剛好可以先把紅燒肉之類弄出來，做個針對低端市場的食肆，用低價的食材做出美味，用現代加盟式的管理方式迅速鋪開，用最快的速度占領市場。

    想到就做，辛歡回家就寫下了計劃，並且寫了七道菜的做法：紅燒肉，鹵肉和豬下水，幹炒米粉，炸餛飩，豬骨湯，涼拌豬頭肉和火鍋底料。

    如今大家都喜歡吃清淡的吃食，雖然有辣椒但很少有人種，辛歡記得辣椒是明朝才傳入國內，不知道為什現在就有，但有總比沒有強，先買一些辣椒種子去鄉下雇人種，這樣不怕以後需要的時候沒得用。

    做火鍋店可以在後期開始，因為火鍋這個東西利潤高，可以專門做酒樓，後麵也可以專門單獨賣火鍋底料，這也意味著會觸及高端市場，一定要等有足夠的實力再去做。

    接下來的日子，辛歡忙碌了起來，先是讓朱老大幫忙在碼頭附近買一個小鋪麵，記在了小蝶名下，雖然跟小蝶認了幹親，但是沒有去官府改籍，而且也沒有說官員幹親都不能做生意的道理，剛好日後生意都放在小蝶名下，不會影響後麵科舉仕途。

    再是去牙行買了兩個會做飯的丫鬟教她們做那幾個吃食，鹵味的料包配方則是教給小蝶和劉氏，兩個人天天除了弄香膏，就是調配鹵料包。

    小蝶對於辛歡這信任她，自然也是十分感動，平日做事更加賣力，辛歡教她一些事情也很認真的記。

    店鋪稍微裝飾一下，起名星星小吃，星星之火可以燎原。

    這家店開始籌備的時候，朱老大就十分感興趣，但是辛歡不想第一家店就有別的股東，便說這家店不知道能不能成功，承諾若是成功了，下一家店讓朱老大開，自己出食譜和原料提供，盈利了收一半分成就行，朱老大當然是同意的，他覺得這店肯定能成，他從來沒吃過這好吃的豬肉，而且還賣的那便宜，一大碗豬肉才二十五文，豬下水更是十五文一碗。