林航拿上了豬下水，又切了一些肉放到廚房，走出來之後問道：“娟姨，你今年做不做肉腸啊？”

    這的肉腸，應該說是臘腸，到時候是要跟臘肉一起炕上煙熏火燎的。

    農村的臘腸可沒有那多的講究，一般都是肥瘦相間的肉切得差不多之後，就灌到豬小腸麵去了!

    中間要用牙簽或者竹簽之類的紮孔才行，不然到時候會因為某些氣體發酵之類的，產生膨脹爆炸，免得會把臘腸給弄報廢了。

    娟姨扭頭說道：“我還真想多做點呢，也給你帶上些，殺這多頭豬，你要是不弄點肉腸啥的，多可惜啊！”

    “臘腸做好了那多得勁啊，每次煮飯的時候上麵蒸上一截，吃飯的時候切成片，那吃起來的感覺倍兒香啊，哪怕是煮麵吃粉啥的，也都可以放上一點，美得很！”娟姨這話說得林航的神色都是微微一動。

    他不是沒吃過臘腸，不過那玩意都是超市麵賣的，純正的農村臘腸的話，一般都是人家自己吃的，很少拿出來賣！

    既然娟姨已經開了口，林航也就笑著說道：“那行，今年還是麻煩娟姨你幫我做些臘腸了！“

    “客氣啥，你胖嫂也托了我了，等做好了，讓川子給你們送過去！”

    “回頭我給你送二十斤豬肉過去，你幫我我做十斤肉腸就行，剩下的們自己留著吃！”

    娟姨這一聽，當即臉上笑開了花，但嘴巴上還是說道：“你瞧瞧你這小子，這客氣幹嘛，哈哈，不過你的心意，我還是領了！”

    “自家弄的臘肉，自己不吃簡直可惜了，外麵賣的很多臘肉，鬼知道是什肉弄的呢。”

    林航微微一笑，點頭附和了一下，便準備開始做菜！

    “我去把米淘了，把飯煮上！”娟姨擦了擦手說道。

    林航點了點頭：“好，我這就直接炒菜了！”

    他要做的菜簡單，無非就是一些豬下水，和往常做的菜色並沒有什兩樣。

    對這些菜，他自然是輕車熟路，做起來的速度那是相當的快。

    不到一個小時，所有菜切好，反正擺個三、五桌一點兒問題都沒有。

    趙六叔他們很快把剩下三頭豬都處理得差不多，現在幾個豬頭都已經卸了下來。

    他們正在給那些豬肉分塊。

    “田有才怎說的，這幾個豬頭，打算準備怎處理？”

    一共四個豬頭，這個部位又做不了臘肉，但也不可能就這扔了。

    再說了，這些豬頭體積太大，全都放食堂冰箱麵，好像也不太方便的樣子。

    “老六，這幾個豬頭咱們要不讓航子全都給鹵了吧”，趙二炳想了想說道。

    “反正這現在那多的人，到時候每家都拿一點回去，幾個豬頭也就不剩下了。”

    “是啊，就當是咱們殺豬的工錢，田有才還能說啥！”

    至於豬肉，他們也不去占這個便宜，當然是優先用來炕臘肉了。

    如果是豬頭的話，大家平日麵，還是很少吃到的，家家戶戶都樂意帶點回去。

    “行啊，鹵豬頭肉這玩意我愛吃啊。”

    趙六叔笑道：“那就鹵豬頭了，一個豬腦袋是鹵，四個豬腦袋也是鹵，弄好了到時候大家也好吃。”

    廚房，

    娟姨已經把鍋的米湯都給舀出來了，現在已經在開始保溫了：“你看，水蒸氣都已經上來了，聽這聲音都已經是在結鍋巴了。”

    林航瞅了一眼，鍋已經溢出一股淡淡的米香味：“行，那我去弄豬血了。”

    他端著一盆豬血來到灶台前，豬血中加了鹽後，可以使豬血凝固，但這時候的豬血是生豬血，不能食用，也不能用刀啥的將其切成塊兒，那樣很容易碎開。

    他先把鍋洗幹淨，加入足量的水，大火將鍋麵的水燒開備用，這時，一定要把水燒開才行，冷水的話是不可以的。

    水開之後，林航再把盆麵的豬血輕輕的倒入鍋中，盡量維持著豬血不爛，可以說是相當的小心了。

    灶台麵繼續維持著大火，且豬血倒入鍋中之後，沒有水覆蓋的地方，他就用勺子舀開水輕輕的澆在上麵，促進豬血表麵的凝固。

    大火煮製過程中，鍋麵清水變得越來越渾濁，這會兒不用管繼續煮。

    不一會兒後，水又逐漸的變得有些澄清起來，這時候依舊不要去翻動豬血。

    片刻時間之後，林航觀察到豬血已經差不多徹底凝固。

    這時，他把灶台麵的木柴撤掉，等溫度降下來一些，也等豬血再凝固一會兒，那會幾就可以撈起來了。

    這時候的豬血叫做豬血塊兒，也叫做血豆腐。

    又過了十分鍾，他把血豆腐放到冷水盆養著，便轉手去做其他菜品了!

    其他菜無非是炒大腸，小腸，豬肝豬心豬五花肉之類的。

    林航開始炒菜，各種菜信手捏來，隻用了半個來小時的樣子，簡簡單單的就把各種大鍋菜給炒好。

    廚房傳出了噴香的味道，吸引得趙二炳一行人頻頻站到食堂廚房門口觀看。

    要不是擔心打擾到林航這邊做菜，老早就有一堆人圍過來看他做的什菜了。

    最後，他打算做兩2、三個豬血塊弄的菜。

    首先是豬血炒小腸，小腸先用高壓鍋略微壓爛後切段，豬血切塊，蔥切絲，韭菜切段，青紅椒切成圈。

    接著就是起鍋燒油，鍋中放入薑絲爆香，迅速放入小腸和豬血爆炒。

    隨後放入少許白酒、生抽、鹽、少許糖和胡椒粉調味，最後放入韭菜段，青紅椒迅速翻炒片刻出鍋。

    當林航把豬血炒小腸盛到盤子時，娟姨看了看：“航子，你倒是新奇，把小腸和豬血放一起炒了？”

    林航笑道：”一直都有，隻不過你應該是沒吃過而已，並沒有什奇怪的，待會兒嬸子你可以嚐嚐這菜的味道，應該不會差。”

    娟姨點頭道：“反正你做的菜味道都不會差，我待會兒一定會多吃一點。”

    “哈哈，行。”

    接著林航又做了豬血豆腐青菜湯。

    這菜就簡單了，沒什難度，很快就做好了。

    他做好的時候，趙二炳正靠在廚房門邊，好奇的探頭問道：“航子，啥時候做好飯啊？我們豬啥的都弄好了，都掛起來晾水分了！”

    林航正在洗鍋，詫異道：“二炳叔，你們這動作不慢啊！我前頭還看你們在那頭抽煙嘮嗑呢！”

    “哈哈，這都過去幾個小時了，這要是都沒弄好的話，也太沒能耐了點！”

    “我這差不多了，菜也都弄好了，食堂這怎吃？也是擺桌子吃飯嗎？”林航看著食堂幾張方桌問道。

    “對，就在這，我讓人把桌椅重新擺一下，就在這吃了吧，釀造坊還有幾個當班的員工在，我把他們也喊來一起吃飯！”