要說挑戰最大的一次開店，還得是在京都。

    新的一家江月台落座京都，地理位置、裝修，都無可挑剔。

    有人說京都是美食荒漠，也有人說京都拿的出手的美食就是烤鴨和銅鍋涮肉。

    其實不然。

    京都好的餐館很多，但缺點就是貴。

    畢竟，作為國內最頂級的一線城市之一，土豪的數量數不勝數，有很大一部分人吃飯不差錢。

    要的是格調和味道。

    江月台落座京都，江風就在盤算著另外的事情。

    這次的江月台，一共有三層，一層麵積最大，都是散桌，不過有圍欄隔開，而且裝修古香古色，環境很是漂亮。

    二三層則都是包廂，裝修極為豪華。

    要想做好生意，總得有些噱頭。

    恰好江風收到央視邀請，想拍一期美食記錄片。

    江風當即決定，做一期滿漢全席的完整記錄片。

    滿漢全席，總共一百零八道菜，有人說，目前為止，能做出完整版滿漢全席的飯店，不超過三家。

    沒辦法，菜品涉及的手藝和技巧複雜，很難有飯店能全部做到。

    江風僅僅是選擇其中幾道菜參加國外廚藝大師賽，就能獲得冠軍。

    可想而知這些菜有多精致了。

    國宴都不用滿漢全席，因為太麻煩。

    江風決定把滿漢全席還原出來。

    以此來在京都打響江月台的名聲。

    江風把自己的安排交代給行政主廚王偉業。

    王偉業聽聞後，感慨道：

    “老板，這事可沒那容易。”

    “主廚、擺盤、打荷、配菜、雕工，一共三十餘人。”

    “靠你一個人協調，恐怕忙不過來吧。”

    江風淡定的回應：“沒關係，按我的要求通知下去，具體怎做，我會安排。”

    “貌似很多年沒人做過滿漢全席了。”

    “我打算還原出來。”

    聽到江風的話，王偉業點頭應和：

    “對，就這幾年，沒聽過哪家酒樓能做出滿漢全席。”

    “這一桌子菜太複雜了，好多菜都無從下手。”

    “即便有人做出來，其中很多道菜也都是濫竽充數，根本不是正宗的滿漢全席。”

    正是因為如此，江風才打算還原出來這一桌子菜。

    他是主廚，也是總負責，其他人都是給他打下手。

    江風的心開始梳理每一道菜的做法。

    滿漢全席真正難的一點是，要讓108道菜完成的時間前後不超過兩個小時。

    也就是說，有的菜要提前準備好，有的菜要最後再做。

    這就需要廚師對每一道菜都很了解。

    然後還要列出時間表，讓108條時間線終點交匯在一起。

    這就是最難的地方。

    當然，還有一點，那就是有好幾道菜都是保護動物，沒法做，比如蒸熊掌，所以隻能換一些替代品。

    江風也是厲害，直接把每一家江月台的行政主廚和廚藝最好的廚師都叫來了。

    八大菜係的頂級大廚齊聚京都江月台。

    這手筆，除了官方的機構，民間也就江風能做到了。

    這消息流傳的很快。

    江月台內部員工那多，和人們閑聊之中，八大菜係江月台行政主廚齊聚京都的消息，就在網上流傳出去。

    主要是江風的流量太大。

    作為國內最知名的廚師，年紀輕輕坐擁八大菜係酒樓，每一座酒樓都底蘊深厚，生意火爆，而且江風本身還做過各種各樣的美食。

    在廚師這個行業，隻能用兩個字來形容他：

    傳奇

    他確實算得上餐飲屆的傳奇人物。

    憑借著神乎其神的手藝，和幾乎全能的做菜手法，江風的名氣一點一點增長，直到現在家喻戶曉。

    不少人在網上猜測著這些事。

    “江老板把八大菜係的主廚都叫過去了，是想做什？”

    “那些主廚可都是地方的頂級大廚，身份地位都很高。”

    “確實，好多人去江月台吃飯，就是奔著這些頂級大廚的名頭去的。”

    “感覺是要整什大活兒！”

    網上的猜測很多。

    江風把廚師召集齊之後，就開始做動員。

    “滿漢全席，近些年從未被人完整的還原出來，因為涉及到的菜係繁雜，涉及到的手法多樣，沒有龐大的底蘊，很多人束手無策。”

    “但別人不可以，江月台可以。”

    “我們這匯聚了各個菜係的頂級大廚，做一桌子滿漢全席，並不困難。”

    “這次滿漢全席的複刻，央視會專門派記者過來，拍攝一部專題紀錄片。”

    “也就是說，這次的事情，會在餐飲行業留名。”

    “恰好京都江月台準備開業。”

    “開業前，我們一起做個大事，做出完整的滿漢全席，也讓同行看看江月台的實力。”

    會議室內，江風發表講話。

    一種大廚在下麵聽得熱血澎湃，激情高漲。

    這次的事情可是大事。

    如今是網絡時代，要是有人還原出完整的滿漢全席，早就在網上火了。

    但是一直沒有，是因為人們根本做不出來。

    就算是頂級大廚，靠著自己的背景和勢力，也不可能把滿漢全席做出來。

    要是江風的帶領下，把大家集合起來，那就有可能了。

    隻要能完成，江月台的名頭必定會更上一層樓。

    超出普通餐飲品牌，成為真正的高端品牌。

    這種事，大家自然也願意做。

    很快，消息就穿遞了出去。

    京都會吃的人不少，有些人吃了紅利，財富自由，整日就是研究吃喝玩樂。

    嘴都特別刁。

    “聽說新開的那家江月台要做正宗滿漢全席，怎去？”“貌似不對外開放。”

    “不對外開放？”

    “央視拍專題紀錄片，應該是內部消化，到時候每一道菜都會拍出來，讓人們看看滿漢全席的風采。”

    “江月台的老板手筆還挺大，要真能做出來，以後京都那些頂級富豪，估計都要去江月台吃。”

    “是啊，那些人一頓吃好幾萬，甚至十幾萬，可都是大主顧。”

    人們議論著相關的話題。

    江風本意就是給京都江月台做宣傳。

    至於能吸引多少什樣的客人，他也沒多想過。

    這件事江風很早就開始準備了，有的菜甚至提前三個月就開始配備。

    這一桌子菜，也是江風從業生涯以來，最隆重、規格最高的一次。

    滿漢全席還有一個通俗易懂的名稱，叫做：報菜名

    蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞、燒子鵝…….

    一共一百零八道菜。

    有了食譜，做起來就方便。

    江風開始安排食材，安排人手，安排相關負責的人。

    此次滿漢全席的主題叫做花開富貴。

    第一道菜，是一道無比精美的蘿卜雕花。

    宛如一個盆栽一般，盤子長出一根樹枝，上麵滿是盛開的花朵，格調極高。

    央視的記者也過來了，來了四個人。

    四台機器同時拍攝。

    什叫待遇，這就是待遇。

    京都這邊很重視江風的事情。

    看得出，江風的影響力

    一切都準備就緒後，等到第二天上午，滿漢全席的烹飪正式開始。

    江風站在主位，其他廚師紛紛站在自己的崗位上。

    一大群穿著白色廚師服的大廚聚集在一起，強大的氣場撲麵而來。

    攝影師穿插在其中，也被這樣的場麵所震撼。

    江風儼然有一代宗師的的感覺。

    這一刻，他是全場的焦點。

    也是他一點一點的努力，才建立起底蘊如此深厚的餐飲品牌：江月台。

    如果是一般人想要達到這樣的成就，少說也得幾十年上百年，但江風僅僅幾年就做到了。

    雖說有係統幫助，但也是因為他個人的能力和魅力。

    “各位，滿漢全席，烹飪開始！”

    江風高喊了一聲。

    頃刻之間，所有的廚師立刻開始忙碌起來。

    其中最忙的自然是江風，絕大多數菜品都由他完成，不過會有很多廚師幫助他，給他打下手。

    大家嚴格按照江風定下的時間節點，一道菜一道菜的烹飪。

    攝像機同樣很忙，都不知道記錄什地方合適。

    畢竟哪哪都在忙。

    就像是一台高速運轉的機器，內部的各個元件有條不紊的工作，看似忙碌，實則井然有條。

    最大的包廂內，一張巨大的餐桌空著，很快，一道道精美的熱菜就被端上了桌。