把麵團揉得光滑後,孫天華用鐵盆將它罩起來,醒麵。
轉過身,孫天華開始做肉餡。
在買肉的時候,他就讓商家幫他把精肉絞成了肉餡。
現在隻需要加入合適的調料,和蔥薑水,沿著一個方向上勁攪打。
很快,肉餡做完。
把肉餡放到冰箱,將皮凍拿出來,孫天華持刀,快速地將大塊的皮凍切成小碎塊。
然後將稍微冷卻的餡料重新拿出來,把皮凍塊放進去,再一起攪拌均勻。
“行了。”孫天華鬆了口氣,“餡料已經做完了。”
他把裝餡料的盆重新放入冰箱內。
怕揉麵的時候餡料放在外麵,皮凍化開。
看到孫天華要揉麵劑子,皮,孫母瞬間來了精神。
她不好意思地搓著手,上前一步,看向孫天華:“天華,我幫你麵皮。”
說到這,孫母臉上掛著幾分忐忑:“行嗎?”
瞥到孫母眼神中的期待,孫天華把麵團搓長的動作一頓。
他笑了下:“這有什不行的,媽,你的麵皮那是又快又好,我還得向你學習呢。”
聽到孫天華的誇讚,孫母露出個燦爛的笑容,竟然顯得像是個害羞的少女。
她連忙去洗手台,用洗手液認真地洗幹淨手,甚至連指甲縫都仔細地搓了一遍。
接著,孫母挽起袖子,小跑到孫天華身邊,等孫天華把麵團揪成一塊一塊的麵劑子,就迅速地按扁,用麵杖成麵皮。
十分圓潤。
孫天華和孫母二人搭配,孫父在旁邊跟著把麵粉撲開,省得麵皮粘在一起。
一家人速度飛快地把一個大麵團,變成一排排的小麵皮。
“好了。”孫天華鬆口氣,重新把餡料盆拿出來,“開始包小籠包吧。”
美味香的櫥櫃,放著各種廚具,自然也有蒸鍋。
把蒸鍋拿出來,孫天華撚起一個麵皮,用勺子挖了一大勺餡料。
不過幾下,就組成了個精致漂亮的小籠包。
“這快?”
“我還沒看清,孫哥就把小籠包包好了?”
“怎包的?”
大家震驚地盯著孫天華的手指頭看,許久都沒看出來他到底是怎包出來的小籠包。
齊思雨試探著撚起一片麵皮,學著孫天華的樣子,試著包了一個小籠包。
她做的小籠包,雖然沒出問題,但製作的速度很慢。
“掌心的溫度太高了……”齊思雨喃喃自語,“稍微把小籠包放一會兒,皮凍就化了。”
“必須得盡快包好小籠包。”她緊皺著眉頭。
孫天華瞥了眼齊思雨的手法,忍不住笑了:“你還沒熟練。慢慢練,以後就好了。”
解鎖了小籠包後,係統的“身體加成”,又多了一點可支配點數。
孫天華思忖過後,決定將這一點可支配點數,加到“四肢力量”上。
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