒入豬油，等燒到七成熱時，他將魚放入鍋中兩麵煎黃，加紹酒、醬油、精鹽、大蔥、薑片、綿白糖、清水漫過魚身。

    等燒沸後，蓋上鍋蓋，移小火等待。

    做到這時，這道菜基本已經做得差不多了，接下來就要交給時間，二十分鍾後起鍋即可。www.

    陳陽到這時終於輕輕鬆了一口氣。

    他轉頭看向周圍。

    隻見黃立群那邊製作也到了尾聲。

    “也不知道大師兄做得是什菜，他應該搶到了鱔魚和豬肉，這個應該很好做吧！”葉佳怡順著陳陽的目光看去。

    陳陽點了點頭：“鱔段燜肉大師兄肯定不會選這道菜的，我猜應該是燉鱔酥！”

    所謂燉鱔酥其實也是一道淮揚名菜，其實就是將鱔魚肉炸酥後跟豬肉一起燉煮。

    沒吃過的人可能不知道這道菜的美味，真的，有機會可以嚐一嚐，吃完後絕對一生銘記的那種。

    大師兄抽到的食材太送分了，隻要他正常發揮，並且做出一些小創意，以陳陽對他的了解，這一輪高分是肯定的。

    這時，他的目光轉向不遠處的潘家父子。

    潘家父子這次使用的烹飪工具是一口超大的大鍋。

    這種鍋如果火力十足，確實能增加鍋氣。

    鍋氣這東西不解釋，隻要是去鄉下吃過柴火飯的人都應該明白那是怎一回事兒。

    對方用這招應該是想讓鍋體傳熱更加均勻快捷，製作出來的菜品也更加美味。

    “拆燴鰱魚頭，剛剛我看到他們給鰱魚頭剔骨了！”王健在一旁小聲提醒道。

    陳陽點了點頭：“就是不知道他們會做出什改動！”

    不一會兒，賽場中已經有選手完成了比賽。

    “報告評委，我抽中的食材包是苔菜和蝦米！”