到了娟姨做臘腸的那天，林航一早就讓劉川從桃林小廚的廚房拎了二十斤肉回去。

    弄肉腸倒是沒有多大難度，選一些肥瘦相間的肉就行。

    娟姨在自家的院子，連著自己家的，還有街坊鄰居托她做的，院子都是一盆盆差不多百來斤的豬肉，準備做臘腸。

    “媽，這是航子的”，劉川回到自家院子，找了個空盆把肉放頭。

    “行，就放那兒吧，川子，你去把豬小腸給我洗了，洗仔細些，別弄破了”，娟姨用袖口擦了擦汗說道。

    用來做腸衣的豬小腸，麵有油的都得小心刮掉，卻又不能把小腸給刮破掉，所以洗起來要格外的仔細。

    把小腸洗幹淨，剩下的就是剁肉了。

    肉不能剁得跟餃子餡一樣細，得稍微粗一些，到時候臘腸吃起來才讓人滿意。

    臘腸也叫做香腸，熏製好之後，會散發出一種香味，要的材料啥的不多，肉、鹽、醬油，白酒、十三香以及小腸。

    院子擺上了圓木的菜板，娟姨拿起菜刀就開始剁肉，“”連貫的聲音響徹整個院子，就連附近的人家都能聽得到。

    將肉剁成大小均勻差不多的塊兒之後，加入相應的料兒在一起攪拌均勻。

    娟姨就開始灌腸，她的手法那是相當的熟練和專業，每灌好一根腸，都用牙簽在上麵紮上一些孔兒。

    一截又一截的弄好，很快就弄了一大盆。

    “是不是有些多了？”

    劉川看向自己老媽。

    娟姨看了他一眼，擺手道：“傻兒子，多什多，真咱家自己的也不多，到時候都不夠吃的呢。”

    “來，這些灌好的，你給我紮一些孔，都掛到架子上晾幹去！”

    “幫我看著點貓，可別讓它們偷吃了！”

    劉川笑嘻嘻的說道：“知道了！”

    正說笑著，林航從敞開的大門口走了進來。

    “娟姨，川子！”一走進來，他就先打了聲招呼。

    娟姨正在灌腸，親切的看向他：“吃早飯了嗎？”

    “吃過了，我來看看有什要幫忙的”，林航看著滿院子的一盆盆豬肉，一時覺得有點無從下腳。

    “沒啥子要忙的，廚房鍋我鹵著個豬頭，你幫我看看火吧”，娟姨朝廚房那努了努嘴說道。

    “好的，娟姨”，說著他就朝廚房走去。

    “怎感覺有人在嘀咕我呢？”

    這時劉川正端著一盆白花花的東西進廚房，看到林航正朝著自己笑。

    “你端什東西進來啊，這一大盆！”林航邊說邊走近對方。

    “還不是我媽，把豬肉上的這些油，都給劃拉了下來”，他向林航展示道。

    林航一看笑道：“豬板油和五花油啊！這可都是好東西，娟姨有說拿來做什嗎？”

    “也沒說什，估計是熬豬油吧，讓我把這些先給切了！”

    “那我來熬吧，順便弄點豬油渣吃！”林航提議道。

    劉川一聽，眼睛不禁一亮：“好家夥，我就尋思著你給做點什好吃的，這豬油渣可是深得我心！”

    “我還記得你上次做的豬油渣，吃起來都是香噴噴的，我惦記得很。”

    臉上帶著期待的笑容，劉川一臉神往的看向林航，仿佛在說：“你特快點熬豬油啊！”

    雖說這油渣就是五花油和豬板油，這些豬身上的油熬製成豬油後，剩下來的一些殘渣，不過各地叫的名字都不一樣，不過熬出來是真的香，真的好下飯。

    他們在說著，突然從廚房門口探了一個腦袋出來：“什豬油渣，林叔，川子叔，你們要做什好吃的？”

    兩人這才發現錢樂樂這小子，不知道什時候神出鬼沒的出現在了門口。

    “小子什時候出現的？”

    “我在外麵玩就聽到你家在剁肉，嬸婆說你們在廚房，我就過來了！”

    這錢樂樂真的有那一點無孔不入，特的隻要是說到什美食，他肯定一會兒就冒出來了，真特娘的人才！

    “行吧，你去玩你們的，我待會兒熬出來了再喊你！”

    “嗯！”錢樂樂重重的點了點頭，又跑回到了院子，這會兒又在娟姨身邊東轉轉西瞅瞅，沒半分停歇的。

    林航等劉川切好了豬油，就輪到他一展身手，一時之間他就仿佛化身成了千手觀音一樣，在灶台之前瘋狂的轉悠。

    豬板油之類的，都用刀切成了大小均勻差不多的小塊兒，可廢了劉川不少的力氣。

    好在他也在幫著他忙碌，林航倒是顯得輕鬆了一些。

    開始熬製豬油，因為做臘腸的豬肉不少，所以豬板油有點多，光熬製的話，得差不多用大鍋才行。

    熬豬油壓根就沒有什技巧，豬板油這些洗幹淨之後，上麵是有很多水分，他直接把豬板油直接倒鍋麵去。

    然後讓劉川來燒灶，火的話不用保持得太大，中火一般就差不多了！

    當水分漸漸熬幹之後，鍋麵就逐漸的煸出了油脂，散發出一種獨特的油香味來。

    大鍋散發出這種香味來，讓正在院子忙活的娟姨還有錢樂樂，鼻子都下意識的嗅了嗅。

    “嬸婆，林叔熬的豬油真香，等會兒我們可以吃豬油渣，也可以吃豬頭肉了，今天可真像是過節一樣！“

    娟姨聞到這股熟悉的味道，臉上綻放出了花一般的笑容：“豬油渣？不說我都快忘了，這可劃下來不少肥油，能熬不少豬油呢！”

    “樂樂啊，等你林叔熬好了豬油，你也帶一瓶回去給你奶奶，偶爾吃麵啊，煮粉之類的，用點豬油什的是真的香，而且豬油其實挺健康的，少聽一些專家啥的胡咧咧！”

    錢樂樂點頭道：“謝謝，嬸婆，我奶她現在都不怎熬豬油呢，林叔熬的豬油肯定香。”

    “那是肯定的，我們自己晚點也是要拿一些豬油存起來，這豬油炒一些菜的時候是嘎嘎香，那是調和油什的完全沒法比的！”

    錢樂樂聽得點點頭，於是他時不時的去廚房晃蕩一下，嘴麵喃喃著真香之類的話。

    不僅豬油，現在連鹵豬頭的大鍋麵，也開始慢慢的冒出了香味，那香氣鑽進人的鼻子，味兒簡直撓撓的。